Europea Menu

Midi

• La Cristalline D'Une Tarte Au Citron, Friandises Et Gourmandises
  Lemon pie cristalline, candies & sweets

• Friandises Et Gourmandises De Nos Pâtissiers
  Sweets & mignardises

Soir

• Gourmandises Et Friandises Par Exces
  Sweets & mignardises

• L’Arbre a Sucreries De Sainte Culpabilite
  Candy tree from guilty land

• Poutine

  22.50
  Pommes‎ allumettes croustillantes et cote de porc du quebec effiloche BBQ. Fromage fait maison Jus de viande reduit au porto. Emulsion d’une sauce bearnaise et champignons. Copeaux de foie gras. Crispy fries w/ quebec BBQ pulled pork. Homemade cheese. Porto reduced gravy. Bearnaise sauce w/ mushrooms. Foie gras shavings
• Petoncle Xxl Et Potage

  24.50
  Petoncle caramelise et saisi au jus de sesame sur un galet de riviere. Potage de chou-fleur aux copeaux de truffes et pomme verte pan seared scallop caramelized on a river stone w/ sesame sauce
• Fruits De Mer 3 avis

  26.50
  Petoncles en ceviche en trompe l’oeil au yuzu. Thon pêche a la ligne certifie ocean wise, enoki a cru et sesame noir. Dim-sum de crevette de matane a la creme de cacahuete. Scallops & yuzu ceviche like a trompe- l’oeil ocean wise certified tuna, raw enoki & and black sesame. Matane shrimp dim-sum w/ peanut cream
• Mon Foie Gras Signature

  27.50
  Tronçons de foie gras au torchon maison, croustillants de langoustines aux herbes fraiches. Caramel d’agrumes. Smoothie carotte, pomme verte-gingembre. Son pain brioche. Foie gras au torchon, crispy langoustine w/ fresh herbs. Citrus caramel. Carrot, green apple & ginger smoothie & brioche
• Calamar

  23.50
  Calamar citronne et structure en tagliatelles. Oeuf de caille poche, croutons d’encre de seiche au beurre a l’ail lemony calamari tagliatelle. Poached quail egg, squid ink & garlic butter croutons
• Cerf

  25.50
  Tartare de cerf boucane sous cloche. Pomme gauffrettes et croutons au wasabi. Reduction de carmine du quebec et vieux cheddar. Emulsion de moutarde. Smoked deer tartar. Thin cut french fries & wasabi croutons. Carmine reduction & old cheddar. Mustard emulsion
• Foie Gras Poêle

  26.50
  Escalope de foie gras saisi et cuit a l’etouffee aux ecorces de bois d’erable, puis pose sur un galet de riviere pour carameliser avec un cidre de feu. Granola pomme-canneberges. Maple bark stewed pan-seared foie gras, caramelized on a river stone w/ fire cider. Apple cranberry granola

• Crevettes 2 avis

  43.50
  Risotto sanguin aux crevettes du nord atlantique et betteraves. Jeunes pousses d’epinard et jus de citronnade croustilles et ecume de fleur de lait. Red risotto w/ north atlantic shrimps & beets. Young spinach sprouts & lemonade juice, crisps & milk foam.
• Veau 1 avis

  45.50
  La joue de veau du quebec braisee lentement a ma façon aux ecorces d’agrumes. Lamelles de pommes fondantes et topinambours. Slowly braised veal cheek the chef’s way w/ citrus flavored sauce. Sliced tender potatoes & jerusalem artichoke
• Champignons

  47.50
  Ravioles‎ fraîches a la ricotta, champignons sautes et foie gras poêle caramelise. Jus de truffes. Fresh ricotta ravioli, sauteed mushrooms & caramelised pan-seared foie gras. Truffle juice
• Boeuf

  49.50
  Bifteck de contre-filet angus aaa grille. Pommes pont-neuf comme une poutine au fromage maison et champignons sautes. Jus de viande corse et reduit au porto. Macreuse de boeuf braise façon sundae et bearnaise. Grilled aaa angus beef strip loin. Pont-neuf potatoes as a poutine w/ homemade cheese & pan-fried mushrooms. Spicy gravy reducted w/ porto. Braised shoulder of beef as a sundae & bearnaise sauce
• Poule a L’Argile

  44.50
  Poitrine de poule de cornouailles en coque de terre d’argile a briser par vos soins. Pomme de terre au beurre baratte, tiges de salsifis et champignons. Jus de viande aux herbes fumees. Cornish hen cooked in breakable clay. Churned butter potatoes, salsify & mushrooms. Smoked herbs gravy
• Bar Au Foin

  46.50
  De betterave, feuilles d’oseille pochees au jus de pamplemousse et oseille sanguine. Sea bass filet cooked in hay-lined pot. Beetroot spaghetti, sorrel leaves poached in a grapefruit juice & redvein dock
• Homard Et Popcorn De Ris De Veau

  48.50
  Marquise au homard aux poireaux fondants. Quinoa croquant, pleurotes et asperges blanches et popcorn de ris de veau. Son beurre blanc mais rouge vif. Lobster marquise & fondant leeks. Crispy quinoa, oyster mushrooms & white asparagus w/ popcorn sweetbread. Its bright red, but white butter

• Priere a Sainte Culpabilite Mon Passeport Pour La Gourmandise en Plusieurs Tableaux

  19.50
  Guilty land prayer: my passport to sweets & desserts

• La Cave a Fromages De L’Europea (La Coupe) Selection De Pres De 100 Fromages Du Quebec a Decouvrir

  5.50
  The europea cheese cellar: a wide variety of nearly 100 quebec cheeses to discover\
• Fromage a Emporter

  7 per 100g
  Cheese to take out

• Pour Partager Pleinement Notre Univers De La Gastronomie Au Coeur De L’Action, Dans Les Coulisses De Notre Cuisine
  In the wings of our kitchen, share our passion for food in the thick of the action

Vegetarian

• Gourmandise Et Friandises Par Excès
  Sweets & mignardises

• L’Arbre a Sucreries De Sainte Culpabilite
  Candy‎ tree from guilty land