10 restaurants insolites dans le monde avec des vues imprenables

Quand on évoque l’Australie, l’opéra de Sydney et le Harbour Bridge sont les premières images qui viennent à l’esprit. Si vous prévoyez de visiter cette destination exceptionnelle, laissez-nous vous dévoiler notre astuce pour les admirer sous leur meilleur jour. Situé au 36e étage de l'hôtel Shangri-La, Altitude est un restaurant gastronomique primé qui offre une vue spectaculaire sur les monuments emblématiques de Sydney. Après avoir traversé le hall élégant, dirigez-vous vers les immenses baies vitrées de cinq mètres de haut et profitez d'une vue panoramique à couper le souffle sur le port de Circular Quay, s’étendant jusqu’à l’opéra et au Harbour Bridge.

En plus de sa vue spectaculaire, le restaurant Altitude vous invite à découvrir une cuisine d'exception, conçue par le sous-chef exécutif Michele Menegazzi et le chef de cuisine Francesco Iervolino. Savourez des mets raffinés tels que le turbot poêlé au nori mariné, le chou-fleur rôti à la vinaigrette aux herbes, l’épaule d’agneau braisée aux abricots ou encore la tartelette de queue de bœuf avec crumble de moelle osseuse dans le jus de vin rouge. Nous vous conseillons de réserver votre table avant le coucher du soleil afin de savourer un verre de riesling jeune accompagné d'une bombe Alaska à l’ananas, tout en admirant le panorama majestueux de la ville.

Menu signature du chef – 130 $

Menu degustation 3 plats – 98 $

Kemin Lumilinna, ou The SnowCastle of Kemi, est le plus grand château de glace au monde et sans doute l'un des lieux gastronomiques les plus cool qui soient, tant au sens propre qu’au figuré. Chaque hiver, ce château de 20 000 mètres carrés est reconstruit avec un nouveau design pour la saison, attirant près de 500 000 visiteurs chaque année. Parmi les éléments les plus remarquables de Lumilinna, on trouve un restaurant de glace, une chapelle ornée de sculptures et un hôtel. L'espace de restauration est entièrement sculpté dans la glace et la neige. Dès leur arrivée, les visiteurs reçoivent des couvertures chaudes et des manteaux de fourrure pour leur confort.

Les salles sont décorées de sculptures étincelantes, éclairées par une douce lumière aux nuances bleu et blanc, créant une atmosphère magique, digne d'un conte de fées. Le menu met à l’honneur les spécialités régionales et rend hommage à la cuisine lapone. Vous pourrez savourer des plats uniques et créatifs, tels que le tartare de renne accompagné de moutarde marinée, le poisson blanc poêlé dans une sauce à base de carottes et de fenouil, le filet de bœuf servi avec une purée onctueuse de céleri-rave ou encore l'épaule d'agneau rôtie avec des rösti de pommes de terre. Pour le dessert, laissez-vous tenter par un parfait aux airelles avec une mousse au café ou par une crème brûlée aux pommes servie avec un sorbet. Gardez à l'esprit que The SnowCastle of Kemi est une beauté éphémère, alors assurez-vous de vérifier sa disponibilité avant de planifier votre visite.

Menu Snowman – 56 $

Menu Sampo – 61$

Menu Artic – 62 $

Puisque nous parlons de vues exceptionnelles, avez-vous déjà eu le privilège de déguster un repas préparé à la chaleur de la lave, tout en admirant un paysage presque extraterrestre, qui semble tout droit sorti d'un film de science-fiction ? C’est exactement ce que vous propose El Diablo. Ce restaurant fascinant est perché au sommet d’un volcan endormi à Lanzarote, dans le parc national de Timanfaya. Cet établissement captivant a été conçu par César Manrique, une figure légendaire locale dont l’influence est visible dans les sites les plus emblématiques de l’île. Manrique a su créer une harmonie poétique entre la nature sauvage et l’architecture audacieuse.

