Vini rosati
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Friuli doc “il ramato” 2021 – scarbolo
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Marche rosato “mun” igt 2021 – la calcinara
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Panizzi rosato toscana igt – ceraso 2023
Le pizze di hortus
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Napoli prestigePomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte 100% latte campano, olive taggiasche. All’uscita: filetti di acciughe del mar cantabrico, origano e basilico fresco.
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Crunchy buffaloPizza “doppia cottura” (fritta e al forno) con riduzione di pomodorino ciliegino rosso, mozzarella di bufala fresca 100% latte campano, parmigiano reggiano, basilico fresco e olio evo.
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Terra e marePomodoro san marzano dop, cipolla fresca. All’uscita: tartare di tonno, cipolla caramellata, terra di olive nere, maionese di cipolla, pomodorini gialli semi-dried, olio evo e germogli
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HortusCrema di pomodorino giallo ciliegino. All’uscita: mix di pomodorini confit gialli e rossi, terra di olive nere, scaglie di mandorla, olio evo e germogli.
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Donna reginaPomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala 100% latte campano. All’uscita: pomodorini rossi semi-dried, basilico fresco e olio evo.
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Red passionBase fior di latte 100% latte campano. All’uscita: riduzione di pomodorino rosso del piennolo, stracciatella, prosciutto di parma dop, carpaccio di tartufo, granella di nocciole, riduzione di pesto di basilico, olio evo e germogli
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Chic mortazzaCrema di pomodorini gialli, mozzarella fior di latte 100% latte campano, olive taggiasche, parmigiano reggiano dop 24 mesi. All’uscita: mortadella di prato igp, stracciatella di bufala campana, pomodorini gialli confit e germogli.
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NormaPomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte 100% latte campano. All’uscita: crema di melanzane, ciuffi di ricotta, chips di melanzane fritte, scaglie di ricotta salata e basilico fresco, olio evo.
Menus des restaurants aux alentours
Vini bianchi
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Vincent weingier chablis 2021
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Vernaccia di san gimignano docg “selvabianca” – il colombaio di santachiara
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Chardonnay buccia nera toscana – biologico
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Pinot grigio delle venezie – doc – battibecco
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Vino bianco frizzante bio “fotonico” – borgoluce
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Sancerre le tournebride – vincent gaudry
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Sancerre 2017 – pascal jolivet
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Friuli dop – pinot grigio
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Vernaccia di san gimignano docg – la lastra – vino biologico
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Sancerre – les monts damneès
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Vermentino unnè 2019 – poggio levante
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Il colombaio di santachiara – l’albereta riserva 2020
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Vieux télégraphe 2017 – châteauneuf du pape
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Gewurztraminer kassler – trentino alto adige doc
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Chassagne-montrachet 2016 – philippe colin
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Bianco “sembrena” – tenuta la novella
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Muscadet 2016 – bruno cormerais
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Muller thurgau doc “feldmarshall von fenner” 2016 – tiefenbrunner
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Peyre rose 2003 – marlène soria
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Luminoso maremma toscana doc – podere san cristoforo
Vini al calice
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Vernaccia di san gimignano docg – la lastra – vino biologico
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Chardonnay buccia nera toscana – biologico
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Pinot grigio delle venezie – doc – battibecco
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Rosé extra brut “rosariflesso” – borgoluce
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Panizzi rosato toscana igt – ceraso 2023
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Gewurztraminer – von blumen – sudtirol alto adige doc
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Langhe nebbiolo doc – regret – monchiero carbone
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Prosecco superiore docg “valdobbiadene” – borgoluce
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Le pievi – bolgheri rosso doc
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Chianti classico 2021 – tenuta di lilliano
Vini rossi
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Barolo “la spinetta” 2014 – vigneto garreti
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Brunello di montalcino docg 2008 – cerbaiona
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Sangiovese, costa toscana igt – filari di luna
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Merlot 2019 – onerom
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Hide toscana igt – bulichiella – 2011
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Rosso di montalcino doc – ventolaio 2021
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Amarone classico della valpolicella doc – zenato 2010
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Chianti classico docg – monteraponi 2022
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Le gonnare – bolgheri superiore 2020
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Brunello di montalcino 2018 – docg – ventolaio luigi panti
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Barbaresco docg 2014 – albino rocca
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Langhe nebbiolo doc – regret – monchiero carbone
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Nero d’avola sicilia igt “nerosanlorè” – gulfi
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Fleuire aoc “la dot” 2015 – clos de mez
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Amaranto sangiovese maremma toscana – podere san cristoforo
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Chianti classico riserva docg “baron ugo” – monteraponi
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Colline novaresi “boca” doc 2007 – le piane
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Rossese di dolceacqua superiore novanta 2018 – tenuta anfosso
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Bourgogne côte-d’or – pinot noir 2021
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Amarone classico della valpolicella doc – zenato 2008
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Le pievi – bolgheri rosso doc
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Barolo trenturene 2019 docg – poderi fogliati
Birre artigianali
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Cautha – birrificio agricolo “canenero” 50 clBlonde ale
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Nethuns – birrificio agricolo “canenero” 50 clBrown ale
Bevande
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Amaro
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Distillato
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Coca cola/ coca cola zero / fanta 33 cl
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Acqua 0,75
Le nostre pizze limited edition
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Fior di zucchinaBase crema di zucchine e mozzarella fior di latte 100% latte campano. All’uscita: fiori di zucca, chips di zucchine fritte, riduzione di pomodorino giallo, scaglie di grana padano dop, basilico.
