Futomaki
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Futomaki soft crab(granchio soffice, uova di masago, salsa chili, maionese, cipollotto, avocado e cetrioli)
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Futomaki samba(tonno, songino, patata dolce viola, avocado, cetriolo, erba cipollina e kanpio)
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Futomaki vegano(okra, asparago, avocado e cetriolo)
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Futomaki vegetariano(okra in tempura, asparago, avocado, cetriolo e maionese di shiso)
Dessert
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Giappuccino(cuore morbido al cioccolato, gelato al the verde, panna montata e fave di cacao)
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Ginger crème brulée(crème brulée allo zenzero con crumble e sorbetto al mango e zenzero)
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Japan cheesecake(cheesecake al cocco, mango, zenzero e mandorle)
Menus des restaurants aux alentours
Uramaki 8 pezzi
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Uramaki ebiten(gambero in tempura, insalata e maionese)
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Uramaki tonno avocado(tonno e avocado)
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Uramaki california(granchio, avocado, cetriolo e maionese)
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Uramaki vegetariano(verdure di stagione in tempura e maionese di shiso)
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Uramaki philadelphia(salmone e philadelphia)
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Uramaki spicy salmone(salmone, salsa chili, maionese e cipollotto)
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Uramaki vegano(okra, asparago, avocado e cetriolo)
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Uramaki salmone avocado(salmone e avocado)
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Uramaki spicy capesanta(capesanta, salsa chili, maionese, masago e shiso)
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Uramaki spicy tonno(tonno, salsa chili, maionese e cipollotto)
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Uramaki spicy ebiten(gambero in tempura, asparago, salsa chili e maionese)
Selezioni
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Selezione sushi misto (14 pz)
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Selezione sushi e sashimi (16 pz)
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Selezione sashimi misto (14 pz)
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Selezione dello chef (30 pz)
Uramaki speciali 8 pezzi
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Uramaki new style capesanta(roll di capesanta con all’esterno capesanta in salsa new style)
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Uramaki niji maki(roll di granchio impanato nel panko, songino, maionese di shiso e polpa di granchio con all’esterno tonno, masago, cipollotto, maionese e salsa chili)
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Uramaki kòraru maki(roll di tonno e asparago con all’esterno tonno, katsuobushi e salsa jalapeño)
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Uramaki new style gambero rosa(roll di gambero rosa del golfo crudo con all’esterno gambero rosa in salsa new style)
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Uramaki new style capesanta(roll di capesanta con all'esterno capesanta in salsa new style)
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Uramaki hamachi maki(roll di ricciola, cipollotto, masago e spicy con all’esterno ricciola marinata e fiammeggiata, avocado, masago, coriandolo e salsa chili)
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Uramaki rock’n roll salmone(roll di gambero in tempura con basilico e maionese di soia con all’esterno tartare di salmone)
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Uramaki brooklyn roll(roll di pollo in tempura, lattuga, avocado e maionese di shiso con all’esterno pomodoro confit e maionese di shiso)
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Uramaki rock’n roll ricciola(roll di gambero in tempura con basilico e maionese di soia con all’esterno tartare di ricciola)
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Uramaki yume maki(roll di gambero in tempura, songino, maionese di shiso con all’esterno ricciola in salsa new style e avocado)
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Uramaki rock’n roll tonno(roll di gambero in tempura con basilico e maionese di soia con all’esterno tartare di tonno)
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Uramaki new style salmone(roll di salmone crudo con all’esterno salmone in salsa new style)
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Uramaki shio maki(roll di gambero in tempura e granchio con all’esterno salmone fiammeggiato, cipollotto e salsa ponzu)
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Uramaki testacoda(roll di gambero bianco del golfo croccante con all’esterno tartare di gambero rosa e uova di masago)
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Uramaki new style gambero del golfo(roll di gambero in tempura con all’esterno gambero viola di sanremo in salsa new style)
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Uramaki confusion roll(roll di scampo in tempura e maionese con all’esterno avocado, battuto di gamberi cotti, masago, tenkatsu, spicy e chef dressing)
Hosomaki 6 pezzi
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Hosomaki branzino
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Hosomaki avocado
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Hosomaki orata
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Hosomaki salmone
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Hosomaki gambero cotto
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Hosomaki asparago
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Hosomaki ventresca
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Hosomaki dentice
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Hosomaki tonno
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Hosomaki gambero viola di sanremo
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Hosomaki polpo
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Hosomaki ricciola
