Блюда адыгской кухни
-
Адыгейские пирожки с сыром Халюж400₽Адыгейские пирожки с сыром (Халюж) – традиционное блюдо адыгской кухни. Пышные и румяные, эти пирожки с начинкой из нежного адыгейского сыра и сливочного масла станут отличным вариантом для сытного завтрака или обеда. Попробуйте яркое сочетание вкусо
-
Гедлибже - куриная грудка, томленная в соусе шипс915₽Гедлибже – традиционное блюдо адыгской кухни. Нежная куриная грудка в сочетании с пшённой пастой, сметаной, ароматным луком и пряностями
-
Кабардинский пирог с картофелем и специями Дэлен790₽Толстый кабардинский пирог из сдобного теста, запекается на сковороде без масла до корочки, начинка — картофельное пюре на сливках со специями (джедгин, соль, перец). При подаче пирог смазывается кабардинской сметаной (45%). Сметана доставляется в от
-
Кролик по 3 avis -домашнему в сметанном соусе1090₽Молодой кролик маринуется с черным и красным перцем, тархуном и оливковым маслом. Готовится методом су-вид около 4 часов. При подаче томится в сметанном соусе с обжаренным луком. Подается на мамалыге (пшеная паста) и посыпается красным перцем. Имеет
-
Кукурузная мука Жамуко с мацони490₽Это нежное и сытное блюдо, которое отлично утоляет голод. Оно имеет приятный и насыщенный вкус, в котором чувствуется лёгкая кислинка. Кукурузная мука с мацони и сыром — это традиционное блюдо адыгской кухни, которое точно стоит попробовать
-
Лягур - вяленая телятина с ароматом крапивы в соусе шипс1410₽Блюдо относится к адыгской кухне и точно удивит вас своим необычным вкусом. Нежная говядина в сочетании с крапивой, сметаной, ароматным луком и пряностями, томлённые в насыщенном курином бульоне с пшённой пастой — это стоит попробовать
Блюда на углях
-
Дорадо на углях1900₽Хотите попробовать что-то новое? Тогда вам может понравиться это блюдо, приготовленное на углях. Нежное мясо белой рыбы, приправленное специями и оливковым маслом, которое придаёт ему особый аромат, не оставит вас равнодушным. Лимон освежает вкус и д
-
Люля-кебаб из курицы825₽Хотите попробовать что-то новое? Тогда вам стоит заказать блюдо на углях, приготовленное из куриного бедра с зеленью, луком, говяжьим жиром, кинзой и укропом. А чтобы придать ему особый вкус и аромат, мы запекаем томат и подаём блюдо с соусом сацебел
-
Люля-кебаб из телятины960₽Люля-кебаб из телятины — сытное и ароматное блюдо на углях. Нежный вкус молодой говядины, пикантность аджики и зелени, соус сацебели — идеальное сочетание.
-
Люля-кебаб из ягненка 1 avis960₽Хотите попробовать настоящий кулинарный шедевр? Тогда вам стоит отведать это блюдо! Нежный ягненок в сочетании с ароматными специями и пряными травами. Подаётся прямо с углей.
-
Мясное ассорти на углях9740₽В составе мясного ассорти на углях присутствует шашлык из куриного бедра, люля-кебаб из курицы, люля-кебаб из говядины, шашлык из мякоти ягненка, люля-кебаб из ягненка, шашлык из бараньих ребрышек, овощи на углях (паприка, баклажан, томат), картофел
-
Севанская форель1090₽Нежная рыба с ароматом костра и нотками цитруса. Соус идеально сочетается с форелью, а овощи и зелень придают блюду свежесть. Это отличный выбор для любителей рыбы, приготовленной на углях.
-
Сибас на углях1490₽Сибас на углях – это невероятно вкусное блюдо из категории Блюда на углях. Нежный сибас, приготовленный на углях, подаётся с рублеными томатами, оливковым маслом и свежей зеленью. А специи и лимон придают блюду особую пикантность.
