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Gratin

It's a rich, slow-cooked meal containing meat (typically pork sausages, goose, duck and sometimes mutton), pork skin (couennes) and white beans (haricots blancs). The dish originated in Southern France.

It is named after its traditional cooking vessel - the casserole, a deep, round, earthenware pot with slanting sides.

Gasthaus zum Schloss Falkenstein
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1. Gasthaus zum Schloss Falkenstein

 Cafeteria, Restaurant suisse
940 notes
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