Блюда из мяса
-
Бефстроганов из говядины, сервируется сливочным пюре из картофеля1600₽
-
Голубцы из телятины со сморчками1000₽
-
Котлета из медвежатины с молодым картофелем1500₽
-
Медальоны из свинины с хмельным соусом и картофелем пушкин1300₽
-
Оленина по 6 avis -строгановски с овощами гриль1500₽
-
Пряный стейк из говядины с бруснично-можжевеловым соусом и зеленой фасолью1800₽
-
Стейк из мяса северного оленя с ризотто с белыми грибами1500₽
-
Утиная ножка су-вид сервируется сливочным пюре из картофеля и мармеладом из брусники1200₽
-
Филе косули с соусом порто и булгуром1300₽
Блюда из рыбы
-
Жульен из камчатского краба с капучино из белых грибов2100₽
-
Мурманская треска с киноа под соусом шампань1200₽
-
Стейк из лосося с рисом венере1300₽
-
Филе палтуса с рататуем из овощей, сервируется картофельным пюре с васаби1400₽
-
Филе стерляди горячего копчения с соусом и черной икрой, сервируется печеными яблоками1800₽
Menus des restaurants aux alentours
Горячие закуски
-
Блины с черной икрой осетра, форелью и янтарной форелью4500₽
-
Дальневосточный морской гребешок припущенный с крабом900₽
-
Жульен из осетрины с хлебными тостами900₽
-
Кулебяка с ладожской рыбой и голландским соусом1100₽
-
Устрица 8 avis , запеченная под сыром900₽
-
Черные тортеллини с рубленым гребешком под соусом из белого вина700₽
-
Яйцо бенедикт с крутонами под голландским соусом500₽
Салаты
-
Оливье дворянский из стерляди1100₽
-
Салат из камчатского краба с апельсином1300₽
-
Салат из мини-осьминогов и кальмаров800₽
-
Салат из сезонных овощей с кедровыми орехами600₽
-
Салат нисуаз с тихоокеанским тунцом800₽
-
Салат с уткой су-вид, брусничным соусом и мармеладом900₽
-
Сельдь под шубой500₽По рецепту Купцов Елисеевых
-
Стейк салат с зеленым миксом, авокадо и свежим хреном800₽
Супы
-
Крем борщ с антоновкой и козьим сыром700₽
-
Крем-суп из тыквы с крабом850₽
-
Сливочный суп 2 avis - бисквит с камчатским крабом и лососем под ольховым дымом1000₽
-
Солянка из осетра с расстегаем800₽
-
Уха по 2 avis -царски800₽
-
Холодный суп из крымских томатов600₽
-
Щи дворянские в каравае с рюмкой водки купцов елисеевых700₽
Холодные закуски
-
Ассорти деликатесных сыров900₽
-
Канапе с икрой осетра1600₽
-
Карпаччо из гребешков под трюфельным маринадом1000₽
-
Карпаччо из полярного оленя с тартаром из томатов и каперсов700₽
-
Лосось гравлакс на тосте из рисового теста900₽
-
Рыбная закуска русский север900₽Подается с тостами из ржаного хлеба
-
Севиче из трех видов рыб800₽
-
Соленые грузди со сметаной и ржаным хлебом500₽
-
Тартар из говядины с гранатовым соусом и айоли800₽
-
Устрицы из нашего аквариума650₽
