Insalate
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Daikon saladInsalata di daikon con soia dressing
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Gomawakame saladInsalata mista di alga gomawakame* con soia dressing
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Asparagi misogakeAsparagi con salsa di miso
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Potato saladPatate lesse schiacciate grossolanamente con tonno, cetriolo, carote, cipolla e maionese
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Green saladInsalata mista con salsa torii
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Avocado phila vege ume saladInsalata di avocado con prugne salato e philadelphia vegetale
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GomawakameInsalatina di alghe gomawakame*
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Sashimi saladInsalata mista con sashimi misto
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GomaaeSpinaci con salsa di sesamo
Dessert
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Kinako ice cream
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Kurogoma ice cream
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Sorbetto yuzu
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Age mochi zenzaiZuppa dolce di fagioli rossi azuki con pasta di riso cotto al vapore e pestato
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Mochi ice cream moriawaseMochi gelato misto ai gusti matcha, cioccolato, mango
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Daifuku kuri creamRiso glutinoso ripieno di purea di castagne e crema con latte di soia
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Ice cream moriawaseGelato a scelta (3 palline)
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Age mochi zenzaiDolce composto da due pancake di kasutera e riempito al centro con anko
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Mochi ice cream cioccolato
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Honjitu no cake
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Matcha ice cream
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Shiro daifuku mochiRiso glutinoso ripieno di marmellata azuki
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Mochi ice cream matcha
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Yomogi daifukuMochi all’artemisia ripieno di marmellata di fagioli azuki
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Daifuku ichigo creamRiso glutinoso ripieno di purea di fragole e crema con latte di soia
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Mochi ice cream mango
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Apple gyozaGyoza di mela fritto
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Age mochi zenzaiDolce con pasta waffel, a forma di orata, con ripieno di anko (crema ai fagioli rossi azuki)
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Ogura ice cream
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Mitarashi dangoSpedino di gnocchi dolci di farina di riso con salsa glassata a parte
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Matcha tiramisùTiramisù al tè verde matcha
Menus des restaurants aux alentours
Sushi - gunkan (2 pezzi)
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Phila vege avocado gunkanGunkan di trittato avocado e philadelphia vegetale
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ZukeGunkan di pesce marinato alla salsa di soia
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MaguroGunkan di tonno
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TobikkoGunkan di uova di salmone
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SakeGunkan di salmone
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Shiromi zakanaGunkan di pesce bianco
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UniGunkan di riccio di mare
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IkuraGunkan di uova di salmone
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Phila vege corn gunkanGunkan di mais dolce con philadelphia vegetale
Sushi - temaki
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MaguroTemaki di tonno
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UnakyuTemaki di anguilla e cetriolo
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Ebi tempuraTemaki di gamberi in tempura
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Unagi avocadoTemaki di anguilla e avocado
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SakeTemaki di salmone
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Sake ikuraTemaki di salmone con uova di salmone
Don
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Ebi ten jyuTempura di gamberi servita su riso con salsa in scatola laccata giapponese
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Oyako donLetto di riso con pollo e uova, cipolla, alghe nori con salsa dashi a base di pesce e peperoncino dolce
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Yakitori donLetto di riso con pollo grigliato in salsa yakitori , alghe nori, dashimaki tamago e peperoncino dolce
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Gyu donLetto di riso con brasato di manzo e cipolla
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Shogayaki donLetto di riso con maiale sottile saltato con salsa allo zenzero e cipolla, peperoncino dolce e listarelle di cavolo
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Una jyuAnguilla alla griglia servita su riso in scatola laccata giapponese
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Ooebi ten donLetto di riso con tempura di gamberoni e verdure
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Ten donLetto di riso con tempura mista
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Misokatsu donLetto di riso con cotoletta giapponese con listarelle di cavolo, salsa misodare e sesamo
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MisoshiruZuppa di miso, tofu, cipollotto e alga wakame
Sushi - special roll (8 pezzi)
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Phila vege futomakiFutomaki con cetriolo, zucca giapponese marinata,spinaci e philadelphia vegetale