-
Шашлык из бараньих ребрышек1890₽Ищете вкусное и сытное блюдо? Предлагаем вам шашлык из бараньих ребрышек — классика кавказской кухни в категории Блюда на углях. Нежные маринованные ребрышки подаются с лавашем, сочным томатом и ароматной зеленью, а соус сацебели добавляет пикантност
-
Шашлык из куриного бедра890₽Маринованные куски куриного бедра без кости. Подаётся на тонком армянском лаваше с запечённым на углях томатом, зеленью и соусом сацебели
-
Шашлык из ягненка1560₽Маринованные куски ягненка (мякоть). Подаётся на тонком армянском лаваше с запечённым на углях томатом, зеленью и соусом сацебели
Menus des restaurants aux alentours
Гарниры
-
Гречневая каша с жареными грибами430₽
-
Картофель, запеченный с кожурой на углях410₽Картофель запекается с кожурой в хоспере (испанский гриль закрытого типа), смазывается сливочным маслом и посыпается зеленью
-
Картофель, обжаренный с вешенками540₽
-
Картофельное пюре350₽
-
Мамалыга (паста пшенная)210₽
-
Овощи, запеченные на углях720₽Паприка, баклажан и томат запекаются на мангале. Подаются с пучком зелени, заправляются маслом и посыпаются гранатом
Горячие блюда
-
Долма с телятиной935₽Хотите ощутить тепло и уют южной кухни? Тогда вам стоит попробовать горячее блюдо — нежные виноградные листья, фаршированные сочной телятиной с базиликом, мятой и специями.
-
Долма с уткой720₽Ищете что-то особенное? Попробуйте горячее блюдо из категории Горячие блюда - это ароматная начинка из риса и нежного мяса утки, заботливо завёрнутая в виноградные листья
-
Котлеты куриные715₽Горячие куриные котлеты — это классическое блюдо в новой интерпретации. Нежный фарш из курицы с говяжьим жиром, пряная зелень — укроп и базилик, а также сочный красный лук, спелые помидоры и ароматная кинза. Вкус и аромат этого блюда никого не оставя
-
Ножка ягненка в вине1980₽Это блюдо для тех, кто любит мясо с ярким вкусом. Оно запекается в духовке и подаётся с ароматным соусом. Нежная мякоть ягнёнка в сочетании с пряными травами дарит блюду неповторимый аромат и богатый вкус. Соус с томатом и травами добавляет мясу сочн
-
Оджахури1310₽Ищете вкусное горячее блюдо? Предлагаем вам попробовать оджахури — традиционное грузинское блюдо из филе ягнёнка, обжаренного с картофелем, сочными томатами и ароматной кинзой. А сванская соль придаст ему особый вкус и пикантность!
-
Томленые телячьи хвосты с картофельным пюре1410₽Это сытное и насыщенное блюдо, которое точно запомнится гостям. В нём гармонично сочетаются нежная текстура мяса и сливочного пюре. Мясо буквально тает во рту, а пюре дополняет и оттеняет его вкус. Блюдо обладает насыщенным ароматом, в котором чув
-
Хрустящий цыпленок по традиционному рецепту1490₽Ищете идеальный ужин? Попробуйте наше блюдо хрустящий цыплёнок по традиционному рецепту! Сочные кусочки нежного мяса, пряности и травы, а также соус ткемали
-
Чахохбили980₽Чахохбили — традиционное грузинское горячее блюдо. Сочные ножки цыплят, тушённые в томатном соусе с кинзой, чесноком, белым вином и сванской солью, приобретают восхитительный пряный вкус и аромат.
-
Чкмерули1290₽Цыпленка солят севанской солью, обильно смазывают топленым маслом и запекают в хоспере (испанский гриль закрытого типа). Поливается сметанно-чесночным соусом и посыпается укропом (1 шт.)
Горячие закуски
-
Запеченные рулетики из баклажанов825₽Попробуйте наши горячие закуски – запечённые рулетики из баклажанов с орехами и зеленью! Это идеальная закуска для любого случая.
