Der Teufelhof Basel Menu

Speisekarte

• Winterlicher Salat mit Nussvinaigrette und Blutorangen-Frischkäse

  17.50
  Winter salad with nut vinaigrette and blood orange fresh cheese
• Salat vom Chinakohl und Pak choi mit Ananasvinaigrette und Pouletspiessli

  19.50
  Chinese cabbage and pak-choi salad with pineapple vinaigrette and chicken skewer

• Topinambursuppe

  13.50
  Parsley root soup
• Kürbissuppe mit Ziegenfrischkäse-Thymiancrostini

  15.50
  Pumkin soup with goat and thyme fresh cheese crostini

• Crevettenroulade mit Meerrettichsauce und Fenchelsalat
  Shrimp roulade with horseradish sauce and fennel salad
• Französische Ententerrine mit Grappatrauben-Chutney
  French duckling terrine with grappa grapes chutney

• Hausgemachte Käseravioli mit Rotwein-Schalotten

  34.00
  Homemade cheese ravioli with red wine shallots
• Unsere Tagliatelle mit Dörrtomatenpesto, Salbei und Kalbsleber

  38.00
  Homemade tagliatelle with dried tomato pesto, sage and calf's liver

• Samosataschen mit Pak choi "süss sauer" und Pilzen

  33.00
  Samosas with sweet and sour pak-choi and mushrooms
• Wolfsbarschfilet mit Piment d'Espelettesauce und Venerereis

  49.00
  Sea bass with Piment d'Espelette sauce and venere rice

• Irisches Black Angus Rindsfilet mit Pommery Senfsauce und Kartoffelplätzchen

  52.00
  Irish Black Angus beef fillet with Pommery mustard sauce and potato fritters
• Aargauer Rehrücken mit Armagnacsauce und Knöpfli

  51.00
  Roe deer saddle from Aargau with armagnac sauce and spaetzli

• Weichkäse von Maître Antony

  19.50
  Soft cheese from Maître Antony
• Schweizer Hartkäse von Maître Beeler und Jumi

  18.50
  Swiss hard cheese from Maître Beeler and Jumi

• Litschi-Rosenschnitte mit Ananasragout und Ovomaltineglace

  18.50
  Slice of lychee and rose cake with pineapple ragout and ovomaltine ice cream
• Schokoladenfondant mit Orangenfilets und Sauerrahmglace

  18.50
  Chocolate fondant with orange fillets and sour cream ice cream
• Teufelhof Dessertteller

  19.50
  Teufelhof dessert plate
• Glace

  pro Kugel / per scoop 4.50
  Ice cream