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Maguro moeche rollUramaki di granchio fritto con guscio morbido, tobiko*, ricoperto con tonno, decorato con salsa ceviche
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Spyder roll (5pz)Futomaki di granchio fritto con guscio morbido, tobiko* ,avocado e daikon
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Sake shabushabu rollUramaki di gambero cotto, avocado e philadelphia, ricoperto di salmone con salsa teriyaki
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Ebi radicchio rollUramaki di gambero in tempura, radicchio e philadelphia con salsa teriyaki
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Kobe rollUramaki con carne di manzo e insalata con salsa yakiniku
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Monte verde rollUramaki di avocado in tempura, ricoperto con avocado e philadelphia vegetale
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Ebi sake rollUramaki di salmone e avocado, ricoperto con gamberi e avocado
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Hotate rollUramaki di gambero, avocado, capasanta con salsa jalapeno e special dressing
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Rich roll (5pz)Futomaki di tonno, salmone, gamberi, tobiko*, avocado con salsa ceviche, maionese e daikon
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Phila vege salad rollUramaki di insalata iceberg con philadelphia vegetale
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Fujiyama rollUramaki di gambero rosa e avocado, ricoperto con tonno e philadelphia
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White rollUramaki di gambero cotto e avocado, ricoperto con pesce bianco con jalapeno
Sushi - hosomaki (6 pezzi)
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Sake avocado makiHosomaki di salmone con avocado
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Phila vege takuan makiHosomaki di daikon marinato con philadelphia vegetale
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Sake spicy makiHosomaki di salmone con salsa piccante dello chef
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Takuan makiHosomaki di daikon marinato
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Shiromi makiHosomaki di salmone
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Kappa makiHosomaki al cetriolo
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Ebi avocado makiHosomaki di gamberi con avocado
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Avocado makiHosomaki all’avocado
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Neghi toroHosomaki di ventresca di tonno e cipolotti
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Tekka makiHosomaki di tonno
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Tekka spicy makiHosomaki di tonno con salsa piccante dello chef
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Sake makiHosomaki di salmone
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Maguro avocado makiHosomaki di tonno e avocado
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Umekyu makiHosomaki al cetriolo con neriume (prugna salata)
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Kanpyo maki (4 pz)Hosomaki di zucca giapponese dolce marinata
Piatti al vapore
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Asari no sakamushiVongole al vapore al sakè
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Shiromi zakana pirikara darePesce bianco e zucchini con salsa piccante
Tempura
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Yasai (7pz)Tempura di verdura mista
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Tako tenTempura di polpo
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Chikuwa isobeagheTempura di chikuwa (polpa di pesce)
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UnagiTempura di anguilla
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Moriawase (2pz gamberi, 1pz pesce e 4pz verdura)Tempura di gamberi, pesce e verdure miste
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Totoro agheTempura di sashimi dei tonno, salmone, orata, gamberi cotto, tobiko (uovo di pesce volante), anguilla, cipollotto e avocado
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Ebi (5pz)Tempura di gambero
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KakiagheVerdure e gamberi mixati in tempura (15min.)
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Gheso tenTempura di totano
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Hotate to uniTempura di capasanta e riccio di mare
Sushi - cruditè
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Tartare moriawasePesce misto, uova di trota*, pastella di riso, salsa jalapeno
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Carpaccio maguroTonno, soia dressing
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Sashimi maguroFettine di tonno fresco
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Carpaccio moriawasePesce misto, soia dressing
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Carpaccio toriiTonno, salmone, branzino, orata e gambero rosa accompagnati da striscie di daikon (ravanello giapponese) e salsa torii special
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Jo sashi moriFettine di pesce crudo pregiato e frutti di mare del giorno (tonno, salmone, branzino, orata, capasanta, calamaro, vongole hokkigai, scampo, ventresca di tonno, in base a disponibilità)
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Sashimi sakeFettine di salmone fresco
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Carpaccio shiromiPesce bianco, soia dressing
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Sashimi maguro sakeFettine di tonno e salmone freschi
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Sashimi shiromiFettine di pesce bianco fresco
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Tartare di sakeSalmone, uova di trota*, pastella di riso, salsa jalapeno
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Tartare shiromiPesce bianco, cuova di trota*, pastella di riso, salsa jalapeno
