Carte & menus
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1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert34,00€
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1 entrée 1 plat et 1 dessert44,00€
Nos entrées classiques
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Les oreilles de cochon servies tièdes et croustillantes(l'entrée préférée du chef)
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Saumon cuit/cru en vinaigrette d'herbes et mesclun de salades
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Terrine de gigot rustique, ciboulette, sel de guérande, mignonnette et pain grillé
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Poêlée d'encornets et piment doux à l'huile d'olivesup 3 €
Nos entrées de saison
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Asperges blanches servies tièdes et vinaigrette maltaise
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L'oeuf "parfait" à 62° et velouté d'asperges
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Le foie gras de canard cuit au torchon, compotée de figues et pain grillesup 7 €
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Burrata fondante, espumas de houmos et pistou
Nos poissons classiques
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Daurade royale rôtie à la pimentade et huile d'olive aux herbes
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Dos de lieu rôti, pommes de terre miettes, jus de viande et beurre noisette
Nos poissons de saison
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Noix de coquilles st jacques poêlées, purée de pommes de terre 2 avissup 7 €
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Dos de cabillaud rôti, purée de céleri doux, beurre monté
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Escalopes de lotte poêlées , purée de petit poissup 5€
Nos viandes classiques
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Joue de bœuf braisée au vin de graves et purée de pois cassés
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Pave de noix d'entrecôte poêlé, pommade d'herbes et purée de pommes de terre
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Tête de veau, cervelle et langue ravigotées
Nos viandes de saison
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Suprême de pintade au four et gratin de cardon
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La classique langue de veau servie fondante façon grand-mère
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Côte de cochon noir ibérique dorée et purée de pomme de terresup 5€
Fromages
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Le brie de meaux et le comté 24 moissup 7,5€
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Les crottins de chavignol de gilles dubois9,00€
Nos desserts classiques
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Gâteau moelleux au chocolat, pommes confites au gingembre
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Brioche façon pain perdu au caramel laitier et sa glace( le dessert préféré de madame la baronne )
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Croustillant choco-banane
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Assiette de glaces au lait et/ou sorbets aux fruits frais
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Le café gourmandsup 3 €
Nos desserts de saison
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Choux gourmands tout chocolat et noisettes caramélisées
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Le classique clafoutis aux poires parfumé au 4 épices
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Biscuit moelleux et petite salade de fruits exotiques
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Coque chocolat, ganache blanc, aux clémentines, chocolat chaud au moment
