Entrées
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Mi-cuit au muscat de rivesaltes, poire aux épices et noix.
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La terrine maison du moment€16
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L’œuf en meurette€18Lardons, croûtons, sauce bourguignonne.
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Le poireau€16Façon vinaigrette, cuit à l’étouffée, mayonnaise wasabi.
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Le velouté€18De crustacés, gambas, mato frais
Accompagnements au choix
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Potimarron rôti au miel et noisettes€6
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Mousseline de carotte à l’orange€6
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Purée de pommes-de-terre€6
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Risotto de petit épeautre du ventoux€6
Menus des restaurants aux alentours
Plats
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Le saumon à l’oseille€24
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Sauce bordelaise.
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Le poulpe€26Cuit au court-bouillon, chorizo ibérique.
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Le saint-pierre€27Vinaigrette d’anchois et olives.
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Le gigot d’agneau “el xa25Confit aux herbes, jus au romarin.
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L’inspiration végétarienne€22Suggestion du chef.
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Le ris de veau€26Sauce banyuls, trompettes de la mort.
Fromages
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Le chariot de fromages de \"xavier\€22Meilleur ouvrier de france.
Desserts
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Le baba exotique€14Aux épices et agrumes, brunoise, ganache mangue-passion, coulis exotique.
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L’omelette norvégienne€15Glace catalane, épices et agrumes, meringue flambée au grand marnier.
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Le parfait chocolat-pécan€14Entremets chocolat-praliné-pécan, glace pécan.
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Le gourmand pistache (à partager... ou pas)€18Biscuit moelleux amande, crème légère pistache, pistache pralinée.
