La Capitainerie Menu

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N°12 de 54 cafés à Chantilly

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Menu mis en ligne par le restaurateur février 10, 2024

Tout afficher Les entrées Les plats Les broches Les desserts

Les entrées

Pâté en croûte de canard d’amiens
Velouté de potimarron, crème de châtaignes, tuile de parmesan
Salade de lentilles à l’estragon, truite fumée de la villette, vinaigrette aux agrumes
Œuf cocotte, crème de ciboulette, toast à l’huile d’olive, copeaux de jambon serrano
L’entrée de saison- taboulé d’épeautre aux légumes de saison

Les plats

Estouffade de bœuf
Mafaldines de la mer, sauce homardine
Tourte de légumes de saison

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Les broches

Saumon rôti, sauce tartare
Poulet fermier à la broche
Poitrine de porc à la broche

Les desserts

Gâteau battu picard
Gros chou à la crème chantilly pralinée
Mi-cuit chocolat sauce caramel beurre salé, crème chantilly
Tarte aux pommes, glace vanille ou crème chantilly
Coupe de chantilly

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