Entrée
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Foie gras de canard poché aux huîtres de Joël Dupuch, Bouillon onctueux citronnelle et gingembre (sans gluten)35.0
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Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de wasabi et son méli-mélo de légumes Bio35.0
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Fricassée de crevettes carabineros au boudin noir, jus de crustacés corsé (sans lactose et sans gluten)35.0
Plat
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Filet de Saint-Pierre sauvage sur un couscous de légumes et son jus de bouillabaisse (sans lactose et sans gluten)45.0
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Filet de bar sauvage et son jus de garbure Marie-Louise (sans lactose)45.0
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Cœur de ris de veau, sauce blanquette au citron et langoustine rôtie (sans gluten)46.0
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Fricassée de légumes bio et haricots tarbais à la coriandre fraîche, coco-curry (sans lactose et sans gluten)35.0
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Lièvre à la royale façon cuillère, foie gras de canard et truffe noire Tuber Melanosporum52.0
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Plateau de fromages affinés de chez Xavier17.0
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«La brique toulousaine »16.0
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«Crispy and soft” yuzu-meringue 1 avis16.0
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Mon opéra au chocolat noir bio valrhona andoa16.0
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Moelleux noisettes, préparé comme une profiterole chocolat-vanille (sans lactose et sans gluten)16.0
