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Vin et Marée Maine - Montparnasse Menu

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N°132 de 1810 restaurants de fruits de mer à Paris
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Menu du restaurateur janvier 31, 2025

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Menu pour Vin et Marée Maine - Montparnasse - Menu Vin et Marée Maine - Montparnasse dans Paris - Menu

Menu mis en ligne par le restaurateur novembre 28, 2024

Tout afficher Vins rouges - bourgogne (btle 75cl) Digestifs (4cl) Eaux minérales Vins blancs - vallée de la loire (btle 75cl) Apéritifs & whiskies Entrées Vins rouges - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl) Huîtres (les 6) Vins rosés (btle 75cl) Menu enfant 14 (jusqu'à 12 ans Vins rouges - vallée de la loire (btle 75cl) Magnums 150 cl Rhums (4cl) Champagne aoc (75cl) Vins du monde (btle 75cl) Vins blancs - alsace aoc (btle 75cl) Vins blancs - bourgogne (btle 75cl) Vins blancs - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl) Vins rouges - bordelais (btle 75cl) Vins blancs - vallée du rhône (btle 75cl) Cafés & thés Boissons fraîches Assiette d'entrées à partager Desserts Plats Le vivier Huîtres, coquillages & crustacés

Vins rouges - bourgogne (btle 75cl)

  • Brouilly aoc
    €37
    Château des tours
  • Vosne-romanée aoc
    €120
    La croix blanche, domaine chanzy
  • Savigny-lès-beaune aop bio
    €65
    Maison champy

Digestifs (4cl)

  • Cointreau, grand marnier 21 avis , get 27, calvados
    €9.5
  • Bas-armagnac
    €11
    Gelas 8 ans
  • Armagnac, cognac vsop, vieille prune
    €9.5
  • Eau de vie
    €9.5
    Poire william vedrenne, framboise la duchesse, mirabelle vedrenne

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Eaux minérales

  • Vittel, perrier fines bulles - 50cl
    €5

Vins blancs - vallée de la loire (btle 75cl)

  • Anjou aop bio le p'tit chenin
    €32
    Cht de la roulerie, par ph. et marie germain
  • Menetou-salon aoc bio
    €37
    Domaine de beaurepaire, famille gilbon
  • Pouilly fumé aoc
    €52
    La demoiselle de bourgeois par henri bourgeois
  • Pouilly fumé aoc
    €42
    Domaine de la loge, david et hervé millet
  • Quincy aop
    €45
    Cuvée \"tradition\" par florian mollet
  • Muscadet sèvre&maine/lie aop
    €32
    Famille gadais
  • Sancerre aop bio
    €56
    Alphonse mellot
  • Sancerre aoc ab
    €44
    Vendangé à la main par gérard et pierre morin

Apéritifs & whiskies

  • Coupe de champagne 12cl
    €14
  • Kir royal au champagne aoc 12cl
    €14
  • Kir au vin blanc 10cl
    €6.5
  • Scotch whisky grant's 4cl
    €10
  • Aberlour 10 ans 4cl
    €14
  • Spritz 14cl
    €11
    Campari, prosecco, eau gazeuse
  • Gin gordon's, vodka eristoff 4cl
    €10
  • Lillet blanc 8cl
    €7.5
  • Suze 4cl
    €6.5
  • Porto 6cl
    €6.5
    Rouge : offley, ou blanc : sandemann
  • Lillet tonic 16cl
    €9.5
    Blanc ou rosé
  • Ricard 2cl
    €6.5
  • Jack daniel's 4cl
    €12
  • Américano maison 12cl
    €11

Entrées

  • Soupe de poissons de roche
    €11
    Vin & marée
  • Accras de morue v&m
    €9.5
  • Croustillants de gambas sauvages
    €14.5
    Sauce tandoori
  • Tartare de saumon aux aromates, et avocat
    €16
  • Belles crevettes roses bio (env. 150gr)
    €19.2
  • Saumon fumé par nos soins
    €21
    Blini et crème acidulée
  • Friture d'éperlans (ou joëls)
    €9
    Sauce tartare
  • 6 huîtres spéciales n°4 bio
    €16.2
    La belle de quiberon

Vins rouges - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl)

  • Fitou aoc
    €27
    Domaine foncalieu \"prestige\
  • Alsace aoc, pinot noir
    €42
    Par léon beyer
  • Igp pays d'oc bio
    €28.5
    Les cardounettes
  • Italie rouge
    €24.5
    Montepulciano d'abruzzo doc ronchi

Huîtres (les 6)

  • Fines n°3 de normandie
    €17.4
    Par romain verneuil
  • Spéciales n°3 gillardeau
    €24
  • Spéciales n°4 bio, la belle de quiberon
    €16.2

Vins rosés (btle 75cl)

