Plats
-
SuryaBrochettes de pleurotes rôties aux épices surya+ crème a l’ail
-
Reine pokouCroquettes de banane plantain, igname & feve tonka + sauce « moyo »( tomate fraiche, basilic thaï et oignon)
-
Mishiko6 pièces de makis panés: riz vinaigré, mangue, carottes marinées, oignons confits + sauce soja + gingembre confit
-
Salade chérieMélange de jeunes pousses, brocolis, pastèque, croquant de sésame torréfié et noix de cajou + feta végétale & vinaigrette à l’hibiscus
-
Plat du jourSelon l'inspiration des Chef.fe.s
-
AssimaAubergine fumée rôte sur lit de feuille yufka au sésame, fromage végétal fondu +sauce BBQ maison
-
Toki tokiDuo de buns en pâte brisée garnis: chou chinois fumé, champignons de paris, basilic + duo de sauces verte et sauce cacahuète
-
SplashSoupe froide: tomate ancienne, maïs caramélisé, poivron fumé, crème fraiche vegetale
Desserts
-
Tartelette citron-passionCrème d’amande, crémeux au citron vert et jaune, meringue aquafaba
-
LunesBouchées végétales; coque en chocolat noir, ganache noix de coco aromatisée
-
Macaron pistacheCoque de macaron, crème à la pistache bio, praliné pistache maison, pistaches caramélisées
-
Croustillant chocolat-noisetteMousse au chocolat 60%, moelleux chocolat, croustillant praliné, glaçage chocolat noir
Menus des restaurants aux alentours
Lattés
-
Artisan blend chaïLait de riz, gingembre, clou de girofles, cardamome, cannelle, poivre noir)
-
Peanut butterLait d’amande, beurre d’arachides maison, datte, noix de cajou, épices)
Jus bienveillants
-
Jus de gingembreGingembre pressé à froid, citron vert, sucre de coco
-
Bissap protéinéInfusion de fleurs d’hibiscus, jus d’ananas frais
-
LimonadeCitron vert, menthe fraiche, basilic