Les convives s’installent dans un dôme semi-circulaire, illuminé par des fenêtres du sol au plafond, offrant une vue panoramique exceptionnelle sur des paysages désertiques, qui rappellent ceux de Mars. Toutefois, le véritable attrait de ce lieu réside dans son processus de cuisson unique, orchestré par la nature elle-même. Il s’agit d’un espace de cuisson revêtue de basalte, placée au-dessus d’une fosse profonde, où la chaleur géothermique atteint des températures impressionnantes allant jusqu’à 450°C. De nombreux plats du menu à la carte sont préparés à la vapeur chaude, permettant à la viande et aux légumes de se dorer lentement sur les brochettes. Parmi les spécialités fumées à déguster, vous trouverez de la saucisse chorizo accompagnée de poivrons frits, du faux-filet avec des pommes de terre en robe des champs, du poisson grillé avec des légumes rôtis, ainsi que du poulet en sauce mojo avec des patates douces.

Prix moyen – 38 $

Surnommé le plus beau balcon du monde, Lycabettus est un restaurant sophistiqué en plein air, situé au sein de l'hôtel Andronis à Santorin, en Grèce. Vous avez probablement déjà été envoûté par des photos des eaux paisibles de la mer Égée sur les réseaux sociaux. Il y a fort à parier que ces images proviennent de ce lieu d'exception. Perché dans le pittoresque village d’Oia, Lycabettus s’accroche aux falaises escarpées de la caldeira. Le balcon, où les convives savourent leur repas sous un ciel étoilé, offre une vue inoubliable sur les eaux turquoise environnantes, tout en dégageant une élégance intemporelle.

La cuisine est dirigée par le chef Christos Karagiannis, réputé pour sa maîtrise des saveurs grecques, inspirées des meilleurs ingrédients de l'île. L'expérience culinaire permet aux convives de déguster des mets à la fois innovants et authentiques, tels que le tartare de crevettes rouges à l'ail noir, les noix de Saint-Jacques poêlées dans une bisque de homard, le poulet aux champignons sauvages, la daurade royale grillée aux artichauts et le faux-filet de wagyu accompagné d'une purée de carottes. Pour parfaire votre repas, choisissez parmi une sélection de vins locaux d'exception ainsi que des millésimes rares provenant des vignobles les plus prestigieux du monde.

Menu dégustation avec vins – 530 $

Menu dégustation avec champagnes – 650 $

À seulement deux heures de la capitale philippine, au cœur du prestigieux complexe Villa Escudero, le restaurant Labasin Waterfall est un lieu unique où vous pouvez dîner juste au milieu d’un bassin d’eau courante. Il est situé à proximité d’une chute d’eau artificielle, vestige de la première centrale hydroélectrique du pays. L'attrait principal de cet établissement réside dans son cadre enchanteur, qui vous transporte dans un autre univers. Les convives prennent place à des tables en bambou pour déguster une cuisine philippine raffinée, les pieds plongés dans l'eau courante. Le repas est accompagné de mélodies folkloriques traditionnelles et de spectacles de danse réalisés par des artistes locaux. Vous êtes également entouré d’une vaste forêt abritant de nombreuses espèces d’oiseaux exotiques.

Le brunch se présente ici sous la forme d'un buffet traditionnel appelé kamayan, un festin où l'on déguste du poisson rôti, du poulet frit, du porc grillé, des crevettes sautées au piment et des fruits frais, le tout servi sur des feuilles de bananier. Les convives se rassemblent autour de grandes tables et mangent les plats avec les mains, dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. Le restaurant Labasin Waterfall propose également une sélection de boissons, avec des cocktails fruités et des bières en bouteille. Après votre repas, profitez des sentiers de randonnée à proximité.