-
Лобио по-мегрельски605₽Горячая закуска из фасоли с орехами и пряностями. Острый куриный бульон добавляет ей насыщенности, а нежная бархатистая текстура делает блюдо очень запоминающимся. Ароматы базилика, орегано и кинзы создают неповторимое сочетание, а солёные огурцы и г
-
Пельмени из кролика, запеченные в сметанном соусе980₽Попробуйте запечённые пельмени из кролика со сметанным соусом, репчатым луком и сыром сулугуни. Это блюдо относится к горячим закускам. В составе: фарш из кролика, репчатый лук, сливочное масло, сливки, соль, перец, кориандр, сметана, сыр сулугуни, л
-
Хычины Ассорти990₽Круглая лепешка из пресного теста. Национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Хычины трех видов: с молодой говядиной, картофелем и сыром, творогом и зеленью. Пекутся на плоской поверхности без масла. При подаче смазываются топленым сливочным масл
-
Хычины с говядиной740₽Круглая лепешка из пресного теста с молодой говядиной, жареным луком и специями. Национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Пекутся на плоской поверхности без масла. При подаче смазываются топленым сливочным маслом. Подается с мацони
-
Хычины с картофелем и сыром690₽Круглая лепешка из пресного теста с картофелем и осетинским сыром. Национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Пекутся на плоской поверхности без масла. При подаче смазываются топленым сливочным маслом. Подается с мацони
-
Хычины с творогом и зеленью690₽Круглая лепешка из пресного теста с творогом и зеленью. Национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Пекутся на плоской поверхности без масла. При подаче смазываются топленым сливочным маслом. Подается с мацони
Десерты
-
Медовик495₽Десерт, который порадует сладкоежек. Воздушные коржи с насыщенным ароматом мёда, нежный крем из сливок и сгущёнки, а сверху — хрустящий грецкий орехи в карамели. Идеальное сочетание вкусов
-
Наполеон 4 avis715₽Хотите удивить своих близких? Закажите десерт Наполеон! Это воздушное слоёное тесто из самой Бельгии, пропитанное сгущённым молоком и жирными сливками. Украшен десерт клубникой и голубикой
-
Птичье молоко605₽Ищете идеальный десерт? Нежный и изысканный, он подарит вам истинное наслаждение. Воздушное суфле, насыщенный брауни, тающий во рту тёмный шоколад и лёгкая меренга — это блаженство, которое вы оцените по достоинству
-
Торт из жимолости825₽Десерт, который не оставит вас равнодушным. Хрустящее песочное тесто в сочетании с нежным карамельным заварным кремом создают неповторимый вкус. А кислинка жимолости придаёт десерту особую пикантность. Завершающий штрих — вафельная крошка и вареная с
-
Чизкейк ванильный со свежими ягодами715₽Побалуйте себя неповторимым вкусом нежного сливочного чизкейка с семенами ванили. В сочетании со свежими ягодами и малиновым соусом он станет идеальным завершением трапезы
Закуски
-
Аджапсандал 1 avis605₽Традиционная холодная кавказская закуска. Томаты тушатся с луком и чесноком. Паприка и баклажан запекаются в духовке. Все смешивается и охлаждается в горшочке. Посыпается зеленью
-
Ассорти домашних сыров890₽Сырная тарелка, которая порадует разнообразием вкусов. В ассорти представлены четыре вида сыра: сулугуни, адыгейский, имеретинский и чечил в двух вариациях — молочный и копчёный. Украшают тарелку свежий базилик, зёрна граната и вяленые томаты.
-
Ассорти овощей с ароматной зеленью690₽Ассорти овощей с ароматной зеленью – это лёгкая и свежая закуска из свежих огурцов, томатов и редиса, которая порадует вас гармоничным сочетанием вкусов и текстур. А зелень – перец чили, кинза, укроп, цицимати, тархун, зелёный лук и красный базилик –
-
Домашние соленья810₽Ищете идеальную закуску? Попробуйте наши домашние соленья! В этой категории вас ждут самые разные вкусы: нежные маринованные и бочковые огурцы, пикантная квашеная капуста и легендарная капуста по-грузински.
