Les poissons
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Saint-Jacques de Normandie, Floralie de choux-fleurs au parfum de curry€37
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Filet de flétan doré à la grenobloise€28
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Matelote de maigre à la rémoise, lardons et champignons crémeux€27
Les garnitures au choix
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Cœur de sucrine, parmesan€5
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Pommes frites€5
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Gnocchis de pomme de terre€5
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Le meilleur de nos maraîcher€5
Menus des restaurants aux alentours
Les Viandes
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Entrecôte de veau au sautoir, jus et garniture d’une diable€39
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Tournedos de biche, sauce poivrade€40
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Presa ibérique, vinaigre de Xérès€29
Côté jardin
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Falafel et pousses de nos maraîchers€19
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Lentillons roses de Champagne de madame Louise Bon et tofu laqué€25
Le fromage
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Assiette de fromages de la Cave aux Fromages€14
Les entrées
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Gravlax de saumon Bömlo, garniture d’un coleslaw€23
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Rémoulade de céleri, moutarde Clovis et jambon de Reims€19
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Oeuf Parfait, mousseline de courges, trompettes des Maures€23
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Foie gras de canard aux cinq parfums, marmelade de pinot noir€37
Les desserts
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Poire williams pochées et en sorbet tuile aux céréales des Ardennes, confit de cassis€13
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Baba aux agrumes arrosé de rhum Santiago de Cuba, crème montée à la vanille€14
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Tarte aux pommes€13
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Paris-Brest à la noisette€14
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Ile flottante caramel et amandes€11
Les incontournables
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Bar rôti aux aromates à partager, sauce Riviera€90
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Côte de porc d'Antan, sauce choron€84
