Entrées
-
Mi-cuit au muscat de rivesaltes, poire aux épices et noix.
-
La terrine maison du moment€16
-
L’œuf en meurette€18Lardons, croûtons, sauce bourguignonne.
-
Le poireau€16Façon vinaigrette, cuit à l’étouffée, mayonnaise wasabi.
-
Le velouté€18De crustacés, gambas, mato frais
Accompagnements au choix
-
Potimarron rôti au miel et noisettes€6
-
Mousseline de carotte à l’orange€6
-
Purée de pommes-de-terre€6
-
Risotto de petit épeautre du ventoux€6
Menus des restaurants aux alentours
Plats
-
Le saumon à l’oseille€24
-
Sauce bordelaise.
-
Le poulpe€26Cuit au court-bouillon, chorizo ibérique.
-
Le saint-pierre€27Vinaigrette d’anchois et olives.
-
Le gigot d’agneau “el xa25Confit aux herbes, jus au romarin.
-
L’inspiration végétarienne€22Suggestion du chef.
-
Le ris de veau€26Sauce banyuls, trompettes de la mort.
Fromages
-
Le chariot de fromages de \"xavier\€22Meilleur ouvrier de france.
Desserts
-
Le baba exotique€14Aux épices et agrumes, brunoise, ganache mangue-passion, coulis exotique.
-
L’omelette norvégienne€15Glace catalane, épices et agrumes, meringue flambée au grand marnier.
-
Le parfait chocolat-pécan€14Entremets chocolat-praliné-pécan, glace pécan.
-
Le gourmand pistache (à partager... ou pas)€18Biscuit moelleux amande, crème légère pistache, pistache pralinée.