Suggestions du moment - le midi
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Suprême de volaille en cuisson lente*Mousseline de panais / sauce foie gras - truffe
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Chou farci (agneau - porc 4 avis - veau)Crémeux de haricots coco / réduction de vin rouge
Boission - le midi
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Prosecco
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Spritz
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Champagne
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Le nono sans alcool
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Gin tonique concombre
Menus des restaurants aux alentours
Nos plats dégustation à partager ( ou pas …) - le soir
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Filet de muge du coin / fondue de poireaux / bisque de gambas*
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Burrata crémeuse / coulis minute de tomate fraîche / pesto*
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Saint jacques / crémeux d’artichaut / émulsion truffée*
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Halloumi snacké au miel / houmous / crème de poivron / bresaola*
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Tarama aux oeufs de cabillaud fumés et à la poutargue / blinis\t
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Chou farci / crémeux d’haricots coco / réduction de vin rouge \t
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Frites de panisses / aïoli aux herbes*\t
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Tartare de cabillaud et saumon confits façon gravlax / siphon aneth*
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Suprême de volaille cuisson lente / sauce foie gras - truffe / panais*
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Couteaux de mer / persillade / bourrache*\t
Les classiques … pour commencer - le midi
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Panisses maison / aïoli *
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Burrata crémeuse / coulis minute de tomate fraîche / pesto*
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Vieux cheddar / oignons pickles*
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Chiffonnade de bresaola / huile d’olive citronnée / parmesan*
Champagnes
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Philippe gonet « signature » brut blanc de blancs 75cl.
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Maison pelletier classique brut ou autres 75cl.\t
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Pichet A.O.C côtes de provence - 50 clL’abus d’alcool est dangereux pour la santé - consommer avec modération
Vin rosé
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Pichet A.O.C côtes de provence - 50 clL’abus d’alcool est dangereux pour la santé - consommer avec modération
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Cuvée “diane” 2022 75cl.Intenses arômes de pomelos et de fruits frais offrent à ce vin précis et caressant, une superbe finale.
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Dame nature vin naturel 2020 75cl.Vous serez surpris par ses arômes de fruits rouges, sa belle longueur en bouche et sa fraîcheur. 50 % mourvèdre et 50 % cinsault. \nNotre famille viticole préférée ou tout le monde met la main à la patte pour tirer le meilleur d’un magnifique vignoble.
Plat du jour - le midi
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Filet de muge du coin / bisque de gambas*Fondue de poireaux au vin blanc
Entrées du moment - le midi
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Halloumi / miel / houmous / bresaola / crème de poivron*
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Couteaux de mer / persillade / bourrache*
Votre café gourmand "sur mesure
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3 Gourmandises + 1 expresso*- Tarte meringuée au citron kalamansi en verrine\n- Ganache montée chocolat noir / tonka\n- Panna cotta au caramel beurre salé\n- Panna cotta au coulis de fruits rouges\n- Baba rhum / agrumes
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1 Gourmandise + 1 expresso*
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1 Gourmandise
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Vieux cheddar / oignons pickles
Les classiques … pour continuer - le midi
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Linguines fabriquées maison au pesto^ - avec bresaola et burrata
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Salade italienne*Pesto / bresaola / panisse / burrata\nGraines de courge / graines de tournesol / légume du moment
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Linguines fabriquées maison au pesto^ - avec bresaola ou burrata
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Tartare de boeuf coupé au couteau*À ma façon ( pesto - basilic - parmesan - tomate confite - graines de courge )\nMousseline de patate douce à l'huile de truffe et panisses
Microfiltrée par ogapur - le midi
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Eau gazeuse : 35 cl.
Nos gourmandises maison - créations du moment 9€50
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Entremet fiadone et noix, crème gingembre et chocolat blanc / coulis d'agrumes
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Siphon safran / poire
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Pain perdu (brioche vendéenne)
Vin blanc
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Pouilly fuissé 1er cru “aux bouthières” 2020 75cl.Cette parcelle classée 1er cru en 2020 est située sur le coteau de pouilly entre 300 et 350m d'altitude. Le vin est élégant, long en bouche avec un beau potentiel de garde. Il restera dans vos mémoires.
