Marseille n'est pas seulement l'une des plus belles, mais aussi l'une des villes les plus hospitalières de France. La cuisine marseillaise est basée sur les dons de la mer - ce qui n'est pas surprenant, compte tenu de sa situation côtière.
1. La bouillabaisse
La bouillabaisse est le plat le plus célèbre de Marseille. C'est une soupe épaisse avec beaucoup de poissons d'au moins trois variétés. Tout ceci préparé avec des pommes de terre et des légumes. L'Epuisette est célèbre pour sa bouillabaisse. Le restaurant est situé sur le sommet de la falaise, ici vous pouvez vous immerger complètement dans l'atmosphère unique typique des villes portuaires. La célèbre soupe est préparée selon une vieille recette de pêche.
2. La tapenade
La tapenade est une autre étoile de la cuisine marseillaise, c'est une sauce très épaisse à base de câpres, d'olives, d'anchois ou de tomates séchées à base d'huile d'olive. Les tapenades sont consommées en collation, étalées sur une baguette. Les meilleures tapenades sont servies dans les restaurants Au Cœur du Panier et Cote Rue.
Comme dans toute autre ville balnéaire, les plats de poisson prédominent dans la cuisine marseillaise. Les prises riches et l'imagination des chefs créent des plats exquis et uniques.