Forfait journée – 35 $

Voici un autre coup de cœur, considéré comme l'une des perles les plus impressionnantes d'Asie : The Grotto. Niché au sein du prestigieux complexe Rayavadee, en bordure de la plage de Phranang à Krabi, en Thaïlande, ce restaurant en plein air est installé au cœur d'une grotte de calcaire, offrant une expérience culinaire unique. L'atmosphère y est à la fois rustique et intime, avec des sièges confortables sous de majestueuses stalactites et le doux murmure des vagues caressant le sable. Les lanternes subtilement disposées le long des parois de la grotte diffusent une lumière chaleureuse, mettant en valeur la beauté naturelle des lieux. Pour toutes ces raisons, The Grotto est le cadre idéal pour les lunes de miel, les célébrations et les propositions de mariage.

Le restaurant propose une cuisine internationale agrémentée d'une touche thaïlandaise, mettant en avant des ingrédients locaux et frais. Savourez leur plats raffinés tels que le vivaneau grillé au chimichurri, les crevettes au citron et à l'ail, le tartare de thon albacore, les linguine aux langoustes grillées, les crevettes géantes rôties dans une sauce tomate onctueuse et le steak wagyu accompagné de légumes de saison dans une sauce au poivre vert. Le restaurant dispose également d’un bar élégant offrant une large sélection de boissons, allant des mocktails raffinés et cocktails exotiques aux spiritueux de qualité, bières et jus fraîchement pressés.

Prix moyen d’un séjour de 3 nuits – 2900 $

Notre périple gastronomique autour du monde nous conduit à la ville la plus romantique : Paris. Le Jules Verne, établissement étoilé au Guide Michelin, est situé au deuxième étage de la tour Eiffel. Perché à 125 mètres au-dessus des toits de la capitale, il offre une vue panoramique imprenable et figure parmi les adresses les plus prestigieuses du pays. Dîner dans ce restaurant gastronomique est une expérience hors du commun. L’intérieur, à la fois élégant et intemporel, évoque l’atmosphère des années 1900, rehaussé par des tissus aériens et une palette de couleurs crème et or.

Le chef Frédéric Anton, lauréat du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France, orchestre la cuisine et propose des créations visuellement époustouflantes, sublimées par des ingrédients biologiques locaux issus des producteurs et artisans d’Île-de-France. Vous pourrez savourer des plats raffinés tels que le soufflé de noix de Saint-Jacques au caviar osciètre, le crabe servi sous forme de meringue salée délicatement parfumée au curry, la langoustine à la truffe, le cabillaud sous vide dans un jus épicé, le poulet fermier aux champignons sauvages en sauce au vin ainsi que les ris de veau accompagnés d’un velouté de homard. En dessert, laissez-vous tenter par le gâteau au chocolat avec sa crème amère et sa glace au sarrasin rôti. Le Jules Verne est une adresse incontournable à Paris, dont la qualité est à la hauteur du monument emblématique qui l’abrite.

Menu dégustation 5 plats – à partir de 276 $

Menu dégustation 7 plats – à partir de 298 $

Perché au 61e étage de l'hôtel Banyan Tree, Vertigo Restaurant & Moon Bar offre une expérience culinaire en plein air exceptionnelle, avec une vue spectaculaire sur l'horizon fascinant de Bangkok. Régulièrement classé parmi les dix meilleurs rooftops du monde, cet endroit vous invite à déguster des cocktails raffinés, des fruits de mer grillés exquis et des steaks de première qualité. Son design audacieux, évoquant le pont allongé d’un navire suspendu au-dessus de la ville, procure aux visiteurs la sensation de flotter dans les airs et l’envie de s'exclamer : « Je suis le roi du monde ».

Le design de l'hôtel, inspiré par l'Art déco, combine un mobilier en cuir contemporain, des comptoirs en granit ornés de bougies vacillantes et un sol étincelant appelé The Moon Walk. Le menu revisité propose une cuisine internationale enrichie de touches asiatiques. Parmi les plats phares, découvrez le foie gras poêlé avec une réduction de cerises et une brioche grillée, le carré d'agneau fumé au thé jasmin accompagné d'une purée d'ail, la queue de homard en bisque servie avec des croûtons croustillants, le ceviche de thon ahi épicé avec caviar de citron ainsi que le steak australien aux champignons dans une sauce béarnaise veloutée. Pour rehausser votre expérience, laissez-vous tenter par des cocktails raffinés comme le Vertigo Sunset, un mojito rafraîchissant ou un verre de Domaine Chandon Shiraz pétillant.