-
Донская сельдь с картофелем510₽Донская сельдь с картофелем - это аппетитная закуска из нежной сельди, которая дополнена картофелем для сытности, а также красным луком и зеленью для свежести. Отличный вариант для любого стола
-
Запеченная паприка под ореховым соусом560₽
-
Лосось слабосоленый1090₽Лосось слабосолёный - идеальная закуска для любого стола! Нежный вкус рыбы в сочетании с лимоном и ароматной зеленью дарит блюду свежие нотки
-
Мясное ассорти1490₽Ищете, чем удивить гостей? В качестве закуски попробуйте наше ассорти из мясных деликатесов: пряный казы, сытный суджук, сочный копчёный цыплёнок. А вяленые томаты и маринованный виноград придадут вкусу пикантность.
-
Печеный баклажан в нежном соусе610₽Печёный баклажан в нежном соусе – традиционная грузинская закуска. Сочные ломтики баклажана, запечённые в духовке, мы подаём в тёплом ореховом соусе, приготовленном на основе куриного бульона с аджикой, чесноком, красным винным уксусом и традиционным
-
Пхали ассорти620₽Пхали из бланшированного шпината, моркови (запечённая и перетертая на терке), свекла (запечённая и перетертая на терке). Ореховый соус (бульон куриный, аджика, чеснок, уксус красный винный, грецкий орех тертый, грузинские специи)
-
Сыр буррата940₽Ищете новое гастрономическое удовольствие? Познакомьтесь с изысканным миром закусок – попробуйте сыр буррата! Нежный сыр, приготовленный из коровьего молока и сливок, украшен таджасскими оливками, гранатом и бальзамиком.
-
Хоровац700₽Хотите разнообразить стол закусками? Тогда обратите внимание на это блюдо! Запечённые овощи, среди которых сладкий перец, томаты и баклажаны, гармонируют с пряной зеленью, красным луком и чесноком. А в сочетании с грецкими орехами, солью, перцем и ол
-
Хумус с вешенками695₽Нежная закуска с грибами, которая придётся по вкусу любителям хумуса. Идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое. В составе – нут, тахина, лимон, оливковое масло и куриный бульон, которые придают закуске кремовую текстуру и яркий в
Ланч
-
Выгодный обед890₽Выгодный обед – это ланч, который включает всё, что нужно для сытного и вкусного перекуса: куриную лапшу, свежий огородный салат и хачапури по-имеретински
-
Кавказский обед990₽Ланч, вдохновлённый горным краем, где кулинарные традиции передаются из поколения в поколение. Сочный люля-кебаб из курицы с пряным ароматом специй, нежное картофельное пюре и овощной салат по-грузински — это симфония вкусов, которая подарит истинное
Напитки
-
Borjomi газированная340₽Минеральная природная газированная вода Borjomi
-
Evervess Cola230₽
-
Evervess Апельсин230₽Газированный напиток
-
Evervess Лимон-лайм230₽Газированный напиток
-
Evervess Тоник230₽Газированный напиток
-
Mever Газированная260₽Газированная вода
-
Mever Негазированная270₽Негазированная вода
-
Вино безалкогольное игристое белое Vina Albali2500₽Освежающее и лёгкое, это игристое вино обладает ярким фруктовым ароматом и приятным вкусом. Оно идеально подходит для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, но хочет насладиться праздничной атмосферой. Идеальный выбор для торжественных моменто
-
Лайт Хаус Каберне Совиньон безалкогольное2500₽Позвольте себе расслабиться и насладиться вечером с бокалом безалкогольного вина. Напиток насыщенного рубинового цвета с ярким ароматом спелых ягод и едва уловимыми нотками специй. Вкус сбалансированный, с приятной кислотностью и мягкими танинами, ко