  • Cabane du pyla
    €27
    Vdp de l'atlantique
  • Bandol aoc
    €39
    Château barthès de monique barthès
  • Gris blanc igp pays d'oc
    €29.5
    Gérard bertrand
  • Château barthès de monique barthès
    €42
    Côté presqu'île
  • Igp pays d'oc
    €26
    Les cardounettes
  • Igp méditerranée
    €28
    Demoiselle sans gêne

Menu enfant 14 (jusqu'à 12 ans

  • Plat au choix / dessert glacé / boisson

Vins rouges - vallée de la loire (btle 75cl)

  • Sancerre aoc
    €4.3
    Vendangé à la main par gérard et pierre morin
  • Menetou-salon aoc
    €35
    Domaine de beaurepaire, famille gilbon
  • Saint-nicolas de bourgueil aoc
    €37
    Guy saget
  • Chinon aoc
    €29.5
    Guy saget

Magnums 150 cl

  • Rosé gris blanc igp pays d'oc
    €58
    Gérard bertrand
  • Champagne aoc drappier
    €130
    Carte d'or, brut
  • Chablis 1er cru aoc
    €164
    Fourchaume, simonnet-febvre

Rhums (4cl)

  • Zacapa centenario solera 23
    €16
    (Guatemala)
  • Hse (habitation st-etienne)
    €16
    Hors d'âge xo ( martinique )
  • Ron diplomatico 12 años reserva
    €12
    (Vénézuela)
  • Arcane extraroma 12 ans
    €12
    (Ile maurice)
  • Don papa 7 ans
    €12
    (Philippines)
  • Emperor \"pape clément\
    €19
    (ile maurice)

Champagne aoc (75cl)

  • J.m tissier, reflet de terre
    €54
    Brut
  • Drappier
    €65
    Brut carte d'or
  • Drappier brut nature sans ajout de soufre
    €75
    Ni sucre ajouté
  • Krug grande cuvée, 170ème edition
    €360
    Brut
  • R de ruinart
    €98
    Brut

Vins du monde (btle 75cl)

  • Afrique du sud, blanc
    €31
    Chenin blanc, drostdy-hof
  • Argentine, mendoza, blanc
    €29
    Chardonnay-torrontes, fantelli
  • Italie rouge
    €27.5
    Montepulciano d'abruzzo doc ronchi
  • Israël, mont hermon
    €39
    Blanc ou rouge
  • Italie, prosecco doc
    €33
    Tréviso brut pétillant, la gioiosa

Vins blancs - alsace aoc (btle 75cl)

  • Gewurztraminer
    €45
    Réserve par léon beyer
  • Gentil \"gyotaku\" terres d'etoiles bio
    €35
    Par christophe mittnacht
  • Riesling
    €36
    Par léon beyer
  • Pinot blanc
    €29.5
    Cuvée louis klipfel

Vins blancs - bourgogne (btle 75cl)

  • Mercurey aoc
    €67
    Château de chamirey, par a&a devillard
  • Savigny-lès-beaune aoc
    €76
    Louis latour
  • Chablis aoc bio
    €49
    Dame nature, la chablisienne
  • Petit-chablis aoc
    €37
    Domaine d'elise, par frédéric prain
  • Pernand vergelesses 1er cru en caradeux
    €92
    Louis latour
  • Saint-bris aoc
    €32
    Sauvignon, maison simonnet-febvre
  • Corton-charlemagne grand cru aoc
    €220
    Louis latour
  • Chassagne-montrachet 1er cru aoc
    €148
    Louis latour
  • Meursault aoc
    €115
    \"les vireuils\", par andré goichot
  • Puligny-montrachet aoc
    €110
    \"les reuchaux\", domaine chanzy
  • Saint-véran aoc
    €46
    Les préludes, par les vignerons des terres secrètes
  • Chassagne-montrachet aoc
    €120
    Par andré goichot
  • Bourgogne-aligoté aoc
    €34
    La chablisienne
  • Puligny-montrachet 1er cru aoc
    €120
    \"les chalumeaux\", louis latour
  • Chablis 1er cru fourchaume aoc
    €82
    Maison simonnet-febvre
  • Chablis 1er cru aoc
    €64
    Domaine d'elise, par frédéric prain
  • Mâcon lugny aoc
    €44
    Par andré goichot
  • Chablis aoc
    €42
    Domaine d'elise, par frédéric prain

Vins blancs - découvertes "coup de cœur" (btle 75cl)

