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Paëlla

Paella est un plat national de la cuisine espagnole, sa patrie est la ville de Valence. En Espagne, il existe environ trois cents variétés de paella.

Dans chaque province espagnole, la paella est cuisinée à sa manière: avec de la viande, du poisson, des fruits de mer. Il y a aussi une paella végétarienne. Mais les principaux ingrédients restent inchangés: il s'agit de riz aromatisé au safran, de tomates et d'huile d'olive.