Выпечка
-
Пирожок с грибами180₽Слоеное тесто, белые грибы, шампиньоны, вешенки
-
Пирожок с капустой180₽Дрожжевое тесто, капуста, припущенная в молоке, яйцо, лук
-
Пирожок с мясом180₽Дрожжевое тесто, телятина, яйцо, лук
Гарниры
-
Гречневая каша380₽
-
Картофель в мундире380₽Запеченный картофель, обжаренный с луком, чесноком и тимьяном
-
Картофель жареный а-ля Пушкин380₽Отварной картофель, обжаренный с луком, чесноком и тимьяном
-
Картофельное пюре380₽
-
Овощи на решетке590₽Баклажан, цукини, перец, помидор, болгарский перец, картофель. Под соусом песто
-
Перловая каша380₽
-
Рис дикий черный490₽
Menus des restaurants aux alentours
Горячие закуски
-
Блины хрустящие с телятиной790₽Подаются со сметаной (3 шт.)
-
Грибы а 2 avis -ля Паризьен690₽Белые грибы, вешенки, шампиньоны. Запекаются под сметаной
-
Жюльен из оленины и куриного филе800₽Оленина, куриное филе
-
Пельмени по 3 avis -вогульски990₽
-
Пельмени с лососем1350₽Русские пельмени, фаршированные лососем. Подаются со сметаной
-
Пельмени с цыпленком820₽
Десерты
-
Блинчики со сливочной начинкой980₽
-
Медовик550₽
-
Пирог с вологодским творогом550₽
-
Яблочный пирог450₽Песочное тесто, карамелизированные яблоки. Подаётся со сметаной и мёдом
Мясные горячие блюда
-
Беф-Строганов1920₽
-
Котлета Де воляй по-михайловски1290₽
-
Котлета телячья, рубленная по рецепту Пожарского1290₽
-
Котлеты паровые из крольчатины1490₽Подаются с диким рисом, овощами, спаржей и соусом из шампиньонов
-
Котлеты телячьи с картофельные пуреемъ1390₽Телятина, лук, солёный огурец
-
Медальоны из говяжьей вырезки2690₽
-
Оленья корейка2450₽
-
Скоблянка1920₽
-
Стейк Рибай4900₽Стейк из мраморной говядины на углях
-
Утка с тушеной капустой1950₽Утка, капуста
-
Филе Миньон печеными овощами3100₽Говяжья вырезка, болгарский перец, баклажан, цукини, спаржа, помидор
-
Цыпленок с картофелем1190₽
-
Язык воловий по-московски1290₽
Напитки
-
Квасецъ хмельного настою на хлебе кисломъ1500₽Хлеб медовый, сахар, сусло, мёд, вода
-
Напитокъ клюковный1500₽Клюква, сахар, вода
-
Напитокъ морсъ изъ малины1500₽Малина, сахар, вода
Рыбные горячие блюда
-
Карп запеченный2180₽
-
Котлета Марешаль1980₽
-
Лосось по-царски в сливочном соусе2600₽Лосось, помидоры черри, шпинат, сливочный соус, пармезан
-
Мурманская семга2490₽
-
Осетрина по-строгановски3200₽Обжаренные в сливочно-томатном соусе кусочки осетра с луком и шампиньонами, подается с картофельным пюре
-
Судак жареный1980₽
-
Филе муксуна в хрустящем картофеле1890₽
-
Царь рыба3100₽Стейк из белуги на углях
Салаты
-
Кавардакъ, французами именуемый винегретъ760₽Украшается балтийской килькой, перепелиным яйцом с красной икрой. Сервируется квашеной капустой, солеными помидорами и корнишонами
-
Салатъ Оливье на прованскiй манеръ съ раками и копченой дичиною1350₽Отварной картофель, морковь, соленые огурцы, копченое мясо цесарки, яйцо, зеленый горошек. Заправляется домашним майонезом
-
Салатъ изъ свежихъ овощей огородныхъ съ заправкою по вкусу750₽Огурец, помидор, болгарский перец, сельдерей, редис, укроп, петрушка, базилик
-
Салатъ изъ томатовъ спелыхъ850₽Со сладким луком и соломкой из моркови. Подается в горшочке из пшеничного теста. Заправка на выбор
-
Салатъ по-селянски, на забаву сготовленный750₽Овощной салат с теплым отварным картофелем. Заправка на основе капустного рассола и масла
-
Салатъ с ростбифомъ подъ медово-горчичнымъ соусомъ1450₽Ростбиф, запечённый и нарезанный тонкими слайсами, помидоры черри, запечённый картофель, перепелиное яйцо, микс листьев салата. Заправляется соусом на основе зернистой горчицы, мёда, оливкового масла и сока лимона
-
Салатъ съ жаренымъ сыромъ1190₽Микс листьев салата (фризе, лоло-росссо, латук), адыгейский жареный сыр в панировке, салат заправлен оливковым маслом и ягодным соусом, украшен клубникой
-
Салатъ тёплый съ печенкою куриною1190₽
Супы
-
Борщ малороссийский с копченостями850₽Телятина, оленья грудка, яблоки. Подается со сметаной
-
Крем-суп из раков980₽Раковые шейки, сливки, овощи
-
Лапша домашняя в курином бульоне750₽Куриный суп с сердцем, белыми грибами и лапшой с перепелиным яйцом
-
Солянка мясная сборная890₽Говяжий бульон, телятина, окорок, бекон, говяжий язык. Подается со сметаной
-
Уха Ростовская1100₽Рыбный бульон с луком, картофелем, томатами, кусочками стерляди, судака и семги
-
Щи из квашеной капусты950₽Свиная рулька, тушеная капуста, копченые свиные ребра, отварная телятина, чеснок. Подается под крышкой из слоеного теста, со сметаной
Холодные закуски
-
Грибы белые980₽
-
Икра рыбъ лососевыхъ съ блинками красными1350₽Икра красная сервируется дрожжевыми блинчиками. Подается со сметаной
-
Капуста гурийская420₽Со свеклой и чесноком
-
Капуста квашеная420₽С фруктами
-
Ломтики cвинoго сала650₽Копченое сало, соленое сало, зеленый лук, бородинские гренки, горчица
-
Малосольные огурчики450₽Свежепросольные огурцы
-
Мясной холодец890₽
-
Паштет из куриного ливера680₽
-
Рулетъ из щуки съ перепелинымъ яйцомъ930₽Филе щуки, перепелиное яйцо, шпинат, завернуто в щучью кожу и приготовлено на пару. Подается под маринадом из моркови и лука
-
Сельдь филерованныя съ горячей картофелью660₽
-
Семга звеномъ просоленная1250₽Кусочки тонко нарезанной малосольной семги подаются с маленькими дрожжевыми блинчиками и сметаной
-
Соленые грузди980₽
-
Соленые огурчики450₽С травами и постным маслом
-
Соленые помидоры490₽С чесноком и травами
-
Струганина из муксуна1320₽
-
Сугудай из муксуна1320₽
-
Форшмак из сельди650₽С луком, белым хлебом, яйцом, зеленым яблоком, под домашним майонезом. Подается на тостах из бородинского хлеба
-
Язык воловий отварной1200₽Отварной говяжий язык с помидорами черри, корнишонами, куриным желе и хреном
