Горячие блюда
-
Узбекский плов950₽Плов «Узбекский» - традиционное показательное блюдо нашего ресторана. Состав: мясо молодого барашка, морковь двух видов (красная и желтая), рис "Лазарь", лук, зира, шафран, барбарис, соль. Гарнир: лук красный репчатый, зеленая редька, помидоры. 75...
-
Димляма в кувшине990₽Состав: кусочки молодого барашка, морковь, сладкий перец, чеснок, китайская капуста, баклажаны, картофель. 177,7 ккал. Белки#nbsp;— 11,7; Жиры#nbsp;— 5,7; Углеводы#nbsp;— 20,7
-
Долма 3 avis850₽Долма#nbsp;– рубленое мясо молодого барашка и рис в виноградных#nbsp;листьях. Отдельно подают в соуснике соус «Катык» с зеленью и чесноком. 410 ккал. Белки#nbsp;— 24; Жиры#nbsp;— 34; Углеводы#nbsp;— 2
-
Ковурма по-фергански1260₽Состав: кусочки говяжьей вырезки, перец болгарский, помидоры, кенийская фасоль, сельдерей, курага, чеснок, кунжут, перец чили, соевый соус, бальзамико, соль, растительное масло. Сверху блюдо посыпается зеленью, курагой и кунжутом. 644,5 ккал. Белк...
-
Нарын1350₽Нарын – казы (конская колбаса) отварная с лапшой по-узбекски. Состав: казы (конская колбаса) отварная, кусочки вяленой говядины, домашняя лапша, зира, черный перец. Гарнир: белый лук, посыпанный черным перцем,#nbsp;подается отдельно. Бульон отдель...
-
Манты бухарские 1 шт220₽Состав: молодой барашек, лук, зира, перец чёрный, соль, курдюк. В порции 1 штука. К блюду подают сметану. 88,3 ккал. Белки#nbsp;— 4,2; Жиры#nbsp;— 2,65; Углеводы#nbsp;— 11,6
-
Ага хан1925₽Состав: рулька ягненка, лук репка, морковь, сельдерей, розмарин св., чеснок, лавровый лист, петрушка, укроп.
-
Чучвара из мяса ягнёнка650₽Состав: мясо ягнёнка, лук репчатый, кинза, зира, соль, перец.
-
Чучвара из телятины690₽Состав: мясо телятина, лук репчатый, кинза, укроп, зира, соль, перец
-
Бешбармак1350₽Бешбармак – блюдо «пяти пальцев» - пластинки из пресного теста с казы (конская колбаса) и кусочками ягненка. Состав: пресное тесто, казы (конская колбаса), отварное мясо барашка. При подаче сверху кладут репчатый лук, отварной картофель, отварную ...
-
Баранья лопатка запеченная в ароматных специях7150₽1 шт.
-
Цыплёнок табака1250₽Маринуется с луком и перцем. Подается на тарелке с томатным соусом. 1 шт.
Горячие закуски
-
Самса с рубленным мясом ягненка "Чип-чип400₽Самса – национальный узбекский пирожок из слоёного теста. Состав: слоеное тесто, рубленое мясо ягненка#nbsp;«чип-чип», лук, зира, курдюк, чёрный перец. 302,5 ккал. Белки#nbsp;— 8,8; Жиры#nbsp;— 19,8; Углеводы#nbsp;— 23,1
-
Самса с корейкой ягненка490₽Самса – национальный узбекский пирожок из слоёного теста. Состав: слоеное тесто, корейка ягненка (мясо на косточке), курдюк, зира, лук. 352,1 ккал. Белки#nbsp;— 24,3; Жиры#nbsp;— 21,25; Углеводы#nbsp;— 25,5
-
Самса со сладкой тыквой и курдюком300₽Самса – национальный узбекский пирожок из слоёного теста. Состав: слоеное тесто, сладкая тыква, лук, зира, курдюк. 198,6 ккал. Белки#nbsp;— 8,2; Жиры#nbsp;— 12,3; Углеводы#nbsp;— 22,4
-
Кутаб с телятиной330₽Кутабы – лепешки из тонкого теста, жареные на небольшом количестве оливкового масла. Состав: тесто, телятина, лук, зелень. Подаются с соусом «Катык». 217 ккал. Белки#nbsp;— 12; Жиры#nbsp;— 11; Углеводы#nbsp;— 17
-
Кутаб с домашним сыром330₽Кутабы – лепешки из тонкого теста, жареные на небольшом количестве оливкового масла. Состав: тесто, домашний сыр. Подаются с соусом «Катык». 232 ккал. Белки#nbsp;— 2,8; Жиры#nbsp;— 5,2; Углеводы#nbsp;— 49,2
-
Хачапури с домашним сыром по-мегрельски750₽1220 ккал. Белки#nbsp;— 36; Жиры#nbsp;— 72; Углеводы#nbsp;— 108
-
Чебурек с мясом ягненка400₽Состав: рубленное мясо ягненка, лук репка, петрушка, кинза, перец, соль.
