Carte du soir (lundi au samedi)
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Carte du soir : nous suggérons trois assiettes salée et une sucrée par personne.
Carte du midi (lundi au vendredi)**
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Formule : plat du jour* + entrée ou dessert au choixLa formule du midi fonctionne uniquement avec le plat du jour**Le document pdf de la carte du samedi midi est disponible sur la page d'accueil et sur notre site.
Menus des restaurants aux alentours
Bulles
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Champagne, blanc de blanc, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2018
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Champagne, brut, domaine brigandat
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Domaine le rocher des violettes, montlouis sur loire, xavier weisskopf, 2020
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Champagne, solera, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2013 à 2016
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Champagne, dentelles et crinolines, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2018
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Pet nat de liv, vdf, non dosé 2022
Desserts
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Fromage du jour
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Génoise chocolat, mousse praliné, tuile au grué de cacao, pâte de chocolat, café et amaretto
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Carrot cake, crémeux citron, meringue italienne, caramel et tuile au jus de carotte
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Pavlova Mont blanc, crémeux marrons, suprêmes et gel de clémentines et kumquats
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DessertsLa carte des desserts est disponible sur un autre menu
Vins au verre
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Orange- vood(oo), domaine de l’epeire, côtes catalanes
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Blanc- sélection du moment à la demande
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Bière bouteille- bière blanche ou blonde 33cl
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Rouge- sélection du moment à la demande
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Pétillant naturel- sélection du moment à la demande
Entrées
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Tartelette d’endives caramélisées, mousse aux fromages, noix torréfiées
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Velouté de poireaux, crème montée, huile de chorizo, noisettes torréfiées
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Oeuf parfait, bouillon de champignons, pleurotes, tuile au Rodez
Rouge
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Les apprentis, domaine mouthes le bihan, 2020
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Hunga, domaine de cassagnas, cévennes, 2022
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Haut brissan, domaine saladin et filles, vdf, 2021
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Les vingt lieux dits, domaine du bel air, bourgueil, 2020
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Poignée de raisins, domaine gramenon, côtes du rhône, AOP, 2023
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Calcinaire, domaine gauby, rousillon, 2022
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Le petit magnus, dominique andiran, vdf,2021
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Fixin, domaine rené bouvier, crais de chêne, 2022
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Les grands monts, domaine du bel air, bourgeuil, 2019
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Côtes catalanes vieilles vignes rouge, domaine gauby, roussillon, 2021
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Marsaules, domaine du bel-air, bourgueil, 2018
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Loustic, emmanuel haget & a, vdf, 2023
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Les montagnes rousses, domaine des côtes rousses, vin de savoie, 2022
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La justice, gevrey-chambertin, domaine rené bouvier, 2020
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Sato wine, pinot noir, new zeland, 2018
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Solis, domaine cosse et maisonneuve, cahors, 2020
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Cuvée jacques, domaine st nicolas, famille michon
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Pinot noir, domaine le rocher des violettes, xavier weisskopf, 2022
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Bourgogne pinot noir, domaine rené bouvier, 2022
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Clos du rouge gorge, jeunes vignes, IGP côtes catalanes, 2023
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Les oubliés, l’ île rouge, vdf, 2021
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Nuits-saint-georges, ”au bas de combe”, domaine a&a chopin, 2022
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Chaveyron 1422, domaine louis saladin et filles, vdf, 2020
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Côte de nuits-villages, vieilles vignes, domaine a&a chopin, 2022
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Madiran, domaine labranche laffont, 2020
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Chant du monde, saumur puy notre dame , emmanuel haget & a, 2019
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Il fait soif, maxime - françois laurent, côtes du rhône, AOP, 2023
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Clos du rouge gorge, col du loup, IGP côtes catalanes, 2020
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Bourgogne, pinot noir, domaine a&a chopin, 2022
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Pommard, domaine bonnardot, bourgogne, 2022
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Vosne-romanée 1er cru, “en orveaux”, domaine jean-pierre guyon, 2022
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La papesse, domaine gramenon, côtes du rhone, 2021
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Vougeot, 1er cru, les petits vougeots, domaine a&a chopin, 2022
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Clos nouveau, domaine du bel air, bourgeuil, 2019
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La mémé “ceps centenaires”, domaine gramenon, côtes du rhône, 2021
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Les nuits rouges, domaine clos marfisi, patrimonio, corse, 2022
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La rubiconde,maxime-françois laurent, côtes du rhône, 2022
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Epsilon, domaine les vignes saint vincent, vdf, 2022
Charcuteries
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Assiette pastrami will smoked meat
Assiettes
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Filet mignon de porc, déclinaison de panais, jus corsé à la sauge, pickles de graines de moutarde
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Accras de haddock fumé, mayonnaise au curry, gingembre, citron vert
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Oeuf parfait, espuma céleri, duxelles de shiitakés, pickles de céleri rave et noisettes, huile de livèche
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Burrata 12 avis , comme une tapenade d’olive de Kalamata, pignons de pin et échalotes, huile de basilic, filo croustillante à l’olive noire