-
Лайт Хаус Совиньон Блан безалкогольное2500₽Освежающий вкус с нотками цитрусовых и зелёного яблока. Лёгкая кислинка в послевкусии. Подходит для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки
-
Лимонад Натахтари Груша280₽
-
Лимонад Натахтари Саперави280₽
-
Лимонад Натахтари Фейхоа280₽
-
Соки Il Primo310₽В ассортименте
Салаты
-
Овощной салат по-грузински со специями и орехами715₽Откройте для себя вкусы Грузии с нашим овощным салатом! Сочные томаты и огурцы, пикантный красный лук и перец чили, а также ореховый соус с ароматными специями: кориандром, уцхо, шереули, чабером и сумахом. Орехи, куриный бульон, аджика, чеснок, винн
-
Салат Джонджоли с ростбифом940₽Это блюдо придётся по вкусу тем, кто любит мясо и овощи. Оно сочетает в себе нежность и пряность, пикантность и свежесть. Хрустящая зелень, островатые вяленые томаты и перец чили, а также сочный ростбиф создают богатый вкус, который оттеняет свежий м
-
Салат Огородный из огурцов, помидоров и редиса640₽Легкий салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, редис) с ароматной зеленью (укроп, зеленый лук), заправка на выбор
-
Салат из помидоров с домашним сыром690₽Свежие томаты без кожицы, таджасские оливки, соус из винoградного крема-бальзамика и оливкового масла, имеретинский сыр, маринованный в оливковом масле с чёрным перцем, свежая зелень (укроп, красный базилик, цицмати, кинза), огурцы, редис, сметана
-
Салат из помидоров с красным луком и тархуном740₽Ищете лёгкий и свежий салат? Для вас есть отличное блюдо из узбекских томатов, красного лука и тархуна, заправленное оливковым маслом
-
Салат с копченной утиной грудкой и цицмати960₽
-
Салат с мандарином и креветками750₽Лёгкий и освежающий салат с яркими акцентами. В основе — сочный микс салата, пикантность которому придают печёный перец и огурец. Сельдерей добавляет блюду характерную хрустящую текстуру. Креветки обогащают вкус салата, делая его более насыщенным. За
-
Салат с хрустящими баклажанами510₽Лёгкий и свежий салат с пикантным вкусом. Хрустящие баклажаны в сочетании с нежным сыром и пряной зеленью создают неповторимое сочетание текстур. Заправка из оливкового масла и сладкого соуса чили добавляет мягкие острые нотки. Завершающий штрих — гр
-
Теплый салат с форелью1050₽Это блюдо — гармоничное сочетание вкусов. Нежная подкопчённая форель удачно сочетается с картофелем, а яйцо добавляет блюду сытности. За характерную кислинку отвечают вяленые томаты и лимон, а пикантности добавляют таджасские оливки. Завершающий штри
Сезонное меню
-
Вареники с сюрпризами (начинка на выбор)550₽В сезонном меню нашего ресторана, приуроченного к празднованию старого Нового года, есть уникальное блюдо, которое порадует любителей традиционной кухни. Тесто, картофель, творог, вишня, ваниль и сахар - мы используем только натуральные ингредиенты,
Сеты
-
Сет Кавказский праздник10990₽Мясное ассорти на углях, хачапури по-имеретински, лаваш грузинский (2 шт.), лаваш тонкий (2 шт.), овощной салат по-грузински (2 шт.), салат с хрустящими баклажанами (2 шт.). Сет рассчитан на 5-6 человек
-
Сет Море и горы2990₽Креветки на шпажке, креветки в сливочном соусе, хинкали с креветками, томатами и сыром буррата (4 шт.) (2 порции)
-
Сет На высоте2840₽Хинкали с молодой говядиной (4 шт.) (2 порции), хычины ассорти, салат из помидоров с красным луком и тархуном (2 шт.)