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Sashimi sake shiromiFettine di salmone e pesce bianco freschi
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Carpaccio hiramasaRicciola, soia dressing
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Katsuo no tatakiFettine di scottato di tonnetto striato affumicato con salsa ponzu
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Tenshi no ebiSahimi di gambero blu del pacifico, detto gambero dell'angelo, certificato qualicert (alta qualità)
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Maguro suzushiro makiRotolo di tonno con tempura di gamberi, avocado, cipollotti e tobiko (uovo di pesce volante), ricoperto da daikon a fette
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Sashimi hiramasaFettine di ricciola fresca
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Sashimi maguro shiromiFettine di tonno e pesce bianco freschi
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Tartare maguroTonno, uova di trota*, pastella di riso, salsa jalapeno
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Sake suzushiro makiRotolo di salmone con tempura di gamberi, avocado, cipollotti e tobiko (uovo di pesce volante), ricoperto da daikon a fette
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Carpaccio sakeSalmone, soia dressing
Griglia
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Shoga yakiMaiale saltato con salsa allo zenzero
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Yakitori (2 pz)Spiedini di pollo con salsa yakitori
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Sake no kama yuan yakiCollo di salmone marinato alla grilgia
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Unagi no kabayakiAnguilla alla griglia
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Maguro steakBistecca di tonno in salsa speciale dello chef, contorno con insalata verde, pomodoro ciliegino e potato salad
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Kaisen okonomiyakiPizza giapponese con gambero, calamaro e cavolo, salsa okonomi, maionese giapponese, fiocchi d’alga e scaglie di tonnetto
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Miso kushikatsu (2 pz)Spedini di cotoletta di maiale alla giapponese con salsa di miso
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Wafu steakFiletto di manzo in salsa speciale dello chef, contorno con insalata verde, pomodoro ciliegino e potato salad
Sushi - chirashi
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Bara chirashiCiotola di riso sushi con frittata tagliata a strisce, alghe nori e cubetti di pesce misto
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Sake donCiotola di riso sushi con salmone
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Amaebi hotate donCiotola di riso sushi con gamberi rosa crudi, capasante e tamago
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Maguro donCiotola di riso sushi con tonno
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Inari chirashiTofu fritto dolce, riso, tamago pesce misto a cubetti e ikura
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Sake maguro donCiotola di riso sushi con tonno e salmone
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Sake ikura donCiotola di riso sushi con salmone e uova di salmone*
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ChirashiCiotola di riso sushi con pesce misto
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Katsuo no tataki donCiotola di riso sushi con tonnetto striato affumicato con cipollotto e zenzero
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Hokkai donCiotola di riso sushi con pesce misto pregiato
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Zuke donCiotola di riso sushi con pesce marinato a base di soia
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Hokkai don gozenAntipasto con ciotola di riso sushi con pesce misto pregiato e zuppa di miso servite con vassoio giapponese
Sushi - uramaki (8 pezzi)
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Sake philadelphia rollUramaki di salmone, avocado e philadelphia
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Sakura rollUramaki di tempura di avocado, con pepe giapponese e maionese, ricoperto di salmone con salsa teriyaki
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Sake avocado rollUramaki di salmone e avocado
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Maguro spicy rollUramaki di tonno e avocado con salsa piccante
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Maguro avocado rollUramaki di tonno e avocado
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Sake spicy rollUramaki di salmone e avocado con salsa piccante
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Crispy rice (6 pz)Riso di sushi fritto, capesante, gambero rosa e tobiko, decorato con salsa ceviche
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Rainbow rollUramaki di gambero cotto e avocado, ricoperto di pesce misto
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Philadelphia rollUramaki di philadelphia, salmone e avocado con salsa teriyaki
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Ebi avocado rollUramaki di gamberi e avocado
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Vegetarian rollUramaki di tempura di avocado, ricoperto di avocado con salsa teriyaki
Riso
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OnigiriOnigiri ai gusti salmone cotto, o umeboshi (prugna salato ) avvolto da alga nori
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Kare riceRiso al curry di pollo con patate, carote e cipolle
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YakimeshiRiso saltato con carne macinata di vitello, cipolla,uovo e funghi shiitake
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Ebi furai kare riceRiso al curry di pollo con patate, carote e cipolle con frittura di gamberi impanati
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Gyu kare riceRiso al curry di pollo con patate, carote e cipolle con brasato di manzo
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Omu riceRiso con pollo, cipolla, uovo e salsa omurice (15min.)
