Starters
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Battuto di Fassona, quaglia bazzotta, carta da musica e maionesi di baccaPiedmontese Fassona beef, quail eggs, berry mayonnaise, bread, garnishes°
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Crostoni con carpaccio di manzo salato aromatizzato al ginepro, riduzione di birra, stracciatella e fichi fioroniAncient grains bread, figs, salted meat, juniper berries, craft beer, mixed salad, buffalo mozzarella, garnishes°
Second courses
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Tomawok di agnello albionico, cialda carasau, scremato di gorgonzola, carciofi, catalogna riccia ed alici del CantabricoLamb loin, bread, gorgonzola, artichokes, asparaguus, catalogna chicory salad, anchovies, raisins, garnishes°
Menus des restaurants aux alentours
First courses
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Bavette al nero di seppia, stracciatella di bufala etnea, crema d’uovo e polpa di riccioHomemade squid ink pasta, prawn bisque, buffalo cream, egg yolk, sea urchin pulp, garnishes°
Coffee
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Dec coffee
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Espresso coffee
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Espresso Deca, Orzo, Ginseng
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Espresso
Beverage
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Water
Drinks
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Bottle of water
