Les meilleurs restaurants de zarzuela dans Amélie-les-Bains-Palalda
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Amélie-les-Bains-Palalda
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Zarzuela
La zarzuela est un plat de la cuisine catalane, appelée aussi "paella sans riz". C'est un plat cérémonial, compliqué et cher, nécessitant un grand nombre d'ingrédients.
La Zarzuela est composée de filets de poisson cuits, de coquillages (moules, calamars, seiches, etc.) et de crustacés (toutes sortes de crevettes, de homards), remplis d'une sauce épaisse à base de bouillon de poisson. Plus il y a de variétés de poissons et de fruits de mer, mieux c'est. Contrairement à la paella, la zarzuela n'est pas cuisinée sur une poêle à frire plate, mais dans un pot en argile.
N°26 de 80 endroits où manger à Amélie-les-Bains-Palalda
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