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Parkin
Dessert
Parkin est un nom traditionnel pour le pain d'épice d'Écosse. L'art de créer du pain d'épices écossais a ses propres traditions.
Il est à base de farine d'avoine, de beurre, de miel et de cannelle et de gingembre. Traditionnellement, les dames de la cour fabriquaient elles-mêmes de tels biscuits de pain d'épice pour leurs chevaliers.