SOLAR Sky-Bar Restaurant Lounge Menu

Speisekarte

• Gazpacho von der gelben melone

  9.00
  Basilikum . burrata . tomate
• Apfel und sellerie

  12.50
  Walnuss . eigelb
• Hummerbisque

  13.50
  Nordseekrabbe . tofu . alge . chiasamen . kokos
• Tatar vom mecklenburger rind

  14.50
  Spargel . eiskrautsalat . bergamotte . senfsaat
• Kopfsalatherzen mit geräuchertem hüttenkäse

  9.50
  Taggiasca olive . thymian . geröstetes brot
• Kopfsalatherzen mit coppa schinken

  12.50
  Geräucherter hüttenkäse . taggiasca olive . thymian . geröstetes brot

• Beelitzer spargel

  18.50
  Neue kartoffel . sauce hollandaise oder flüssige butter
• Beelitzer spargel und wiener schnitzel

  24.50
  Neue kartoffel . sauce hollandaise oder flüssige butter
• Beelitzer spargel und filet vom argentinischen weiderind

  36.50
  Neue kartoffel . sauce hollandaise oder flüssige butter
• Kabeljau

  24.00
  Rote paprika . schwarzer knoblauch . gebackene stockfisch-brandade
• Perlhuhnbrust

  24.50
  Spinat . morchel . baumkuchen
• Filet und backe vom argentinischen weiderind

  34.50
  Tortilla . petersilie . gartenmöhre
• Wiener schnitzel vom kalb

  21.50
  Lauwarmer kartoffelgurkensalat
• Artischocke und champignon

  21.50
  Curry . karotte . macadamianuss
• Eintopf von saisonalem gemüse

  18.00
  Safran . fregola sarda . zitrone

• Schaum von weisser schokolade

  8.50
  Erdnuss . eierlikör . orange
• Japanischer kuchen

  9.50
  Weisse schokolade . ingwer . gurke
• Süsse tapas

  9.50
• Käse | variation
  Feigensenf . früchtebrot. auf anfrage

• Gänseleber
  Mais . petersilie . bio rapssamen
• Scholle
  Kalbsschwanz . thaimango . rosine . morchel . dashi
• Rosa us-rind von der creekstone farm
  Spargel . lauchzwiebel . entenconfit . nussbutter
• Japanischer kuchen
  Weisse schokolade . ingwer . gurke

Valentinstagsmenü

• Label rouge lachs
  Trüffel, dill, parmesan
• Kalbsfilet
  Blumenkohl, petersilie, kartoffel
• schokolade 1 avis
  Erdnuss, kokos, mango