  • Igp languedoc, coteaux d'enserune
    €26
    Muscat sec, enseduna
  • Chardonnay igp pays d'oc
    €28.5
    Les cardounettes
  • Igp val de loire
    €28.5
    Chardonnay, marquis de goulaine
  • Argentine, mendoza, blanc
    €29
    Chardonnay-torrontes, fantelli
  • Coteaux d'aix en provence aop
    €29.5
    Château calissanne
  • Igp vaucluse, domaine dambrun bio
    €49
    Par laurence et patrick chêne
  • Afrique du sud
    €31
    Chenin blanc, vinologist
  • Bandol aoc
    €39
    Château barthès de monique barthès
  • Viognier igp pays d'oc
    €31
    \"la violette\", par jean-luc colombo
  • Saint-bris aoc
    €32
    Sauvignon, maison simonnet-febvre

Vins rouges - bordelais (btle 75cl)

  • Château prieuré lichine, grand cru classé
    €89
    Margaux aoc
  • Château de bordes-quancard
    €29
    Bordeaux aoc
  • Château robin des moines
    €49.5
    Saint-emilion aop bio
  • Clos du clocher
    €76
    Pomerol aoc
  • Les fiefs de lagrange
    €59
    Saint-julien aoc
  • Château du courlat
    €39
    Lussac saint-emilion aoc

Vins blancs - vallée du rhône (btle 75cl)

  • Condrieu aoc
    €74
    \"Amour de dieu\" de jean-luc colombo
  • Côtes du rhône aoc bio
    €32
    Artésis
  • Crozes hermitage aoc
    €48
    Les gravières de jean-luc colombo

Cafés & thés

  • Thés
    €5
    Thé noir ceylan, thé noir darjeeling, thé vert sencha, thé vert à la menthe
  • Double café
    €4
  • Café bio \"massaya\" (costa rica), décaféiné
    €3.6
  • Double décaféiné
    €4
  • Irish coffee
    €12
  • Infusions bio
    €5
    Camomille, tilleul, verveine, verveine menthe, rooïbos

Boissons fraîches

  • Kronenbourg 1664 33cl
    €6
  • Heineken sans alcool 33cl
    €6
  • Coca-cola, perrier 33cl
    €5
  • Heineken pression 25cl
    €4.5
  • Cidre ab brut du patron coq toq 33cl
    €7.8
  • Jus de fruits bio 25cl
    €5
    Orange, pomme, tomate, multifruit
  • Schweppes indian tonic, orangina 20cl
    €5

Assiette d'entrées à partager

  • Assiette pour 2, pour 3 ou pour plus, par personne
    €12

Desserts

  • Le véritable soufflé chaud au grand marnier (12 à 15 mn de cuisson)
    €14
  • Flan pâtissier
    €7.5
    À la vanille bio norohy de madagascar
  • Chaud froid de chocolat noir bio (10 mn de cuisson)
    €12
    Glace vanille bourbon
  • Tartare de mangues
    €12
    Sirop aux épices douces, menthe fraîche
  • Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
    €3.5
    La boule : glaces : caramel beurre salé, chocolat, vanille bourbon sorbets : citron, framboise, passion
  • Sorbet fraises bio, fabrication artisanale, la boule
    €4
  • Notre fameux baba de zanzibar (pour 1)
    €14
    Au rhum clément

Plats

  • Tartare de saumon aux aromates
    €26
    Perles de wasabi et pommes grenailles
  • Noix de st-jacques à la plancha
    €32
    Riz noir bio et beurre v&m
  • Brandade de morue à la nîmoise
    €17
    Salade verte
  • Choucroute de la mer
    €24.5
    \"Vin & marée\" ou \"ecailles & nageoires\
  • Filet de gros bar à la plancha
    €26
    Beurre à l'aneth et œufs de saumon
  • Pièce du boucher, sauce poivre
    €24
    Pommes grenailles (poêlées ou natures)
  • Cueillette de légumes poêlés ou vapeur, lentilles bio
    €17
    Chips de topinambour
  • Blanquette de suprême de volaille fermière à l'ancienne
    €19.5
    (champignons de paris et oignons grelots)
  • Cocotte de moules
    €18.5
    Frites fraîches maison et beurre vin & marée

Le vivier

  • Steak 10 avis & lobster (1/2 homard)
    €39
    Pommes grenailles poêlées ou natures
  • Homard américain
    €45
    Rôti ou grillé
  • Homard européen
    €59
    Rôti ou grillé
  • Choucroute royale de la mer
    €39
    \"Vin & marée\
  • Cassolette de homard décortiqué
    €45
    Lentilles bio, beurre v&m

Huîtres, coquillages & crustacés

  • Gros tourteau entier (0.650 - 0.800kg)
    €26
  • 1/2 homard d'amérique du nord froid
    €27
  • 1/2 gros tourteau
    €14
  • Bulots 150gr
    €9.5
    (env. 6 pièces)
  • Crevettes grises 100gr
    €9.5
  • Belles crevettes roses bio (env. 150gr)
    €19.2
Voir le menu sur le site web du restaurant
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