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TenmusuOnigiri con tempura di gamberi
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Katsukare riceRiso al curry di pollo con patate, carote e cipolle con cotoletta di maiale
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Tokujo ebi furai kare riceRiso al curry di pollo e verdure, con gamberoni impanati
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GohanRiso bianco
Frittura
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Ooebi furai (2pz)Frittura di gamberoni impanati
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Shiromi zakana no aghedashiPesce bianco fritto con zenzero, cipollotto, daikon, tsuyu e alga nori
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Yasai korokkeCrocchè di patate con cipolle e cipolle, salsa tonkatsu
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Ebi furai (4pz)Frittura di gamberi impanati
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AghedashidoufuTofu fritto con zenzero, cipollotto, daikon, tsuyu e alga nori
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Tako no karaagheFrittura di polpo
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Kaki furaiFrittura di ostriche impanante
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Tori no karaagheFrittura di pollo marinato
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Miso katsuCotoletta di maiale giapponese
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Kaisen mix furaiFritto misto di mare impanati panko. Gamberone, ostrica, totano, salmone con salsa tartare serviti con insalata patate e insalata mista
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Nasu no aghedashiMelanzana fritta con zenzero, cipollotto, daikon, tsuyu e alga nori
Antipasti
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Ebi gyoza (4pz)Ravioli di gamberi alla piastra con salsa gyoza (15min.)
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TakowasaPolpo bollito con wasabi tritato (rafano giapponese)
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Yasai gyoza (5pz)Ravioli di verdure* alla piastra con salsa gyoza (15min.)
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Dashimaki tamagoOmelette giapponese
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Otsumami chikuwaChikuwa (polpa di pesce) con formaggio e cetrioli con neriume (prugna salato)
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Aji tamaUovo sodo marinato con erba cipollotti
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NanbanzukePesce fritto marinato agrodolce
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Takoyaki (5pz)Polpetta di polpo* con salsa takoyaki e scaglie di tonnetto
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Niku gyoza (5pz)Ravioli di carne di maiale alla piastra con salsa gyoza (15min.)
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Ika mentaikoCalamari crudo affettato finemente con uova di merluzzo d’alaska marinato
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Mozuku sunomonoAlghe mozuku di okinawa con cetrioli all’aceto dolce
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Kaisen sunomonoInsalata condita con aceto di cetrioli, alghe wakame, gamberi cotto, sgombro marinato, sugarello e sesamo
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ItawasaTortino di pesce con wasabi
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Edamame no phila vege aePatate e edamame lessi conditi con philadelphia vegetale
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Otsumami menmaGermogli di bambù fermentato marinato con mozzarella, cipollotti e olio di sesamo
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EdamameBaccelli di soia* lessati
Udon
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Korokke udonNoodle udon* con alga wakame, cipollotto, crocchè di patate e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Kitsune udonNoodle udon* con tofu fritto marinato, alga wakame, cipollotto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Karaaghe udonNoodle udon* con alga wakame, cipollotto, pollo fritto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Katsukare udonNoodle udon* con maiale, patate, cipollotto, carote, abura-agh (tofu fritto) e dashi (brodo di pesce e verdure) al curry di pollo e verdure
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Tonkatsu udonNoodle udon* con cipollotto, cotoletta giapponese e dashi (brodo di pesce e verdure)
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YakiudonNoodle udon* saltati con pollo, verdure miste, salsa yakiudon, tonnetto secco, alga aonori
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Niku udonNoodle udon* con brasato di manzo, cipollotti, dashi (brodo di pesce e verdure)
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Kake udonNoodle udon* con alga wakame, cipollotto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Miso nikomi udonNoodle udon* in brodo con pollo, funghi, uovo, tortina di pesce, cipollotti, tofu fritto e tempura di gambero in pentola di terracotta (15 min.)
