Je suis venue ce vendredi 15/09/23 pour l'ouverture du nouveau restaurant le Vicomté, on nous avez annoncé que c'était un jeune chef qui avait travaillé auprès de Benoit Neusy, fait des stages à l'Eau Vive, le Comme chez Soi, L'Air du temps, Prieuré Saint Gerry,... Que de grands restaurants et pour certains étoilés. Les ayants testés, et rien à dire à ce sujet tous ses restaurants sont au top. Donc en déduction, ça allait être incroyable vu son parcours. Malheureusement ça ne fut pas le cas... On nous accueille (très bien, rien à dire), par contre on nous installe, le sommelier vient prendre notre commande pour l'apéritif, nous commandons 2 coupes de champagnes rosé, par contre lors du service aucunes présentation concernant celui-ci. Ensuite, un des serveurs vient nous donner la carte (possibilité de prendre à la carte ou 2 menus), par contre très surprenant, on nous dit directement qu'il n'y a plus de menu 6 services (très étonnant de ne plus pouvoir proposer de menu 6 services le jour de l'ouverture), dans le menu restant (4services) impossibilité d'avoir le foie gras et pour le plat (sur le menu est proposé du chevreuil), mais le serveur nous dit sur un ton d'humour, que ce n'est pas encore la saison donc remplacé par du canard. Ok, mais pourquoi le proposer dans le menu ? Le temps d'attente était extrêmement long, 4h pour 4 plats et recevoir son dessert à quasiment minuit c'est trop long... Durant tout le repas à aucun moment un des serveurs, nous a demandé si nous désirions de l'eau. Au niveau du dessert, présentation très décevante, le jeune serveur (peut-être stressé) nous dépose le dessert (voir photo), mais repart aussi vite sans aucune présentation du plat (très surprenant), et c'est le sommelier qui est venu 5 grosses minutes plus tard pour nous présenter le dessert. Je ne comprends pas qu'un chef avec autant d'expériences dans des si grands restaurants, laisse partir des assiettes comme ça... Maintenant, le cadre est splendide, les serveurs sont très agréables. Les produits sont de bonnes qualités, et surtout j'ai adoré le fait de proposer un accord sans alcool (c'était le top), c'est une première car ayant déjà fait plusieurs étoilés je n'ai jamais vu ça. J'espère pour le chef et toute son équipe, que c'était peut-être dû au stress de la première soirée, mais je leurs souhaite beaucoup de succès. C'est dommage d'être repartie sur une note pas très positive.