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Colombard 75cl.Un joli nez intense de pamplemousse et mandarine. L'attaque fraîche et vive s'ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées. Très agréable à l'apéritif, compagnon idéal des fruits de mer, des poissons grillés, surprenant sur des fromages à pâte crémeuse.
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Cuvée “diane” 2022 75cl.Gourmand avec des notes de pamplemousse rose, de fleurs blanches et de jasmin. Un joli caractère de fruits d’été comme la pêche.
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Maxime et raphaël roussane 2022 75cl.La robe de ce vin est or clair, le nez offre de jolis arômes gourmands de pêche blanche et de fruits exotiques. La bouche est en longueur avec des notes de litchi et de mangue.
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Folle et douce blanc moelleux 2022 75cl.Blanc moelleux, une surpise douce et délicieuse issu de l’usage inhabituel de cépages locaux : viogner, roussanne, grenache blanc et muscat.
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Chardonnay 2020 75cl.Au nez, des arômes subtils et finement boisés de vanille et de noisettes. En bouche, le vin se caractérise par une ampleur particulière.
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Blanc de viognier 2022 75cl.La bouche est fraîche, minérale et aérienne. Les arômes de pêche blanche et de poire sont les plus expressifs.
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“Résistance” 75cl.Ce vin offre une robe brillante, jaune claire et limpide. Nez frais, complexe, pêche jaune, abricot, muscaté. bouche fraîche, ronde, pêche, abricot, fruits jaunes, raisins secs, fleurs blanches, très agréable à l'apéritif, viande blanche, volailles, fromages.
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Zangré 2022 75cl.Cette cuvée de la famille cros-pujol souhaite vous faire bénéficier du formidable potentiel des terroirs languedociens qui, grâce à la trilogie «sud – mer – altitude», permet de produire des vins expressifs, gourmands et désaltérants. Le zangre blanc associe rolle et grenache blanc, deux cépages trè
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Pichet A.O.C côtes de provence - 50 clL’abus d’alcool est dangereux pour la santé - consommer avec modération
Vin rouge
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Le soufre coupé vin naturel 2022 75cl.Assemblage de syrah et de grenache noir, cette cuvée est élevée sans ajout de soufre, en cuve ciment. En bouche, ce vin se révèle plutôt ample mais avant tout gourmand.
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Vacqueyras “grande garrigue” 2021 75cl.Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre et des notes de poivre.
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Cuvée “diane” 2022 75cl.\tArômes intenses de mûres et de griottes, nuancées par des notes plus épicées de sous-bois et de poivre faisant écho aux bordures boisées de la côte d’azur.
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Pic saint loup les demoiselles 2021 75cl.Un nez épicé, sur des arômes de garrigue. Alliant souplesse et finesse, ce vin met en valeur le côté floral de la syrah.
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Pichet A.O.C côtes de provence - 50 clL’abus d’alcool est dangereux pour la santé - consommer avec modération
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Pinot noir\t2021 75cl.Nez fin sur la groseille, petits fruits rouges, et framboises. La bouche est structurée, avec des tanins présents mais fins et longs avec une finale fruitée sur la jeunesse.
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Nocera vin naturel 2017 75cl.'nocera' est un cépage indigène de la province de messine, qui exprime des notes de mûre et de réglisse. Le goût est équilibré avec une acidité remarquable. Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les gibiers, les charcuteries et les fromages;
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Rouge réserve 2021 75cl.La bouche savoureuse révèle des tannins soyeux et des arômes fruités.\nLa finale s’oriente sur des caractères de garrigue, de réglisse et de poivre noir
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Le bastion château grézan vin naturel 2022 75cl.Alliance parfaite d’une syrah florale, violette, et poivrée, bonifiée par le viognier qui lui apporte rondeur et fruité.
Nos gourmandises maison - le classique (8€50)
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Valrhona / cacahuètes / caramel beurre salé
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Revisite du snickers
Boission - le soir
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Le nono sans alcool
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Gin tonic concombre
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Spritz
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Coupe de champagne
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Prosecco