-
Чебурек с говядиной400₽
-
Чебурек с домашним сыром и зеленью400₽
-
Чебурек с зеленью и шпинатом400₽Состав: шпинат, укроп, петрушка, лук, перец, соль.
-
Лепёшка тандырная120₽Состав: пшеничная мука, соль, вода, дрожжи. Сверху посыпают кунжутом. Готовится в тандыре.
Menus des restaurants aux alentours
Десерты
-
Мильфей 1 avis650₽Состав: слоенное тесто, легкий сливочный крем, белый шоколад.
Напитки
-
Aqua Minerale вода б/г 0,5150₽
-
лимонад Святой Грааль дюшес 0,5250₽
-
лимонад Святой Грааль тархун 0,5250₽
-
Нарзан 0,5250₽
-
Рычал-Су 0,5250₽
-
Айран1400₽Состав: молоко натуральной ферментации, зелень, специи.
Салаты
-
Салат Ачучук650₽Ачучук#nbsp;— национальный узбекский острый салат. Состав: помидоры, репчатый белый лук, красный базилик, стручковый жгучий перец, соль, перец. 108 ккал. Белки#nbsp;— 1.82; Жиры#nbsp;— 8.36; Углеводы#nbsp;— 6.36
-
Салат Ташкент650₽Состав: натертая зеленая редька или редька Дайкон (вымоченная, не#nbsp;горькая), отварная говядина (вырезка, нарезанная ломтиками), яйца (белок, желток), репчатый лук#nbsp;— фри. Заправляется майонезом. 409,2 ккал. Белки#nbsp;— 12,7; Жиры#nbsp;— 3...
-
Салат с домашним сыром700₽Состав: очищенные помидоры (без кожуры), сыр Имеритинский (домашний). Заправляеися соусом Цехтон (сметана, аджика и кинза). 162,2 ккал. Белки#nbsp;— 5,2; Жиры#nbsp;— 10,7; Углеводы#nbsp;— 9,7
-
Овощная грядка650₽Состав: помидоры, огурцы, красный лук, петрушка, укроп, растительное масло, лимонный сок.
-
Греческий850₽Состав: листья базилика, помидоры, огурцы, сыр греческий Фетаки, королевские оливки, каперсы, орегано, оливковое масло, лимонный сок. Украшается красным репчатым луком, черным перцем.
-
Цезарь с курицей790₽Состав: обжаренное куриное филе, листья Романо, помидоры, сухарики из белого хлеба, сыр пармезан, соус "Цезарь". Соус «Цезарь»: майонезная основа, соевый соус, горчица, лимонный сок, анчоусы, чеснок, войчестер.
-
Салат с куриной печенью и артишоками790₽Состав: куриная печень, артишоки, филе грейпфрута, грецкие орехи. Подаётся с разнообразными листьями салата (руккола и фризе), заправляется бальзамиком, оливковым маслом и лимонным соком.
-
Глехурад700₽Состав: южные помидоры, огурец, редис, болгарский перец, красный лук, радиччо, лоло#nbsp;россо, петрушка, кинза. Заправка: оливковое масло с грецким орехом и винным уксусом.
Соусы
-
Ткемали 50гр150₽
-
Сацибели 50г150₽
-
Наршараб 50 г150₽
Супы
-
Лагман 9 avis850₽Состав: кусочки ароматной баранины, длинная домашняя лапша, лук репка, сладкий перец, китайская капуста, помидоры, сельдерей, зелёная фасоль, кориандр, чеснок, зелень. Дополнительно подают острый соус#nbsp;— аджика. 443 ккал. Белки#nbsp;— 17.23; Ж...
