Belge, Options végétariennes
FerméOpens 12:00 Mer
€€€€
Fourchette de prix par personne €77 - €210
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Si vous n'avez jamais goûté la cuisine belge, venez à ce restaurant. Si vous avez faim, venez ici pour manger un crabes savoureux. C'est vraiment une excellente idée de goûter un parfait délicieux. Vous apprecierez un vin délicieux dans De Jonkman. Un tonique est immense, essayez-le.
Il est facile de trouver ce lieu grâce à son emplacement. Imaginez la combinaison d'un plat délicieux avec un personnel jovial, c'est exactement ce que cet endroit vous offre. Un service spectaculaire est toujours un plaisir. Vous pourrez être surpris par un prix démocratique dans ce restaurant. Un décor mignon et une atmosphère familiale permettent aux clients de se détendre. Ce restaurant 2 étoiles au guide Michelin vous proposera des mets excellents préparés par un chef reconnu.
Avis d'utilisateurs sur les plats et les services
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Avis des visiteurs des De Jonkman
/ 330
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T
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Thierry Gontier
un an plus tôt sur Google
Une cuisine empreinte de classicisme, comme nous l'aimons et une carte (on en a un peu marre des menus imposés) courte, mais savoureuse, orientée gibier. Excellente soupe de crabe. Très classique table de lièvre entier, parfaitement exécuté, avec une sauce Arlequin. La cuisine est généreuse et les assiettes copieuses. Beaux vins, dont ce Santenay Les Charmes 1996 de Bachelet Monnot.
B
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BERTRAND DE CHATEAUBOURG
2 années plus tôt sur Google
Exceptionnel !! une très très belle table qui mérite amplement ses étoiles. la présentation des plats, les goûts et saveurs, la fraicheur des produits, le service efficace, rapide et discret .... tout était parfait. Un grand BRAVO !!c'était la première et je rêve déjà d'y retourner
M
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Magalie Hamerlinck
un mois plus tôt sur Google
We arrive from the busy Maalse Steenweg and land in a place of style and tranquility. Fountains, works of art, modern architecture incorporated into a classic building. The classy hostess, Sandra Meirlevede, is waiting for us and guides us through the hall with glittering gold leaf and marble to the restaurant: we immediately feel at ease after a friendly greeting from the team and chef Filip Claeys. Then the sommelier Vincent Pharazijn introduces us to the aperitif with a duo of tartelette as snacks: On the one hand filled with dried Holstein beef and string beans. De Jonkman processes complete beef. On the other hand, a crispy seaweed with whelks, cream of avocado and Granny Smith apple, followed by a shell with a combination of cockles, horseradish granite and a cream of codium. As a 4th appetizer comes a crispy puffed toast of Parmesan cheese with Conférence pear and a cream of chicken liver. Signature snack is the quail egg. As a final appetizer we get a crispy brioche. Then “the chef himself” comes to the table to prepare the North Sea crab tartare. Vincent serves us an unfiltered white pinot blanc from Austria, almost an orange wine due to short maceration. The next dish are local, hand-peeled shrimps from Ostend from the Vistrap, boat from 'Dini O62'. First preparation of raw (uncooked) shrimp in a kind of tartare with cardoon cream, gravy from the raw heads that are briefly boiled. The second preparation is the traditionally cooked shrimp in an open celeriac ravioli. With these two shrimp preparations, Vincent serves an Italian white from the North, Langhe, made from gewürztraminer and riesling grapes. A perfect match! Then Lukas De Cank comes with a special entree, namely the Filip's guilty pleasure of Imperial Heritage caviar, potato and sorrel This lukewarm preparation with a warm ratte potato. The caviar used at De Jonkman is our own selection of the Russian 'Ocietra' sturgeon. With the caviar, the wine is our absolute favorite of the afternoon, a white wine from El Hierro, the northernmost island of the Canary Islands. We are curious about the catch of the day, the fresh piece of fish that is brought in daily at De Jonkman by local fisherman Dirk Devluchte (Z571) And today we have the flax whiting. Filip's choice to replace the better known, overfished cod. The wine here is a light red pinot noir from Marsannay. A Bruges kletskop cookie with carrot sorbet as a kind of 'entremets' just before the main course, to freshen up the taste palette. The main course is a piece of wild duck from the Damse Polder, fried in a Green Egg. In addition, quince cooked in hay, roasted blackberries and cepes (porcini mushrooms) The wine for the polder duck comes from Argentina, La Madrugada, which most people immediately think of Malbec. However, this time it is a typical Bordeaux blend of merlot and cabernet franc. The dessert consists of two preparations: a lukewarm fig fritter with a raspberry coulis. The dessert wine is an impressive beer sauce from Austria. Rosenmuskateller, tastes as the name sounds and the color pink suggests: like roses. Sweet but still with a certain freshness, not a very sweet syrup. With coffee a perfect cannelé Bordelais, they couldn't do it better there. Also a Classic choux filled with crème patissiere. Plus a classic madeleine, but made exclusively with gingerbread spices. On top of that a macaron and last but not least: the signature mignardise “Filip is the cigar” This coffee garnish is an edible cigar based on gingerbread caramel. There are plenty of parking spaces along the Maalsesteenweg, but the restaurant also has a private parking lot, so arrive on time if this is important to you. Parking: There are plenty of parking spaces along the Maalsesteenweg, but the restaurant also has a private parking lot, so arrive on time if this is important to you. Service: Dine in Meal type: Lunch Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Parking space: Plenty of parking
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Belge, Options végétariennes
FerméOpens 12:00 Mer
€€€€
Fourchette de prix par personne €77 - €210
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Adresse
Maalse Steenweg 438, Bruges, Région Flamande, Belgique
Particularités
Cartes de crédit acceptées
Terrasse extérieure
Wifi
Réservation
Pas de livraison
Pas de plats à emporter
Accès personnes handicapées
Terrain de stationnement
Heures d'ouverture
| LundiLun | Fermé |
| MardiMar | Fermé |
| MercrediMer | 12:00-13:30 19:00-20:30 |
| JeudiJeu | 12:00-13:30 19:00-20:30 |
| VendrediVen | 12:00-13:30 19:00-20:30 |
| SamediSam | 12:00-13:30 19:00-20:30 |
| DimancheDim | Fermé |
Site web
Instagram
@dejonkman