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Hosomaki cetriolo
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Hosomaki scampo
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Hosomaki sgombro
Chirashi
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Chirashi salmone(porzione di riso bianco con salmone, masago, ikura e avocado)
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Chirashi tonno(porzione di riso bianco con tonno, avocado e masago)
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Chirashi misto(porzione di riso bianco con masago, ikura, salmone, tonno, pesce bianco, ebi e polpo)
Gunkan 2 pezzi
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Gunkan philadelphia(salmone e philadelphia)
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Gunkan masago(uova di pesce volante)
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Gunkan gambero rosa(gambero rosa, masago e yuzu lemon dressing)
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Gunkan spicy tonno(tonno, asparago, masago maionese e salsa chili)
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Gunkan capesante(maionese al tartufo, tenkatsu e tartufo nero rapé)
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Gunkan ikura(uova di salmone)
Piatti dello chef
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Tataki di tonno in salsa di cipolla di tropea(tonno scottato con salsa di cipolla di tropea)
Sashimi 2 pezzi
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Sashimi branzino
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Sashimi orata
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Sashimi tonno
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Sashimi scampo
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Sashimi gambero cotto
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Sashimi gambero viola di sanremo
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Sashimi ventresca
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Sashimi dentice
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Sashimi ricciola
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Sashimi sgombro
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Sashimi polpo
Nigiri 2 pezzi
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Nigiri gambero cotto
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Nigiri gambero viola di sanremo
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Nigiri scampo
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Nigiri ventresca
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Nigiri ricciola
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Nigiri tonno
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Nigiri salmone
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Nigiri polpo
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Nigiri branzino
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Nigiri orata
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Nigiri sgombro
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Nigiri dentice
Carpaccio
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Carpaccio salmone e tonno(tonno, salmone, capperi, cipollotto, curry e yuzu dressing)
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Carpaccio hamachi(ricciola, ponzu, coriandolo, jalapeño rocoto, dry miso e sale)
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Carpaccio maguro(tonno, cipolla rossa, rucola e spicy lemon dressing)
Tempura
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Mista(gamberi, verdure di stagione e funghi shiitake)
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Spicy rock shrimps(gamberi in salsa spicy)
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Verdure(verdure di stagione e funghi shiitake)
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EBI(6 gamberi)
Ad accompagnare
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Soy & sesame salad(insalata di verdure di stagione con condimento a base di soia e sesamo)
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Yuzu salad(insalata di verdure di stagione e alghe con condimento a base di yuzu)
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Zuppa di miso(tofu e alga wakame)
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(baccelli di soia bolliti con sale halen môn)
Temaki 1 pezzo
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Temaki spicy ebiten(gambero in tempura, asparago, salsa chili e maionese)
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Temaki tonno(tonno e avocado)
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Temaki vegano(avocado, cetriolo, asparago e okra)
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Temaki california(granchio, avocado, cetriolo e maionese)
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Temaki philadelphia(salmone e philadelphia)
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Temaki salmone(salmone e avocado)
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Temaki spicy salmone(salmone, salsa chili, maionese e cipollotto)
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Temaki spicy tonnoTonno, salsa chili, maionese e cipollotto)
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Temaki ebiten(gambero in tempura, insalata e maionese)
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Temaki vegetariano(verdure di stagione in tempura e maionese di shiso)
Nigiri speciali 2 pezzi
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Nigiri speciali tonno e bottarga(tonno in marinatura shiyozuke e bottarga)
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Nigiri speciali salmone(salmone con papaya, avocado e salsa jalapeño)
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Nigiri speciali new style ventresca(ventresca di tonno in salsa new style scottata con zenzero ed erba cipollina)
New style sashimi
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New style sashimi misto (12 pz)(tonno, salmone, ricciola e gambero rosa)
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New style sashimi tonno (6 pz)
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New style sashimi salmone (6 pz)
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New style sashimi capesanta (8 pz)