-
Шурпа Кайнатма590₽Состав: кусочки баранины, картофель, морковь, сладкий перец, помидоры, горох нут. При отдаче посыпается зеленью. 432 ккал. Белки#nbsp;— 25.98; Жиры#nbsp;— 31.39; Углеводы#nbsp;— 11.49
-
Чучвара 1 avis550₽Чучвара – суп с узбекскими пельменями из нежной баранины. Посыпается зеленью.#nbsp;Отдельно подается соус сметана. 211,7 ккал. Белки#nbsp;— 10,1; Жиры#nbsp;— 8,7; Углеводы#nbsp;— 24,5
-
Борщ с говядиной и пампушками550₽Состав: свекла, морковь, картофель, капуста белокочанная., сладкий перец, зелень, помидоры, кусочки говядины, на говяжьем бульоне. Подается со сметаной. 436 ккал. Белки#nbsp;— 36.98; Жиры#nbsp;— 24.46; Углеводы#nbsp;— 17.10
-
Харчо по 7 avis -кавказски650₽Суп-харчо по-кавказски – в#nbsp;меру острый суп из бараньей грудинки. Состав: баранья грудинка, сладкий перец,#nbsp;рис, шафран, томаты, кинза, петрушка, чеснок, лук порей. Посыпается обильно кинзой и петрушкой. Густой и наваристый бульон. 456 кка...
Холодные закуски
-
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецкого ореха, зелени460₽Состав: баклажаны, грецкий орех, кинза, петрушка, сельдерей, жареный репчатый лук, чеснок, хмели-сунели. Подается с#nbsp;зернами граната, огурцом и#nbsp;зеленью. 307,4 ккал. Белки#nbsp;— 5,04; Жиры#nbsp;— 29,1; Углеводы#nbsp;— 7,84
-
Сациви690₽Сациви#nbsp;— национальное грузинское холодное блюдо. Состав: отварное филе курицы, грецкий орех, кориандр, хмели-сунели, аджика, чеснок, куриный бульон. 625 ккал. Белки#nbsp;— 33,5; Жиры#nbsp;— 52,75; Углеводы#nbsp;— 6,75
-
Аджапсандал550₽Аджапсандал#nbsp;— кавказское соте (рагу) из#nbsp;различных овощей. Состав: баклажаны, болгарский перец, томаты, сельдерей. 97,8 ккал. Белки#nbsp;— 2,8; Жиры#nbsp;— 5; Углеводы#nbsp;— 10,6
-
Грибы солёные белые830₽37,5 ккал. Белки#nbsp;— 3; Жиры#nbsp;— 1,5; Углеводы#nbsp;— 2,2
-
Ассорти мясное1950₽Состав: казы (100 г), бастурма (50 г), говяжий язык (100 г), куриный рулет (100 г). Дополнительно: хрен/горчица.
-
Ассорти рыбное1450₽Состав: сёмга малосольная 75 г, форель слабосолёная 50 г, масляная горячего копчения 75 г Украшается укропом, маслиной и лимоном.
-
Ассорти из свежих овощей950₽Состав: петрушка, кинза, зеленый лук, укроп, базилик, помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец.
-
Домашние соленья по-бухарски650₽Состав: черемша, перец маринованный острый стручковый, капуста гурийская – национальная грузинская, помидоры бурые и зелёные солёные бочковые, огурцы малосольные -#nbsp;собственного производства, чеснок белый, чеснок красный маринованный.
Шашлыки на гриле
-
Ассорти из узбекских шашлыков1700₽Состав: шашлык из ягненка, шашлык из овощей, шашлык из печени с курдюком, шашлык из курицы, шашлык из говяжьей вырезки, люля#nbsp;кебаб из ягненка. Всего 6 шпажек.
-
Шашлык "Байский1350₽Состав: седло барашка, соус «Катык». Подается на лаваше#nbsp;украшается репчатым луком, нарезанным кольцами и зеленью (укроп, петрушка). 4 куска.
-
Уч Панжа1250₽Состав: баранья вырезка, бараний курдюк, кориандр, зира. 3 шпажки.
-
Шашлык из ягненка по-узбекски400₽Состав: ягненок, курдючный жир, соль, зира, кориандр, паприка, черный перец.
-
Шашлык люля-кебаб из ягненка 1 avis350₽(по традиционной технологии народов Узбекистана)
-
Шашлык из печени ягненка350₽Состав: печень ягненка, курдюк.
-
Шашлык из курицы350₽
-
Люля Кебаб по 2 avis -Гиждувански790₽Состав: рубленая баранина, курдюк, лук, кориандр (кинза в зёрнах), соль, перец. Подаётся на 2-ух шпажках на тонком лаваше, украшается зеленью.
-
Люля-кебаб из рубленой баранины в лаваше850₽Состав: рубленая баранина, лук, зелень. Рубленное мясо ягненка, завернутое в лаваш, 3 шт. в порции.
-
Шашлык по 28 avis -кавказски из корейки ягненка1450₽Посыпается сумахом. (3-4 шт.)
-
Шашлык из овощей300₽Состав: цукикни, баклажаны, перец сладкий.
