Antipasti
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Lingua tonnata€15
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Carciofo, aioli alla mentuccia, crumble alle erbe€12
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Carpaccio dibaccalà in olio cottura€16Ceci, birra, salvia croccante
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Pan brioche, agnello ,cime di rapa ,formaggio di capra€15
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Tartare di manzo, uovo ,spiedo arrosto di peperone. salsa teriyaki al peperone€15
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Triglia croccante, yogurt e cipolla rossa in carpione€16
Contorni
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Finocchi arance olive taggiasche€8
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Patata€7
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Scarola pinoli e uvetta€9
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Cicoria€7
Secondi
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Brisket, radicchio cbt, pere, grappa e noci€22
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Spada al bbq, cavolo nero,cocco, peperone crusco€23
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Pescato del giorno€24
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Parmigiana affumicata di cardi, bufala, pomodoro al barbecue€20
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Petto d'anatra, zucca e melograno€22
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Maialino, cavoletti di bruxelles, fondo alla senape€22
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Filetto di manzo, cardoncelli e fonduta di patata allo zafferano€24
Primi
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Tortello, zucca, bufala, tartufo€16
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Tradizione romana€13Carbonara / gricia / amatriciana / cacio e pepe
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risotto 9 avis , porcini e radici€20
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Pappardella ripiena, genovese di pecora, pecorino e limone bruciato€17
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Pasta mista, scoglio, aria di mare, salicornia€17
Dessert
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Nocciole, zucca, melograno€9
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Cioccolato caldo, lampone, cocco€9
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Fungo€12
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Sorbetto del giorno€5
Prodotti da banco
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Tagliere di prosciutti€13(parma stagionato 20 mesi, crudo nazionale gran riserva)
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Burratina di andria e alici del mar cantabrico€13
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Mozzarella di bufala e datterini confit€13
