Pasta
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Risoto ai Frulli di Mare (Minimo per 2)
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Raviolaccio di Ricotta al Ragù BiancoCon sedarno, carota e cipolla
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Pasta alla SergioneGuanciale di amatrice croccante, stracciatella, pomodorini e granella di pistacclhio
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Gnocchetli al Guazzetto di ScorfanoSugo di pesce, prezzemolo e pomnodorini
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Raviolaccio di Ricotla con Pescato del Giorno
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Fusilloni con TrigliaDatterino giallo, bottarga e mandorle tostale
Carne
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Tagliata di Vacca Nostrana alla GrigliaCon rucola, grana e pomodorini
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Straccetti di Carne al Vino RossoCon patale al forno
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Bombette Assortile al Forno4 involtini di capocollo
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Terrina di Brasciola al SugoInvoltint di carne equina
Menus des restaurants aux alentours
Pescato
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Pescato del Giorno, Pesce Locale Frittura di Mare MistoBaccalà pestellato, gunmberi in tempura, alici inmpanate, calamari
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Pescato del Giorno, Pesce Locale in Crosta di SalePer 100gr
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Pescato del Giorno, Pesce Locale Zuppa di Pesce localeTriglia, calamari, scampi, gumbero rosso
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Pescato del Giorno, Pesce Locale al CartoccioCon pomodoriu, palate, prezzemolo e olive Per 100gr
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Pescato del Giorno, Pesce Locale alla GrigliaPer 100gr
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Pescato del Giorno, Pesce Locale Polpo Arrosto
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Pescato del Giorno, Pesce Locale All \"Acqua Pazza\Con pomodorini, patate, prezzemolo e olive (5) per 100gr
Pizze
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CiccioSolo base condita con olio e sale
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PuglieseRucola, stracciatella e pomodoro secco
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MargherilaPomodoro e mozzarella
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MurgianaCapocollo, mozzarella, pomodorino
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PistacchiosaMortadella, pistacclhio, gruna epesto di pistaclhio
Dessert
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Moscato di Trani/ PassitoDal sapore dolce e vellutato
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Cheese CakeScomposta
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Ciccio alla Nutella
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Sorbetto della Casa con Agrumi di StagioneCon possibilità di afogarlo al limoncello o ala vodka
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Crostata de Giorno
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Deca
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Caffe
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Tiramisù di Sergione(Semifreddo) con savoiardo, uora, mascarpone, cacao e caffe
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SuperalcoliciGrappa barricata, rum, wisky, gin
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Amaro della Casa / Limoncello
Vegetariano
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3 Bruschettoni alla BaresePane tostato, pomodorini, rucola ed olio e..o. al profuno di aglio
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Ttto Fritto di Verdure PastellateFiori di zucca, pomodornu, salva n crosta
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Insalata Verde con Mele e Noci
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Panzerottuni 8pz
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Fiori di Zucca in Temnpura6pz pastellati sepcaralamente
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Terrina di Caciocavallo al FornoCon croste di pane casereccio
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Orecchiette con Cime di RapeOrecchiette artigianali, cime di rape e croccante di tarallo
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Verdure Grigliate
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Patate al Forno
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Pasta Pomodoro e Basilico
I Piatti Della Tradizione Barese
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Orecchietle con Cime di RapeOrecchiete artigicali, cine di rape, lieve solfritlo di alici e croccante di tarallo
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Tiella di Riso Patate e Cozze Piatto della Tradizione BareseCon pecorino, prezzemolo, cipolla epepe
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Orecchiette al Ragù con Brasciola ala bareseOrecchiette artigianali, jpassala di pomodoro, carne equina, formaggio e croccante di tarallo
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Terrina di Brasciola al SugoInvoltino di carne equina alla barese con sugo di pomodoro, jormaggio, prezzemolo e croccante di tarallo
Contorni
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Insalata Verde con Arance, Nozzarella e Capocollo di Martina Franca
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Fiori di Zucca n Tempura6 pz pastellati separatamente
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Tutto Fritto di Lerdure PastellateFiori di zucca, pomodorini, salvia fritta
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Palale al Forno
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Verdure Grigliate
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Insalata Verde con Mele e Noci
Pasta - Menù Disfagia (Cibi di Velluto)
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Tagliolini Spezzati al Profumo di MarePasta artigianale all'uoro
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Cavateli al Ragù BiancoCon pomodorini, cipolla e carne bovina
Pescato - Menù Disfagia (Cibi di Velluto)
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Trancio di Pesce al VaporeCon crema di patate
Antipasti - Menù Disfagia (Cibi di Velluto)
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Lenticchie Rosse con Verdure al VaporeCon pomodoriu, patate, prezzemolo e olive
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Battuto di Carne con Latticello e Acqua di Pomodoro
Antipasti
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Antipasto della CasaFantasia dello chef
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PolpoSu crema di patate epomo confit
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3 Bruscheltoni alla BaresePane tostato, pomodorini, rucola ed olio e.r.o. al profumo di aglio
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Batluto di Carne BovinaCon cipolla caramellata e ponodorini sott'olio
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Gamberi in Tempura 6 pz.
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Tagliere di Formaggi e Salumi PugliesiCon salunu, formaggi, burratina e mozzarelle del territorio
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Terrina di Caciocavallo al FornoCon croste di pane casereccio
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Bis di Crudi Carpaccio e Tartare di PesceCon riduzione di rucola, pomo bruciato, latticello e croccante
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Carpaccio di Scottona AffumicaloCon riduzione di pomodoro verde, ricotta di masseria e crocante
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Panzerottini 8pz
