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Les meilleurs restaurants de bouillabaisse dans Nimes

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Bouillabaisse

Il s'agit d'une soupe préparée à partir de plusieurs types de poissons (une douzaine, incluant du scorpion de mer, du tournesol, du lion de mer) à raison d'un kilo de poisson par portion finale, parfois avec des fruits de mer et des légumes (tomates, oignons, ail, fenouil, etc.) du zeste d'orange, du safran, des épices et autres ingrédients.