MENU ZUR WEINSTEIGE GERMAN
MENÜ ZUR WEINSTEIGE
Amuse Gueule
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Amuse Gueule
Gänge #1
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RinderkraftbrüheHausgemachtes Maultäschle
Gänge #2
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Kleiner Schwäbischer Rostbraten - dry - aged Vom Süddeutschen LandrindHausgemachte Schupfnudeln, Handgeschabte Spätzle, Kleiner Salat
Gänge #3
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Lauwarmer SchokoladenkuchenKirschen, Vanille-Eis
Gänge #4
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Terrine von regionalem RohmilchkäseSauerampfersorbet, Feigen, Focaccia-Chip
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BienenstichVanille, Joghurt, Honig, Mandel, Mangosorbet
Gänge #5
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Flat Iron vom US Prime BeefAubergine, Kräuterseitling, Ducca, Sanddorn
Gänge #6
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Terrine von regionalem RohmilchkäseSauerampfersorbet, Feigen, Focaccia-Chip
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PralinéAnanas, Kokosnuss, roter Shiso, Safran
UNSER KLEINES MENÜ
Gänge #2: Unser Klassiker
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Zarter Schwäbischer Rostbratenvom Süddeutschen Landrind "dry-aged", Rotweinschalotten, hausgemachtes Maultäschle, handgeschabte Spätzle, Spinatschupfnudeln, Fildersauerkraut oder Feldsalat in Pinienkerndressing
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Filet vom ZanderVadouvan, Perlgraupen, Rote Bete, Pomelo
VEGETARISCHES MENÜ
Kinder - Menü
MENU ZUR WEINSTEIGE ENG
Menu "Zur Weinsteige"
Amuse Gueule
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Amuse Gueule
Course #1
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Waldorf SaladTakuan Radish, Black Walnut
Course #2
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Creamsoup of TopinambourChickpea, Lemongras, Grissini
Course #3
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Eggplantfresh Goatcheese, Perl Barley, Beetroot, Green Tomato Brew
Course #4
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Raw Milk Cheese TerrineSorrel Sorbet, Fig, Focaccia Chip
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Bee Sting CakeVanilla, Yoghurt, Honey, Almond, Mangosorbet
Course #5
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Flat Iron From Us BeefEggplant, King Trumpet Mushroom, Ducca, Seabuckthorne
Course #6
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Raw Milk Cheese TerrineSorrel Sorbet, Fig, Focaccia Chip
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ChocolatePineapple, Coconut, Red Shiso, Saffron
Our Small Menu
Course #2: Our Classic
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Swabian Sirloin Steak of Dry Aged German BeefRed Wine Shallots, Housemade Swabian Ravioli "Maultäschle", Handmade Swabian Noodles "Spätzle", Spinach Noodles, With Choice of Sauerkraut or Lamb's Lettuce Salad with Pine Nut Dressing
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Filet of Pike PerchVadouvan, Perl Barley, Beetroot, Pomelo
Vegetarian Menu
