Les recettes iconiques
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Le big fernandBœuf, tomme de montagne au lait cru, tomates séchées, persil, sauce artisanale tata fernande (sauce cocktail bf)
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Le lucienGros champignon portobello, tomme de montagne au lait cru, tomates séchées, oignons confits et ciboulette, sauce artisanale tata fernande (sauce cocktail bf)
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Le victorVeau, fourme d'ambert AOP (bleu crémeux), oignons confits et coriandre, sauce artisanale tonton fernand (mayonnaise délicatement sucrée)
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Le bartholoméBœuf, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits et ciboulette, sauce artisanale BB fernand (sauce barbecue bf)
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Le pauletteFilet de poulet mariné (poulet fermier label rouge), tomme de montagne au lait cru, oignons confits, persil, sauce mémère (sauce artisanale façon gribiche)
Notre cave - alcoolisé
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Bière LBF IPA 33cl
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Bière LBF blonde 33cl
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Vin rosé 12,5cl
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Bière LBF blanche 33cl
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Vin blanc 12,5cl
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Vin rouge 12,5cl
Menus des restaurants aux alentours
Nos breuvages - sans alcool
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Thélixir 33clThé glacé pêche ou fruits rouges
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EauVittel ou san pellegrino
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Élixir 33clLimonade citron ou pomme ou grenade
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Jus tropicana 25clOrange ou pomme
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Boisson gazeuse 33clCoca-cola ou coca-cola zéro ou coca-cola cherry ou canada dry or liptonic
Les bons buns
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Le bon bun pouletPetit bun, effiloché de poulet confit froid (poulet issu de la filière label rouge), pickles maison de carottes et d'oignons rouges, roquette, sauce mamie cool maison
La grosse ripaille (24€)
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Boisson
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La grosse ripailleBoeuf, double dose de raclette au lait cru • un fromage au choix, galette de pomme de terre,\nPoitrine de porc fumée, ciboulette, sauce pépère (sauce au poivre artisanale 1.5%)
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Accompagnement à volonté (sauf gargandines)
Nos desserts
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Fondant au chocolatLe fondant baulois
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CookieLa fabrique cookies chocolat au lait on caramel beurre salé
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Crème vanilleBrisures de spéculoos
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Cake à la bananeLa maison savary
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La maison savary
Composez votre hamburgé - barbaque
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Poulet mariné
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Veau
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Buns tout nus
Le menu enfant
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Le menu enfantBoeuf smashé avec ketchup ou mayonnaise, tomme de montagne au lait cru + fernandines (frites maison) - boisson au choix
Composez votre hamburgé - sauce
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Tonton(Mayonnaise délicatement sucrée)
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Pépère(Sauce au poivre artisanale 1,5%)
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Mamie cool(Sauce fromage frais, herbes et miel)
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BB fernand(Sauce barbecue big fernand)
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Mémère(Sauce façon gribiche)
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Tata(Sauce cocktail big fernand)
Composez votre hamburgé - herbes
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Persil plat ou ciboulette ou coriandre
Composez votre hamburgé - légume
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Oignons confits
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Oignons frits
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Galette de pomme de terre façon pommes paillasson
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Tomates séchées
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Gros champignon de paname
À grignoter - accompagnement
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Falade toute saisonMesclun, tomates séchées et ciboulette
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Les grenaillesPommes de terre primeur aux herbes de provence
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GargandinesFrites fraiches maison, poitrine de porc fumée, sauce au fromage
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Fernandines (frites maison)Paprika ail
La formule smash (10€)
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Accompagnement
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Boisson
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Le smash fernandPetit bun, boeuf smashé, raclette au lait oru, oiboulette, sauce artisanale tata fernande
Composez votre hamburgé - fromage
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Fourme d'ambert AOP
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Tomme de montagne au lait cru
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Raclette au lait cru
À grignoter - big toasté
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Tomme de montagne au lait cru et oignons confits
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Raclette au lait cru et poitrine de porc fumée
