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Ce sont des escalopes de viande délicieuses et satisfaisantes, où le secret principal de leur préparation est une viande bien hachée. La forme, la taille, les produits utilisés et la méthode de traitement thermique peuvent être différents. Par exemple, ils sont préparés à partir de différents types de viande, de toutes sortes de légumes, de céréales, d'herbes, d'épices, etc. Certaines ménagères les cuisinent frites, d'autres les font frire dans une casserole et d'autres dans le four. sur le grill ou dans les charbons.