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Velouté de châtaignes, mousse de pain, croûtons et châtaignes au beurre noisette, poudre de café
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Croustillant de boeuf, purée de carottes violettes à la moutarde au moût de raisin, carottes fânes
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Entrecôte de Bavière 1 kg à partager, pomme de terres grenailles et légumes rôtis
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Courges kabocha rôties, tarama d’oeufs de cabillaud fumé, aguachile rouge, oeufs de hareng
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Tartelette forestière, mayonnaise truffée, carpaccio de champignons, noisettes torréfiées
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Tartelette forestière, mayonnaise truffée, carpaccio de champignons, noisettes torréfiées
Boissons
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Tonic gentiane et sarriette accent 33cl
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Limonade accent, clémentine et romarin 33cl
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Jus abricots ou tomates 25cl
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Thé
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Cola associatif
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San pellegrino 75cl
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Ginger beer français accent 33cl
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Perrier 33cl
Fromages
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Tomme de brebis des Pyrénées-Atlantiques
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Bleu fermier de la ferme de Gobet
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Tome fermière des bauges
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Comté vieille réserve A.O.P 20/26 mois
Rosé et orange
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Douce argile, julie et mathieu marfisi, vdf, 2019
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Terroirists, domaine plageoles, vdf, 2021
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Terroirists, domaine plageoles, vin orange, vdf, 2021
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Pinot gris macération, pierre frick, alsace, 2020
Magnums
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Per el, domaine saladin et filles, côtes du rhône blanc, 2022
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Loï, domaine saladin et filles, côtes du rhône, 2022
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Marsannay, rené bouvier, grand vin de bourgogne, 2018
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Clos messemé, saumur puy notre dame, emmanuel haget & a, 2019
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Fixin, rené bouvier, grand vin de bourgogne, 2020
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Hydropathe, saumur puy notre dame, emmanuel haget & a
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Pacherenc blanc, tradition AOC, domaine labranche laffont, 2021
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Calcinaire, domaine gauby, rousillon, 2022
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Madiran, domaine labranche laffont, 2020
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Haut brissan, domaine saladin et filles, vdf, 2021
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Hautes côtes de beaune, bourgogne, frédéric leprince, 2021
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L'enchantoir, saumur puy notre dame, 2009
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Les apprentis, domaine mouthes le bihan, 2014
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Le raguenet, anjou blanc, domaine vincendeau, 2019
Plats
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Petit épeautre, crème de courges, kabocha rôties, pickles et graines de butternut
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Plat du jour
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Pièce du Boucher, gnocchis frits, carottes fânes rôties, jus de viande à la moutarde
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Pêche du moment, tarama d’oeufs de cabillaud fumé, déclinaison de topinambours
Blanc
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Côtes catalanes, calcinaire blanc, domaine gauby, roussillon, 2022
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La ferme sato, chant du vent, nouvelle-zélande, 2019
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Per èl, domaine louis saladin et filles, vdf, 2022
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Beaune, 1er cru, les grèves, domaine du grappin, 2015
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Bourgogne aligoté, frédéric leprince, 2021
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Côte catalanes blanc, clos du rouge gorge, roussillon, 2019
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Le carré du puits, domaine vincendeau, anjou, 2018
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Côtes catalane, vieilles vignes blanc , domaine gauby, roussillon 2021
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Touche mitaine, domaine le rocher des violettes, xavier weisskopf, 2021
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Riesling mittelbourg, robert roth, alsace lieu-dit, 2019
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Saumur la charpentrie, domaine du collier, 2019
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Bianco gentile, domaine jean baptiste arena, corse, 2015
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Côteaux bourguignons, les glapignys, domaine jean pierre guyon, 2022
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Armenaz, domaine des côtes rousses, vin de savoie, 2022
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Puligny montrachet, 1er cru, domaine bonnardot, 2017
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Marsannay, le clos, domaine rené bouvier, 2020
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Costa blanca, camin larredya, jurançon sec, 2018
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Delta, domaine les vignes saint vincent, vdf, 2021
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Bourgogne aligoté, vieilles vignes, rené bouvier, 2022
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Les hauts chemins, domaine st nicolas, famille michon, vdf
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Les pouches, saumur, domaine la porte st jean, 2019
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Les zazous, domaine la croix gratiot, pays d’hérault, 2022
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Happy lemon, vignobles des trois terres, domaine mann, alsace 2022
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Haute tradition, muscadet, jo landron, 2018
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Vain de rû, dominique andiran, vdf, 2021
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Saumur blanc, domaine du collier, 2019
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Camin larredya, la part d’avant, jm grussaute, jurançon sec, 2022
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Fly me to the moon, vignobles des trois terres, domaine mann, alsace, 2022
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Pacherenc moelleux, domaine labranche laffont, sud ouest, 2022
