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Grechaniki
Les Grechaniki sont des côtelettes ukrainiennes préparées à partir de sarrasin et de viande hachée, tels que le porc, le veau, le foie ou le poulet. Il existe des variantes végétariennes avec des légumes et des champignons.
Ils peuvent être cuits à la poêle, au four ou mijotés dans une sauce. Traditionnellement, ils sont servis chauds et accompagnés de crème fraîche.