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Tempura udonNoodle udon* con alga wakame, cipollotto, gamberi in tempura e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Kare udonNoodle udon* con pollo, patate, cipollotto, carote, abura-agh (tofu fritto) e dashi (brodo di pesce e verdure) al curry di pollo e verdure
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Kaisen yakiudonNoodle udon* saltati con gamberi e calamari, verdure miste, salsa di soia, tonnetto secco, alga aonori
Sushi - nigiri (2 pezzi)
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GyokuNigiri di dashimaki tamago
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SakeNigiri di salmone, wasabi
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SuzukiNigiri di branzino, wasabi
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Sushi e sashimi moriawaseNigiri 5 pz, sashimi misti 5 pz, maki 4 pz, wasabi (a richiesta senza wasabi)
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TaiNigiri di orata, wasabi
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HokkigaiNigiri di vongole artiche rosso, wasabi
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Aburi toroNigiri di ventresca di tonno affumicata, wasabi
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Inari zushiSushi di tofu fritto marinato dolce
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Yaki sabazushiSushi pressato di sgombro marinato scottato con foglie di shiso
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MaguroNigiri di tonno, wasabi
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IkaNigiri di calamaro, wasabi
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Unagi bouzushiSushi pressato di anguilla grigliata con salsa kabayaki
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AkaebiNigiri di gambero rosso crudo, wasabi
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HotateNigiri di capasanta, wasabi
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Zuwai kaniNigiri e gunkan di granchio regina
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UnagiNigiri di anguilla, wasabi
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AjiNigiri di sugarello con zenzero e cipollotto
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HiramasaNigiri di ricciola, wasabi
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Sushi moriawaseNigiri 7 pz, maki 4 pz, wasabi (a richiesta senza wasabi)
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AmaebiNigiri di gambero rosa, wasabi
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Tenshi no ebiNigiri di pregiato gambero blu, certificato qualicert, wasabi
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ToroNigiri di ventresca di tonno, wasabi
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Vege sushi moriawaseSushi vegetariano con nigiri 4 pz, gunkan 2 pz, hosomaki 6 pz
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EbiNigiri di gambero cotto, wasabi
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Jo sushi moriawaseNigiri pesce crudo con pesce pregiato 7 pz, maki 4 pz, wasabi (a richiesta senza wasabi)
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Sushi moriawase 1,5Nigiri 10 pz, hosomaki sake 6 pz, wasabi (a richiesta senza wasabi)
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TakoNigiri di polpo cotto, wasabi
Menù degustazione omakase
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Omakase 7 portate(Tra cui dessert incluso) incluso un bicchiere di uno dei migliori sake della nostra selezione
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Bento box specialeDegustazione mini kaiseki con scatola due piani (tutti i piatti sono serviti contemporaneamente)
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Omakase 10 portate(Tra cui dessert incluso) inclusi birra giapponese a scelta (o calice di vino) e un bicchiere di uno dei migliori sake della nostra selezione
Plate
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Okosama plate sushi (30min.)(Per bambini fino a 10 anni) piatto unico con ebi furai 1pz, potato salad, niku gyoza fritto 2pz, hosomaki sake 6pz, nigiri sake 3pz gelato
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Okosama plate (30min.)(Per bambini fino a 10 anni) piatto unico con ebi furai 1pz, omurice, takoyaki 2pz, tori no karaaghe, potato salad gelato
Teriyaki
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ToriPollo saltato con salsa teriyaki
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MaguroTonno saltato con salsa teriyaki
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SakeSalmone saltato con salsa teriyaki
Soba
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Kake sobaNoodle soba* con alga wakame, cipollotto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Tempura sobaNoodle soba* con alga wakame, cipollotto, gamberi in tempura e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Tonkatsu sobaNoodle soba* con cipollotto, cotoletta giapponese e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Kitsune sobaNoodle soba* con tofu fritto marinato, alga wakame, cipollotto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Katsukare sobaNoodle soba* con cotoletta di maiale, patate, cipollotto, carote, abura-agh (tofu fritto) e dashi (brodo di pesce e verdure) al curry di pollo e verdure
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YakisobaNoodle yakisoba* saltati con pollo, verdure miste, salsa yakisoba, zenzero rosso, alga aonori
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Kaisen yakisobaNoodle yakisoba* saltati con gamberi e calamari, verdure miste, salsa yakisoba, zenzero rosso, alga aonori
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Karaaghe sobaNoodle soba* con alga wakame, cipollotto, pollo fritto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Korokke sobaNoodle soba* con alga wakame, cipollotto, crocchè di patate e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Kare sobaNoodle soba* con pollo, patate, cipollotto, carote, abura-agh (tofu fritto) e dashi (brodo di pesce e verdure) al curry di pollo e verdure
Menù big gourmet (35€)
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1 uramaki o special roll
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1 udon o soba o don o riso
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1 crudo(Crudite’ o nigiri o temaki o hosomaki)
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1 tempura o teriyaki o piatti al vapore o griglia
Ramen
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Paitan ramenNoodle soba* con tofu fritto marinato, alga wakame, cipollotto e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Wonton menNoodle ramen* brodo base di soia con won-ton di maiale, uovo e cipollotto
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Miso ramenNoodle ramen* brodo base di miso leggelmente piccante, con uovo sodo marinato, verdure e maiale saltato, naruto (tortino di pesce) e cipollotto
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Yuzu shio ramenNoodle soba* con cipollotto, cotoletta giapponese e dashi (brodo di pesce e verdure)
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Ebi zaru ramenNoodle ramen* serviti su un cestino bambù con brodo di gamberi a parte
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Shoyu ramenNoodle ramen* brodo base di soia con dashi di pesce, con uovo sodo marinato, chasu, menma, naruto (tortino di pesce), cipollottoe alghe nor
