Wein - rosé
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Rosé fruchtspiel 2023 0.75l€37Fels am wagram, niederösterreich
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Rosé halligalli 2022 0.125l€6.9Weingut johanna markowitsch
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Rosé halligalli 2022 0.75l€41Göttlesbrunn, niederösterreich
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Rosé fruchtspiel 2023 0.125l€6.8Weingut kolkmann
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Côtes de provence rosé 2021 0.75l€52Provence, frankreich
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Côtes de provence rosé 2021 0.125l€8.9Ultimate provence
Vorspeisen + salate
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Gebackene ganslleber€12.9Erdäpfel-mayonnaise salat | preiselbeeren
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Gansl leberkäs€18.9Krustenbrot | gansl senf | pimientos de padrón
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Herbstwind im handwerk€13.9Vogerlsalat | gerösteter hokkaidokürbis | burrata | kürbiskernpesto
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Sous-vide ganslbrust carpaccio€17.9Cassis-feige | frisée | orange | comté
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Rote rüben tatar€11.9Granny smith apfel | kren | rucola pesto | wildkräuter
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Beef tatar 120g€17.9Trüffelmayonnaise | “senfkaviar“ | brioche | heumilchbutter
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Handwerk vorspeisen variation€18.9Beef tartar | sous-vide ganslbrust carpaccio | rote rüben tartar
Menus des restaurants aux alentours
Bier vom fass
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Kaltenhausen 0,33 l€4.4Kellerbier, salzburg
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Reininghaus 0,33 l€4.1Jahrgangspils, kärnten
Wein - weiss
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Zweigelt gleichgepresst 2022 0.75l€39Strassertal, niederösterreich
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Grüner veltliner fruchtspiel 2023 0.125l€6.7Weingut kolkmann
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Scheurebe - vulkanland 2022 0.125l€5.9Weingut josef scharl
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Zweigelt gleichgepresst 2022 0.125l€6.9Weingut johann topf
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Kalk & schiefer bio 2022 0.75l€4.2Gols, burgenland
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Scheurebe - vulkanland 2022 0.75l€35St. anna am aigen, styria
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Kalk & schiefer bio 2022 0.125l€7.1Weingut anita & hans nittnaus
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Grüner veltliner fruchtspiel 2023 0.75l€36Fels am wagram, niederösterreich
Soda + limonaden
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Sprite, fanta almdudler 0,33 l€4.2
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Vöslauer 0,33 l€3.4Prickelnd oder still
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Thomas henry 0,20 l€4.9Tonic | bitter lemon | ginger ale | ginger beer
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Rauch eistee 0,33 l€4.5Zitrone | granatapfel
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Carpe diem 0,33 l€4.5Kombucha
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Soda 0,25 l€2.4Zitrone | himbeere | holunder
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Hausgemacht- zitronenmelissen limo 0,50 l€5.5Thymian | brombeere
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Coca-cola 0,33 l€4.2Classic | zero
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Hausgemacht- birnen-ingwer limo 0,50l€5.9Naturtrüber birnensaft | ingwer | rosmarin | birne | soda
Desserts
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Omas rahm-kaiserschmarrn 1 avis€10.9Zwetschkenröster | apfelmus
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Brandteigkrapferl€10.9Maronimousse | spekulatius | wildpreiselbeer-sorbet
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Apfelstrudel€10.9Mandeln | rosinen | veganes vanilleeis
Sekt + champagner
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Blanc de blancs 0,75 l€180Ar lenoble, champagne
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Perlenspiel 0.10l€7.1Weingut kolkmann fels am wagram, niederösterreich
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Cuvée extra brut 0,75 l€130Jean vesselle, champagne
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Perlenspiel 0,75l€44Fels am wagram, niederösterreich
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Shikimiki brut rosé 0,75 l€46Pia strehn, burgenland
Wein - rot
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Alkoholfrei le petit béret blanc de blancs 0.75l€53Montpellier, frankreich
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Cuvée lust & leben€42Gols, burgenland
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Heideboden blauer zweigelt 2022€36Mönchhof, burgenland
