Antipasto
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Sformato di carciofi e provola con fonduta di parmigiano reggiano e crumble di Patanegra
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Bufala fritta su crema di melanzane con pachino saltati e basilico fritto
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Fiore di zucca ripieno di ricotta e guanciale croccante con zucchine filanti marinate
Portata principale
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La carbonara
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Zuppa castagne e ceci servita con vele di pane al profumo di finocchietto selvatico
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Polpette di spinaci e patate con pistacchi e salsa rossa
Menus des restaurants aux alentours
Contorni
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Insalata verde con pere, castagne e noci
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Indivia saltata con olive di Gaeta e colatura di alici di Cetara
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Cicoria Ripassata