Pour les loulous
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Croquettes de jambon et fromage & mousseline de pomme de terre
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Mousse au chocolat et noisettes
Les plats
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Carré de cochonCuisson en basse température, laqué à l'érable, crème de chou rouge vinaigrée, choux de bruxelles rôtis, pommes grenailles
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Côte de bœuf (pour 2) - /personneFrites - salade verte sauce forestière ou sauce aux poivres
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Cabillaud rôtiAu beurre noisette, écume de haddock, poireau confit, crémeux de maïs a l'ail fumé, tuile de quinoa au curcuma
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Joue de boeuf braiséeJus corsé au café, topinambours poêlés, crème de topinambour, poire
Menus des restaurants aux alentours
Les desserts
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Sablé à la châtaigneCurd aux agrumes, mousse au marron et baileys, sorbet mandarine
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Banane & cacahuètesMousse et confit de banane, praliné cacahuètes, chips de banane, chocolat glacé, cacahuètes torréfiées
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Le café gourmandUn café ou un thé & 3 mini desserts
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Madeleines tièdes au mielPommes façon tatin, siphon fromage blanc citron gingembre, caramel infusé au gingembre
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Les glaces de provenceVanille – chocolat – chocolat-noisette - citron - framboise - pêche blanche pistache - nougat - caramel
Les entrées
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Crudo de maigre marinéCondiment à l'oseille, huile de piment jalapenos, kiwi et gel grenade
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Poêlée de pleurotesJaune d'œuf confit, siphon de lentilles du puy et poudre de cèpe
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Gnocchis de chou-fleurCrème de chou-fleur aux noisettes, tomme et jambon cru IGP ardèche
Les fromages
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Sélection de fromages affinés
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Création fromagèreBleu du vercors en 2 façons, gel de syrah de la drôme, oxalis