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Larán larán D.O. 2019 12 meses en barrica de roble 0,75l€58Ribera del duero, spanien
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Zweigelt fruchtspiel 2023 0,125l€6.9Weingut kolkmann
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Heideboden blauer zweigelt 2022€6.1Weingut winzenz
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Alkoholfrei le petit béret blanc de blancs 0.10l€7.2Le petit béret
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Larán larán D.O. 2019 12 meses en barrica de roble 0,125l€8.9Bodegas vizcarra
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Zweigelt fruchtspiel 2023 0,75l€38Fels am wagram, niederösterreich
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Cuvée lust & leben€7.5Weingut paul achs
Bier aus der flasche
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Naturgold alkoholfrei 0,33 l€4.2Gösser, steiermark
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Bio weizen 0,50 l€5.5Schladminger, steiermark
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Naturradler 0,33 l€4.8Gösser, steiermark
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Bio zwickl 0,50 l€5.4Schladminger, Steiermark
Hauptspeisen
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Wiener schnitzel 4 avis€25.9Vom kalb | petersilienerdäpfel oder erdäpfel-vogerlsalat
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Gansl risotto€19.9Ganslfleisch | kräuterseitling | apfel
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Oma franzis weidegans€32.5Brust & keule | erdäpfelknödel | apfelrotkraut | süßer bratapfel | majoransaft
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Cremige zitronen linguine€19.9Black tiger garnele | schlagobers | frühlingszwiebel | basilikum
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Wimburger 180g€19.9Cheddar | knuspriger speck | babyspinat | sweet-dijonnaise | portweinzwiebeln | parmesan fries
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Pochierte lachsforelle€22.9Cremiges kartoffelpüree | wurzelspeck | kohlsprossen
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Alt wiener tafelspitz€21.9Wurzelgemüse | cremespinat | rösterdäpfel | schnittlauchsauce | apfelkren
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Geschmorter wirsing€18.9Tomate | chili | dille | smashed potatoes | veganer sauerrahm
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Backhendl im nest€21.9Kürbiskernkruste | erdäpfel-vogerlsalat | kernöl
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Gegrilltes ribeye steak 300g€27.9Pastinakenpüree | rote rübe | karotte | honig | thymian
Aperitiv 0,25 l
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Rosé spritzer 0,25 l€7.1Rosé | soda | zitrone
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Pink grapefruit spritz€7.2Prosecco | soda | pink grapefruit | minze
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Weisser spritzer 0,25 l€5.6Weißwein | soda
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Lillet spritz 0,25 l€7.4Lillet blanc | holunder | soda
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Aperol veneziano€7.6Prosecco | soda | aperol | olive | orange
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Classic hugo€7.4Prosecco | soda | holunder | limette | minze
Säfte (Pur oder gespritzt) 0,25l
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Apfel-karotte€5.2
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Weingarten-pfirsich€5.2
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Birne naturtrüb€5.2
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Apfel naturtrüb€5.2
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Marille naturtrüb€5.2
Kaffee + tee
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Teekanne von ronnefeldt€5.5Verschiedene sorten
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Doppelter espresso€4.3
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Verlängerter mit milch€3.9
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Melange€3.9
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Cappuccino€4.3
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Caffè latte€4.9
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Espresso€2.7
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Heisse schokolade€4.6
Beilagen
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Kleiner gemischter salat€4.9
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Cremiges kartoffelpüree€5.9
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Brotkorb | butter | ganslschmalz€5.9
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Pommes frites€4.9
Suppen
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Tafelspitz bouillon€5.9Wurzelgemüse | tafelspitzwürfel | butterfrittaten oder grießnockerl
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Gansl einmachsuppe€7.9Bröselknödel | ganslconfit
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Maronicremesuppe€6.9„pernod-kaviar“ | geröstete maroni