-
Сет Новая Адыгея1740₽Сет для знакомства с адыгской кухней: дэлен, халюж, хычины с картофелем и сыром
-
Сет Чегемский ужин из ягненка3890₽Шашлык из бараньих ребрышек, шашлык из мякоти ягненка, люля-кебаб из ягненка
Соусы
-
Аджика190₽
-
Мацони120₽
-
Наршараб210₽Густой гранатовый соус
-
Ткемали210₽Сливовый соус на основе алычи
-
Тузлук210₽
Супы
-
Грибной крем-суп580₽Это густой и нежный суп с гладкой текстурой и приятным ароматом. Он имеет насыщенный вкус шампиньонов и картофеля, который дополняется тонкими нотами куриного бульона и сливок. В послевкусии чувствуется лёгкий аромат трюфельного масла и пудры из бело
-
Домашняя лапша куриная510₽Суп на основе насыщенного куриного бульона с добавлением кусочков нежного филе и домашней лапши. В блюде используются перепелиные яйца, а также лук, морковь и укроп, придающие вкусу сложность и глубину. Это сытное и согревающее блюдо, которое иде
-
Дюшбара650₽
-
Харчо с аджикой на говяжьей грудинке640₽Национальный наваристый грузинский суп из говядины на говяжьем бульоне с луком, томатами, рисом, зеленью (кинза, петрушка), с добавлением острого красного перца и аджики. Украшается рубленой кинзой, петрушкой и базиликом. Имеет пикантную остроту
-
Чечевичный суп с телятиной640₽Суп на насыщенном говяжьем бульоне с кусочками нежной телятины и чечевицей. Ароматные томаты, чеснок, перец чили и сельдерей добавляют вкусу яркости. А пряности — кориандр, уцхо и шереули — делают блюдо особенно пикантным. Завершающий штрих — свежая
Хачапури из дровяной печи
-
Хачапури по 29 avis -аджарски с куриным яйцом620₽Это блюдо представляет собой лодочку из нежного дрожжевого теста, внутри которой — тягучая и ароматная сырная начинка. В центре начинки делается углубление, куда помещают желток куриного яйца и немного топлёного сливочного масла. При подаче блюдо име
-
Хачапури по 29 avis -имеретински620₽Национальное грузинское блюдо в виде лепешки, состоящее из дрожжевого теста и начинки из двух видов сыра (сулугуни, имеретинский). Запекается в дровяной печи, смазывается топленым сливочным маслом (21 см)
-
Хачапури по 29 avis -мегрельски620₽Национальное грузинское блюдо в виде лепешки, состоящее из дрожжевого теста и начинки из двух видов сыра (сулугуни, имеретинский). Запекается в дровяной печи, смазывается топленым сливочным маслом. Сверху хачапури посыпается стружкой сыра сулугуни (2
-
Хачапури с начинкой из свежего шпината620₽
-
Хачапури с сыром сулугуни на углях620₽Завернутый в слоеное тесто сыр сулугуни, запекается на углях. Подается с запеченным на углях томатом и зеленью
Хинкали
-
Хинкали с креветками, томатами и сыром1090₽Это сытное и сочное блюдо для любителей морепродуктов. Нежное тесто скрывает начинку из ароматных креветок, сочных томатов и сливочного сыра. Сбалансированный вкус специй не перебивает вкус морепродуктов, а перец чили добавляет пикантности (4 шт.)
-
Хинкали с нежным ягненком690₽Хинкали с нежным ягнёнком – блюдо из фарша ягнёнка с репчатым луком, кинзой и чёрным перцем. Подаётся с мацони (4 шт.)
-
Хинкали с телятиной690₽Лепятся в форме мешочка с начинкой из телятины с репчатым луком и аджикой, кинзой, хлопьями перца чили, черным перцем, сливочным маслом (4 шт.). Хинкали - популярное блюдо кавказской кухни. Подается с мацони
Хлеб
-
Грузинский лаваш90₽
-
Лаваш тонкий90₽
-
Пита70₽Свежеиспеченная пышная пита
