Les entrées
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Terrine de foie gras mi-cuit et sa confiture d’oignons
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Os à moelle et sel de guérande, pain de campagne toasté
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Saumon gravlax, salade 32 avis , vinaigrette de framboise
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Oeuf en cocotte poché, saumon 4 avis , crème d’aneth
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Cassolette d’escargot, pain de campagne grillé
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Camembert rôti au miel, salade d’automne
À partager
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Planche de fromages et de charcuteries, (petite)
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Assortiment de fromages français
Menus des restaurants aux alentours
Les salades (petite)
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Salade de chèvre chaud gratiné au miel
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Salade gourmande
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Salade végétarienne
Les plats
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Entrecôte, beurre maître d’hôtel
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Sélection du chef : pièce du boucher, crémeux de gorgonzola
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Tartare de boeuf au couteau
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Filet de boeuf châteaubriand
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Saucisse au couteau
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Foie de veau à la parisienne
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Souris d’agneau au thym
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Boudin noir
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Filet mignon de porc, sauce crémeuse au chorizo
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Brochettes de noix de st jacques et crevettes
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Pavé de saumon au lait de coco et curry
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Linguines à l’essence de truffe, jambon de serrano
Les desserts
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Brioche façon pain perdu, caramelisée
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Tiramisu maison du franklin
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Fontainebleau aux fruits rouges revisité
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Mousse au chocolat noir servie à la louche
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Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
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Tarte tatin, crème fraîche
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Café
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Thé gourmand
