Primi piatti
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Parmigiana di melanzane, pomodoro parmigiano, mozzarella, basilico
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Ris8 con ragu all'ossobucoRisotto allo zafferano con ragu all'ossobuco
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Ris8 alla zafferanoRisotto, zafferano in polvere e pistilli
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Ris8 alla luganegaRisotto allo zafferano con luganega
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LasagneLasagne con ragù alla bolognese e besciamella
Componi la tua cena - piatto principale
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Ris8 allo zafferano con
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Brasato con polenta
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Luganega
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Ragù di ossobuco
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Cassoeula
Menus des restaurants aux alentours
Dolci
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L'attraccoPera caramellata al porto, gelato alla cannella, amaretti
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Andiamo al frescoSorbetto proposto dallo chef
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Su il moraleTiramisù, spolverata di cacao o cannella a scelta
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Dolce atterraggioTortino al cuore fondente, sale maldon, emulsione e semifreddo al passion fruit
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Escursione termicaCrème brülée, sale maldon, sorbetto, crumble al cioccolato
Componi la tua cena - antipasto
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Crostone di polenta taragna con
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Zola
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Ragù
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Lardo e miele
Vini di accompagnamento (calice)
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Porto sanderman portogallo
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La rasola s.a. i vignaioli - scansano, toscana
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Moscato d'asti docg cantina bel colle piemonte
Secondi piatti
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BrasatoBrasati di manzo scelto, fondo bruno e crostone di polenta
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CasoeulaCasoeula con verzin, costine, cotenna e verza
Componi la tua cena - dolci
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Tortino al cioccolato
Antipasti
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Lo smidollatoMidollo a baguette, pepe affumicato, rosmarino, sale maldon emulsione di ciliegia
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ConsistenzeFlan di verdure di stagione. Fonduta e crumble di grana padano DOP
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Lo zibelloCulatello di zibello DOP \"antica ardenza villani\" mostarda di mele a spicchi. Pan brioches
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Ci vuole fegatoBurger buns, foie gras, composta di cipolle rosse di tropea glassate
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Il tartufo nell'aiaUovo poche, variazione di grana padano DOP. tartufo nero. Olio al tartufo bianco
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Un boccone di sudAlici di cetara armatore, burro demi-sel di noirmountiere, pan brioches
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Caccia in piemonteTacos, tartare di scottona, timo. Maionese al lime
