Menu Découverte
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Menu Découverte en 5 Temps.
Entrées
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Gyoza D’agneau, Sauce Goma Ponzu
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Tacos Bœuf Ponzu Guacamole Jalapeno
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Sashimi De Thon Rouge À La Flamme, Sauce Jalapeño
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Tataki De Bœuf Sauce Ponzu, Daïkon Sésame
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Ceviche De Poisson
Menus des restaurants aux alentours
Végétarien
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Aubergine Miso
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Tacos Aubergine Yuzu Miso
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Croquettes De Betteraves Aux Herbes Thaï Espuma De Houmous
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Crémeux De Burrata Au Herbes Thaï Sauce Yuzu Truffe
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Gnocchi, Crème De Choux Fleur Au Parmesan, Condiment Épinard Muscade, Légumes Printaniers
Poissons
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Cabillaud Parfumée Mélisse Et Timut, Espuma De Petit Pois, Émulsion Raifort
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Poulpe À La Plancha Et en Tempura, Purée Carotte Coco, Chou Kale, Sauce Anticucho
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Lieu Jaune, Espuma De Maïs Miso Asperge Verte, Salsa Jalapeño
Viandes
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Le Suprême De Volaille Cuit À Basse Température Accompagné D’une Cuisse Confite Au Cumin, Crémeux Carotte Coco, Condiment Oignon Piment, Jus
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Echine De Cochon Façon Tonkaksu (130gr Environ) Aux Épices, Sauce BBQ Maison, Salades D’herbes
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Quasi De Veau Origine France (150 Gr Environ), Purée De Céleri Coco, Condiment Mayonnaise Pimenté Aillé, Jus Corsé
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Faux Filet De Bœuf Français (350gr) Pomme De Terre Grenaille Choux Fleur Rôti Aux Épices, Anticucho, Jus De Viande (Pour 2 Personnes.)
Accompagnements
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Risotto De Quinoa Herbes Thaï
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Choux - Fleur Rôti Aux Épices
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Poêlé Pdt Grenaille Aux Épices
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Tempura De Légumes
Desserts
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Infiniment Chocolat, Glace Au Sésame Noir
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Pommes Confites Caramel, Pâte Feuilletée, Glace Vanille De Madagascar
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Crémeux Citron Yuzu, Compoté De Mandarine, Fines Feuilles Blanches
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Choux À La Crème De Vanille, Glace Gianduja
Menu Enfant
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Menu Enfant
Bento Du Jour Repas Complet
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Bento Du Jour Repas Complet
