Les entrées
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Terrine de foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons17.5
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Os à moelle et sel de guérande, pain de campagne toasté12
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Saumon gravlax, salade 32 avis , vinaigrette de framboise14.5
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Oeuf en cocotte poché, saumon 4 avis , crème d’aneth14.5
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Cassolette d’escargot, pain de campagne grillé13
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Camembert rôti au miel, salade d’automne12
À partager
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Planche de fromages et de charcuteries, (petite)13
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Assortiment de fromages français13
Menus des restaurants aux alentours
Les salades (petite)
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Salade de chèvre chaud gratiné au miel13
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Salade gourmande18
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Salade végétarienne14
Les plats
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Entrecôte, beurre maître d’hôtel26
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Sélection du chef : pièce du boucher, crémeux de gorgonzola22
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Tartare de boeuf au couteau19
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Filet de boeuf châteaubriand39
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Saucisse au couteau19.5
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Foie de veau à la parisienne21
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Souris d’agneau au thym25
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Boudin noir22
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Filet mignon de porc, sauce crémeuse au chorizo21
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Brochettes de noix de st jacques et crevettes26
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Pavé de saumon au lait de coco et curry25
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Linguines à l’essence de truffe, jambon de serrano18.5
Les desserts
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Brioche façon pain perdu, caramelisée8.5
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Tiramisu maison du franklin8
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Fontainebleau aux fruits rouges revisité8
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Mousse au chocolat noir servie à la louche7.5
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Mi-cuit au chocolat, crème anglaise7
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Tarte tatin, crème fraîche8
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Café8
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Thé gourmand9
