Meilleur 1 restaurant avec escudella à Arinsal
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Escudella
Escudella est une soupe traditionnelle catalane (ou ragoût) avec de la viande. L'une des premières soupes mentionnées en Europe.
Il se compose d'une «pilota», une très grosse boulette de viande assaisonnée d'ail et de persil et de légumes de saison. Dans les temps historiques, le plat a été appelé «Escudel de Paz», il comprenait des pâtes et du riz, traditionnellement cuits les jeudis et dimanches.
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