MENU DÉJEUNER 2023
MENU DÉJEUNER
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Le déjeuner est servi du mercredi au vendredi de 12h30 à 14h
Menu en 2 actes – 49€
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Plat
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Dessert
Menu en 3 actes – 68€
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Entrée
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Plat
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Dessert
Menu en 4 actes – 88€
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Entrée
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Poisson du jour
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Dessert
Menu dégustation en 7 actes – 147€
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Chawanmushi 2 avis , oeufs de truite, perles d'huile d'olive
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Tartelette végétale, Wagyu séché
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Pêche de nos Côtes, riz koshihikari, beurre de yuzu
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Homard breton grillé au binchotan, girolles fraîches, vin jaune
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Carré d'agneau rôti, asperge verte, ail noir
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Pré dessert : ananas & basilic
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Relief de Pavlova : fraise gariguette et shiso pourpre
MENU DÎNER 2023
Menu en 5 actes – 95€
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Amuse-bouche
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Entrée
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Plat
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Pre-dessert
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Dessert
Menu en 6 actes – 120€
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Amuse-bouche
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Entrée
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Poisson du jour
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Pre-dessert
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Dessert
Menu dégustation en 7 actes – 147€
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Chawanmushi 2 avis , oeufs de truite, perles d'huile d'olive
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Tartelette végétale, Wagyu séché
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Pêche de nos Côtes, riz koshihikari, beurre de yuzu
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Homard breton grillé au binchotan, girolles fraîches, vin jaune
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Carré d'agneau rôti, asperge verte, ail Noir
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Pré dessert : ananas & basilic
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Relief de Pavlova : fraise gariguette et shiso pourpreAccord mets et vins – 95€/La Scène Thélème est un étoilé Michelin où le menu peut changer selon l'inspiration et les arrivages. Nous proposons des plats végétariens sur demande
