Meilleur 1 restaurant avec pemmican à Banff
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Pemmican
Le pemmican est un plat traditionnel des Amérindiens composé de viande séchée et réduite en poudre, généralement de bison ou de bœuf, mélangée à de la graisse fondue et parfois des baies. Le mélange est pressé en gâteaux denses et riches en énergie.
Il a servi de source de nutrition portable et durable pour les peuples autochtones et les commerçants de fourrures en Amérique du Nord.
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