Chez Truchon Menu

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• 1 Entree
• 1 Potage
• 1 Salade 23 avis
• 1 Pause Fraicheur
• 1 Plat Principal
• 1 Fromage 22 avis
• 1 Dessert Ainsi Que Le the Ou Le Cafe

• Parfait De Foie D'Emeu, Chutney De Fruits Exotiques

  9.00
• Truite De Mer Marinee a L'Orange Et Gingembre, Salade De Concombre Aux Herbes

  10.00
• Assiette De Degustation De Charcuteries Locales Et De La Maison

  10.00
  Confit d'oignons aux bleuets seches, relish tomate et abricot
• Foie Gras De La Ferme Basque Mi-Cuit Au Sel

  10.20
  Sorbet a la grande glace, verdurette aux noix, toast de brioche maison
• Tarte De Saumon Fume, Tombee De Poireaux, Fromage Le Cendrillon, Huile De Pesto

  10.00
• Rouleau Imperial Au Confit De Canard, Bok Choy Poele Et Noix De Cajou

  10.00
• Bol De Frites a La Graisse De Canard Et Mayo Truchon

  6.00
• Escalope De Foie Gras De La Ferme Basque Poelee

  10.20
  Tarte a la compotee de fraises, rhubarbe et epices, huile de pesto

• Le Potage Du Moment

  5.00
• La Salade Et Sa Vinaigrette Du Jour

  6.00
• Remplacer Ce Service Par Une Deuxieme Entree

  6.00

• Sorbet Alcoolise, Parfum Du Moment

  4.00

• Blanc De Fletan, Piment D'Espelette, Mais Et Avocat Grille, Nage De Poivron Rouge

  27.00
• Arrivage De La Mer, Orzo, Sauce Vierge a La Gourgane Et Chorizo

  26.00
• Legumes De Saison Rotis Au Four, Couscous Israelien

  20.00
• Piece De Contre-Filet De Bœuf Angus Certifie

  29.00
  Sauce aux champignons et cognac, frites a la graisse de canard
• Tartare De Bœuf Angus Certifie

  25.00
  Salade et frites a la graisse de canard, au thym frais et au parmigiano reggiano
• Boudin De La Ferme Dufour Sur Un Feuilletage a L'Oignon Caramelise

  26.00
  Lardons, maceration de poire, sauce au the anglais
• Hamburger 6 Onces Tout Charlevoix

  20.00
  Bacon, migneron, salade, tomate, mayonnaise au paprika fume et frites
• Filet Mignon De Porc Grille

  26.00
  Sauce au porto, caramel de cerises sechees, puree de pomme de terre et chou-fleur au 1608
• Tranche De Carre De Veau Charlevoix

  4.32
  Son jus au basilic et tomates cerises, gnocchi a la moutarde de meaux
• Accompagnez Votre Plat De Copeaux De Foie Gras Mi-Cuit

  8.80

• 1 Morceau De Fromage Servi Avec Fruits Et Noix

  6.00
• 1 Assiette De 3 Morceaux De Fromage Servis Avec Fruits Et Noix

  15.00
  100g

• Sorbets De La Maison, Biscotti, Fruits Frais

  7.00
• Gateau Moelleux Au Chocolat, Glace a La Fraise

  9.00
• Pouding Chomeur a La Creme D'Erable

  9.00
• Tarte Selon L'Inspiration Du Patissier

  7.00
• Panna Cotta Au Basilic Et Aux Petits Fruits De Saison

  7.00