Vox Restaurant & Bar Menu

Sushikarte

• Yasai Zushi no Moriawase

  34.00
  4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa & tamago; 6 pieces of maki – avocado & kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari & kappa
• Sashimi Moriawase

  37.00
  18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
• Sushi Plate Roll's & Nigiri's 6 avis

  44.00
  6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
• Sushi Plate Ume

  48.00
  6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
• Sushi Plate Take

  59.00
  6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
• Sushi Plate Matsu

  108.00
  12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll

• Unagi Roll

  17.00
  4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
• Fried Ebi Roll

  17.00
  4 pieces: fried ebi, unagi sauce
• Shake California Roll

  17.00
  4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
• Frischer Wasabi / fresh wasabi

  8.00
• Kamebishi soy sauce 10 years

  11.00

Speisekarte Dinner

• Rinderfilettatar

  22.00
  Bohnencreme, knuspriges Eigelb, Trüffel
• Ceviche vom Hamachi

  22.00
  Yuzugel, Schalotten-Limetten-Vinaigrette, eingelegtes Gemüse, Korianderkresse
• Gurke Vegan

  22.00
  Belugalinsen, Hefeschaum, Erbsenkresse
• Kohlrabi

  22.00
  Buttermilch-Kohlrabi Sud, Schnittlauch-Öl
• Kalbsbries

  22.00
  Gesalzener Wirsing, Schalotten, Topfen
• Kokosnuss-Curry

  15.00
  Koriander, Chili, Topinambur
• Ochsenschwanz

  15.00
  Wan Tan, junger Lauch, Estragon
• Miso Soup

  9.00
  Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
• Spicy Miso Soup

  11.00
  Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
• Sushi Bowl Vegan

  20.00
  Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
• Sushi Bowl Fisch

  26.00
  Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
• Tataki Variation

  31.00
  Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
• Sushi Plate Umi to no no ko

  31.00
  Shake, Rinderfilet, Ura maki

• Hausgemachtes Vox Dry Age Rinderfilet

  42.00
  Thaispargel, Szechuan Pfefferjus, Artischocken-Kartoffelstampf
• Lammrücken

  42.00
  Jus, Karottencreme, Erbsenschoten, Erbsen
• Gefüllte Brust vom Schwarzfederhuhn mit Shiitake und Pflaumen

  42.00
  Yuzujus, Maisschnitte, Wilder Brokkoli
• Geschmorte Ochsenbacke

  42.00
  Trüffeljus, Sellerie, Kartoffelpüree
• Gebratener Zander

  42.00
  Imperial Kaviar, Krustentierschaum Beurre Blanc, Rettich, Blumenkohl Creme
• Gegrilltes Thunfischfilet

  42.00
  Karotte-Estragonsud, Seespargel, Gnocchi

• Trüffel Cappuccino

  11.00
  Trüffel-Kartoffelpüree, Kalbsjus, frische Trüffel
• Austern 3 avis

  11.00
  Gurkensud, Sudachi, Bronze Fenchel
• Wilder Brokkoli

  11.00
  Sushi Reis, Chili-Knoblauch-Soja Öl
• Wokgemüse

  8.00
• Süßkartoffelpommes

  8.00
  Sesammayonnaise

• Apfeltarte mal anders

  15.00
  Karamell-Apfel, Miso-Karamell, Vanilleeis, Blätterteighippe, Vanillesauce
• Trifle vom Granatapfel

  15.00
  Haselnussfinancier, Joghurtespuma, Granatapfel-Gel, Haselnusshippe, Granité
• Schokolade 7 avis

  15.00
  Luftschokolade, Schokosorbet, Erdnussmousse, Schoko-Erdnusscrunch
• Sorbetvariation

  15.00

Menü

• Beete Salat
  Sancho Pfeffer, Guavensud
• Vegetarische Ramen
  Pak Choi, Ei, Enoki, Lauchzwiebel
• Onglet
  Umeboshi, Pastinakencreme, Thaispargel, Bröselkruste
• Labne
  Eingelegter Rhabarber, Basilikum-Zitronensorbet, Baiser