Les entrees
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Six huîtres n°4 marennes oléron, citron caviar et pain au sarrasin€30
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Pâté en croûte à la volaille, mangue & poivre vert, condiment moutarde€20
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Foie gras de canard mi-cuit, poire rôtie au sapin et brioche toastée€27
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Consommé de champignons au tartuffon et feuilleté sous-bois€20
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Saumon gravlax parfum de romarin, tarama maison au curry breton€20
Le fromage
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La sélection de fromages de france et de notre région€18
Menus des restaurants aux alentours
La suggestion prestige
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Caviar “ossetra” de la maison petrossian, blinis et condiments à la française - 50 gr€125
Les plats
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Tagliatelles à la tétragone, artichauts en barigoule et pistache€34
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Saint-jacques de dieppe rôties, chou-fleur en velouté et brocolis au citron€34
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Filet de bœuf des hauts-de-france, moelle à la cébette et purée de pommes de terre, jus court€52
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Cassolette de langoustines, gnocchis croustillants et bisque€62
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Blanquette de veau, croustillant aux noix et riz parfumé au cumin€34
Nos formules
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Menu du bistrot (entrée – plat – dessert)€65Choix à réaliser sur la carte, hors plats signalés & suggestions prestige
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Le midi a l’auberge (entrée/plat ou plat/café « chantilly »)€39Du lundi au vendredi (uniquement au déjeuner, hors jours fériés)
Les desserts
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Café chantilly€11Café ou thé au choix, chantilly maison et tuile au miel
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Sablé aux pommes et caramel€14
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Tartelette chocolat banane€14
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Riz au lait, ananas confit€14
Vins rouges (75cl)
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Italie – valpolicella DOC « rio albo » 2022€45Domaine ca’ rugate
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Chinon « les barnabés » 2020€60Domaine olga raffault
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Châteauneuf-du -pape « les safres » 2022€130Domaine le clos du caillou
Vins blancs (75cl)
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Chassagne-montrachet village 2022€160Domaine thomas morey
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Chablis « les monts perriers » 2022€70Domaine edmond chalmeau & fils
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Blaye-côtes de bordeaux «le blanc bonhomme » 2022€40Château peybonhomme les-tours