Menu 3 plats – 59 $

Menu 4 plats – 109 $

Menu 4 plats avec vins – 142 $

Stratosfare est un restaurant à Queenstown, en Nouvelle-Zélande, qui offre une expérience aussi pittoresque qu'aventureuse, incontournable pour les amateurs de sensations fortes. Votre voyage culinaire commence par une montée panoramique en téléphérique Skyline jusqu’au sommet du Bob’s Peak. Il s'agit du téléphérique le plus incliné de l’hémisphère Sud. Une fois arrivé, vous serez accueilli par une vue époustouflante sur la baie de Queenstown et le lac Wakatipu, avec les majestueuses montagnes des Remarkables en toile de fond.

Stratosfare propose une cuisine locale contemporaine, mettant en avant des fruits de mer frais, des viandes de premier choix et des plats végétariens raffinés, le tout préparé dans une cuisine ouverte avec différentes stations. Leur buffet appétissant offre des délices tels que la soupe laksa au curry et au lait de coco, le pâté de foie de volaille accompagné de champignons sautés, les côtes de bœuf servies avec une purée d'ail, les moules à la vapeur dans une sauce au curry rouge ainsi que les crevettes tigres marinées au gingembre et accompagnées de nouilles soba. Les desserts, tout aussi raffinés, incluent une pavlova aux fruits de saison, un pudding aux myrtilles couronné de meringue et un cheesecake fait maison. L'aventure ne s'arrête pas après ce repas copieux : choisissez entre une descente en luge, une session de VTT ou un retour en gondole pour admirer le panorama depuis le sommet.

Gondole + déjeuner – 79 $

Gondole + déjeuner premium – 98 $ 

Gondole + dîner – 99 $

Gondole + dîner premium – 118 $ 

Dominant les spectaculaires falaises de Big Sur en Californie, Sierra Mar est le restaurant emblématique de l’hôtel Post Ranch Inn. Perché au sommet d’une colline, il offre une vue panoramique inégalée sur des formations rocheuses abruptes, des eaux bleu profond à perte de vue et des forêts de séquoias majestueux. Les visiteurs peuvent passer toute la journée à contempler ce paysage naturel depuis les immenses parois vitrées du bâtiment moderne. Le décor, à la fois apaisant et épuré, marie parquet récupéré, fauteuils en cuir et banquettes élégantes, le tout sublimé par une lumière douce et tamisée. De plus, le restaurant dispose d’une terrasse chauffée, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer leur repas en plein air tout en admirant l’océan.

En plus des vues à couper le souffle, les convives profitent d'une expérience culinaire de la ferme à la table, mettant à l'honneur les ingrédients issus de la côte environnante, des montagnes voisines et du potager de l'hôtel. Parmi les spécialités créatives, on retrouve l'ormeau rouge de Monterey accompagné de laitue croquante, le cabillaud noir servi avec de jeunes navets, le chou-rave avec des œufs de truite, le poulpe fermenté avec une sauce aïoli gochujang, le poulet grillé mariné aux herbes et aux agrumes ainsi que le filet de bœuf accompagné de girolles. Sierra Mar se distingue également par une cave à vin primée, offrant plus de 3200 références rares et exceptionnelles pour parfaire votre expérience gastronomique.

Menu déjeuner – 75 $

Menu dîner – 145 $

Que vous cherchiez un cadre romantique pour deux, un lieu mémorable pour une fête en famille, ou une ambiance conviviale pour une sortie entre amis, ces restaurants uniques sont faits pour vous séduire. N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos endroits coups de cœur où la cuisine et la vue s’harmonisent parfaitement.