[SETTECENTO] Ristorante Gourmet Menu

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N°2 de 13 restaurants à Presezzo

N°8 de 37 restaurants à Ponte San Pietro

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Menu mis en ligne par le restaurateur novembre 28, 2024

Tout afficher Esperienza in vigna Two courses

Esperienza in vigna

Un calice sopra le righe
Il rosso fresco o morbido
Il bianco + o - aromatico
La bolla con il perlage più adatto al tuo palato

Two courses

Risotto riserva san massimo

Parmigiano 60 mesi, tartufo nero e whiskey puni
Presa di maialino iberico

Al cacao, tarassaco, rapa agrodolce e ribes
Filetto di rombo pescato

Salsa alla mugnaia & porcini
Coniglio e polenta integrale di chiuduno
Casoncelli della tradizione

Burro | salvia e pancetta
Gnocchi di polenta integrale di chiuduno

Cremoso di blu di bufala & cuore di vitello
Penso all’autunno • cachi, castagne e mascarpone
Cavolfiore arrosto

Crema di fagioli neri e miso, chimichurri
Il carrello dei formaggi
Sgombro flambato

Mela verde & barbabietola
Spaghettone gerardo da nola

Burro affumicato, pompelmo rosa e pane aromatizzato alle acciughe del cantabrico
In collina • nocciola, limone e crema inglese
Ricordi • creme caramel & zucca
Mondeghili • il piatto della nonna

Crema di datterino e amaretti
Cipolla dolce di cevenne

Al cartoccio, ripiena di fegatini e fondo di manzo

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