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Montanara fiorentinaBase fritta. All'uscita: stracciatella di bufala 100% latte campano, tartare mi manzo battuta al coltello, carpaccio di tartufo italiano, germogli.
Le bollicine
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Champagne legrand & fils reserve brut
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Franciacorta docg brut – blanc de blancs – monterossa
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Champagne drappier – clarevallis – extra brutPinot noir, pinot meunier, chardonnay, blanc vrai
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Prosecco superiore docg “valdobbiadene” – borgoluce
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Marchiane-tawse cremant de bourgogne
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Cremant d’alsace extra brut “prestige” – paul ginglinger
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Solci’s – metodo classico – rosè – brut
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Crémant d’alsace aoc brut – gustave lorentz
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Metodo classico nature – trento doc – tonini
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Champagne diebolt vallois – a cramant- blanc de blancs
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Rocca savina – metodo classico – brut – trento doc
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Spumante metodo classico dosage zero “solci’s” – solci
Gli antipasti
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Fiori di zucca al vaporeFiori di zucca ripieni di ricotta di pecora, crema di zucchina, lime, limone, arancia e olio evo
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La caprese di hortusMozzarella di bufala campana, pomodoro grappolo, pesto di basilico, origano, basilico e olio evo
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Tagliere di hortus (min. x2 persone)Selezione di salumi e formaggi, crostini misti, frutta di stagione e salse homemade di accompagnamento
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Tris di tartare di manzo battute al coltelloClassica; stracciatella e tartufo; capperi, filetti di acciughe del mar cantabrico e cipolla
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Coccoli, prosciutto crudo e stracciatella di bufala
Secondi piatti
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Bistecca “alla fiorentina” di razza chianina igp certificata (hg)
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Peposo all’imprunetina
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Filetto al pepe verde
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Tagliata di manzoTagliata di manzo italiano servita con pesto di rucola, fonduta di parmigiano reggiano e verdurine dell’orto.
Primi piatti
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Risotto al radicchio e gorgonzolaRisotto “carnaroli” con crema di radicchio, fonduta di gorgonzola, speck croccante, noci e scorza di limone
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Tagliatelle al ragù toscano
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Spaghetto ai 3 pomodori dell’orto
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Ravioli maremmani ripieni di ricotta e spinaci
Birre alla spina
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Bionda alla spina – ichnusa ambra limpida – 0,4 cl
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Birra bionda alla spina – messina cristalli di sale – 0,4 cl
Dessert
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Montanarina dolce gourmetCiuffi di ricotta dolce con zucchero , marmellata di stagione, terra di olive nere, foglia di menta e zeste di limone /arancia
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Pizza baby alla nutellaCon banana, granella di noci e spolverata di zucchero a velo
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Cantucci e vin santo
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Cannolo scompostoRicotta dolce con scorza di arancia e gocce di cioccolato, arancia candita, pistacchio
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Tagliata di frutta fresca di stagione
Contorni
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Patatine fritte
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Insalata di finocchi con arancia e mandorle
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Patate fresche al forno
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Insalata mista
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Patate fresche al forno
