Les menus
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Menu Seducción1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert de la carte au choix
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Menu ConquistaDégustation complète de la carte
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Menu Preludio2 Entrées + 2 Plats + 1 Dessert de la carte au choix
En suggestion
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La Ruta del TacoDégustation de 5 tacos différents, typiques de 5 régions du Mexique
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
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CazuelaMousse de pamplemousse, sorbet d'ananas, orange rôtie, fruits de saison & strussel au citron vert
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Arroz con lecheGanache montée à la noix de coco, glace de arroz con leche, strussel à l'orange, gel de citron vert & huile de romarin
Plats
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Carré de porcSalade de 3 haricots, tomates cerises asados, poudre de maiz, de piment & de coriandre
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Pêche du jourCrème de topinambour, quinoa & lègumes de saison
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Esquite de maiz & faux-filetCrème fraîche, morita & poudre de hoja santa
Entrées
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Granité de aguachile & huîtresCrème d'avocat, écume marine, salicorne & fruits exotiques
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Huarache de chorizo en papasSalsa martajada aux cacahuètes & cecina de bœuf
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Tostada de atún a la diabla aux fruitsCrème d'avocat, de mangue, & concombre
