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Poutargue

Notable for its strong sea flavor and a salty, slightly spicy taste, Bottarga is a Mediterranean delicacy made from the roe of grey mullet or bluefin tuna. The roe sacks are salted, pressed, and sun-dried for weeks, resulting in a hard, solid loaf.
Trattoria Da Antonio Di Fardone Antonio
€€€€

1. Trattoria Da Antonio Di Fardone Antonio

 Italien, Fruits de mer, Restaurant
339 notes
Fermé jusqu'à 12:00
Fruits de mer, Italien
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... scialatielli alla bottarga are divine Service: Dine in Meal type: Lunch 
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